Ang mga rolyo ng manok ay nagmula sa West. Ang pangalan ng ulam ay may mga ugat ng Pranses ("rouler", na nangangahulugang "pagbagsak"). Ang mga sobre ng karne ay unang pinirito at pagkatapos ay nilaga. Ang mga pagpuno ay ginamit nang iba. Ngunit ang mga rolyo ng manok na may mga kabute at keso ay nakakuha ng mahusay na katanyagan. At lahat dahil sa kanilang piquant panlasa. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa alak.
Ang mga manok ng kalamnan ay gumulong sa isang kawali
Minsan, sa halip na ang karaniwang fillet ng manok o mga binti ng manok, ang kaluluwa ay humihiling ng isang bagay na espesyal, malambot, makatas at piquant. Kaya bakit hindi pansinin ang mga rolyo ng manok na may mga kabute? Ang perpektong kumbinasyon ng mga panlasa, gilas, nakamamanghang aroma. Angkop bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang pampagana.
Upang maghanda ng isang obra sa pagluluto dapat kang bumili: 0.3 kg ng manok at ang parehong halaga ng mga kabute, isang sibuyas na turnip, 0.125 ml ng sariwang cream, mantikilya (1-2 tbsp.). Bilang karagdagan, kailangan mo ng harina (bilang isang tinapay), asin, pampalasa, paminta. Ang litson ay isinasagawa sa langis ng gulay. Sa proseso ng pagprito, ginagamit ang langis ng mirasol. Upang maiwasan ang pagpuno sa pagiging masyadong mataba, subukang mag-iwan ng mas maraming langis hangga't maaari sa kawali.
Kailangan mong i-cut ang fillet ng manok sa kapal, sinusubukan na gawin ang mga hiwa 8 * 1-2 cm (haba at kapal, ayon sa pagkakabanggit).
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang mga kabute nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, gupitin ang binti, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa maliit na piraso. Ilagay sa isang preheated pan, magdagdag ng langis ng gulay at magprito hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
- Peel ang sibuyas, banlawan ng tubig, gupitin sa mga cubes at ilagay sa isang kawali sa mga kabute. Magdagdag ng paminta, asin, pampalasa kung kinakailangan.
- Iprito ang mga nilalaman ng kawali sa langis ng gulay hanggang sa sibuyas ang sibuyas, na itinatakda ang apoy.
- Hugasan nang lubusan ang fillet ng manok, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin. Pepper, asin, magdagdag ng mga pampalasa at maingat na giling ang "budburan" sa buong ibabaw ng bawat piraso.
- I-wrap ang mga hiwa sa plastic wrap at talunin hanggang malambot. Huwag mo lang labis.
- Maglagay ng isang maliit na palaman sa gitna ng bawat pinalo na fillet ng manok (dami sa iyong pagpapasya).
- Roll fillet roll. Ayusin ang pang-itaas na gilid na may kahoy na skewer o isang palito. Pipigilan nito ito mula sa ayaw. Ang mga panig ng bawat roll ay mabuti lamang na pindutin at sila ay nabulag at hindi papayagan na mawala ang pagpuno.
- Pagulungin ang lahat ng mga rolyo sa harina.
- Ipadala sa isang pinainit na kawali, magtakda ng isang malaking sunog at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi mo kailangang maghintay para sa buong paghahanda ng ulam.
- Ilipat ang lahat ng mga rolyo ng karne na may mga kabute sa isang kawaning (bilang isang pagpipilian - isang kawali at isang kawali na may makapal na ilalim) at ibuhos sa cream.
- Payatin ang mga nilalaman para sa mga 20 minuto sa sobrang init.
Ilagay ang mga natapos na roll ng manok na may mga kabute sa isang ulam, alisin ang mga skewer, iwiwisik ng mga pinong tinadtad na gulay at maglingkod.
Bacon Chicken Breast Roll
At narito ang isa pang napaka orihinal na ulam - ang roll ng manok na may mga kabute at keso, na inihurnong sa bacon. Ito ay isang napaka-simpleng recipe, na angkop para sa parehong araw-araw at holiday menu. Ito ay bacon na nagbibigay ng lambot at juiciness sa manok.
Upang lutuin ang roll ng manok na may mga kabute ay kakailanganin mo: 0.4-0.5 kg ng mga kabute, dibdib ng manok na may timbang na 1 kg, 2 tangkay ng leeks, 2 malaking hiwa ng keso, 1 kg ng bacon. Bilang karagdagan, kailangan mo ng gulay at mantikilya (humigit-kumulang 1 tsp bawat isa), pati na rin ang asin, pampalasa at paminta sa lupa.
Kung hindi ka nakakuha ng pagtulo, maaari mong palitan ito ng isang regular na sibuyas na sibuyas.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang leek at gupitin sa mga singsing o mga cube (sa kaso ng mga turnips).
- Init ang kawali, magdagdag ng langis ng gulay na may halo ng mantikilya at iprito ang mga sibuyas. Samantala, mabilis na hugasan ang mga kabute, tuyo sa isang tuwalya, gupitin sa hiwa at ipadala sa kapitbahayan sa sibuyas. Mga nilalaman ng prito, pagpapakilos paminsan-minsan, pre-setting ng medium heat.
- Hugasan ang karne, tuyo ito sa isang tuwalya at gumawa ng isang paghiwa, ngunit hindi hanggang sa huli. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang uri ng bukas na "libro". Banayad na matalo ang pulp gamit ang isang martilyo.
- Grasa ang karne na may langis ng gulay, iwisik ang mga pampalasa, asin, paminta.
- Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng litson ng mga kabute, dagdagan ang init at magprito hanggang maging gintong ang mga kabute. Matapos ang apoy, patayin at palamig ang masa.
- Ilipat ang suso sa plastik na pambalot upang ang isang buong "canvas" ay nakuha.
- Ipamahagi ang masa ng sibuyas-kabute nang pantay-pantay sa karne. Para sa juiciness ng hinaharap na roll, maglagay ng mga hiwa ng bacon o taba sa itaas.
- Nangungunang may keso, gadgad kung ninanais.
- Gamit ang cling film, roll meat na pinalamanan sa roll.
- Sa tuktok ng meatloaf na may mga kabute ng kabute sa bacon. Pipigilan nito ito mula sa pagkatuyo.
- Ilagay ang foil sa isang baking sheet o grasa nang maayos gamit ang langis, ilagay ang roll ng manok na may mga kabute at maghurno sa oven sa kalahating oras. Matapos suriin ang pagiging handa.
Ang roll ay maaaring ihain sa talahanayan sa mainit o malamig na anyo, buong piraso o gupitin sa mga hiwa na hiwa.
Ang pagpuno para sa mga rolyo ng manok ay maaaring mabago sa gusto mo, halimbawa, magdagdag ng mga kamatis o itlog. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng kulay-gatas-bawang o matamis na sarsa. Subukan mo! Tiniyak ka namin, ang gayong ulam ay magiging isang korona.
