Palamutihan ng peras ng peras ang anumang talahanayan. Alam ng mga mahilig sa paghurno na para sa ulam na ito kailangan mo lamang ng mga magagamit na sangkap - sa panahon ng mga peras ay lumalaki sa maraming dami at hindi murang. Bilang karagdagan, maaari mong mapanatili ang mga ito o isara ang jam para sa taglamig, at pagkatapos ay idagdag ito sa baking. Ang mga peras ay napupunta nang maayos kasama ang maraming mga lokal na prutas, pati na rin ang mga exotics (mangga, pineapples).
Cake na may mga sariwang peras at mansanas
Ang pie na may mga mansanas at peras ay dapat ihanda sa unang bahagi ng taglagas, kapag ang mga prutas ay hinog at sariwa. Ito ay lumiliko malambot, makatas at mabango, dahil kung saan maaari itong ihain kahit sa maligaya talahanayan. Para sa resipe na ito, ang mga bunga ng lahat ng mga uri ay angkop, kahit na hindi sapat na matamis o may pagkaasim.
Upang makagawa ng isang pie na may mga peras at mansanas kakailanganin mo:
- para sa pagsubok: 2 kutsara ng likidong honey, 100 g ng mantikilya, tungkol sa isang baso ng harina, 1 itlog, 1 kutsara ng baking powder at asukal sa panlasa;
- para sa pagpuno: 1 kg ng mga peras at mansanas sa anumang proporsyon;
- para sa sarsa: 500 ML ng kulay-gatas, 3 itlog, 3 kutsara ng harina at isang baso ng asukal.
Kapag nakolekta ang lahat ng mga sangkap, maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng pie:
- Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Sa isang malaking lalagyan, itlog, pulot at asukal ay halo-halong, at pagkatapos ay unti-unting idinagdag ang harina at baking powder.
- Kapag ang masa ay nagiging sapat na makapal, masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong maging nababanat, ngunit hindi mahigpit.
- Susunod, kailangan mong i-roll ang kuwarta sa isang bilog na pancake at ilatag ang baking dish, pagbuo ng mga mababang panig. Ang mga dingding ng amag ay lubricated na may langis ng gulay, upang ang natapos na pie ay madaling ihiwalay. Maaari mo ring i-cut ang isang bilog ng pergamino ng nais na diameter at igulong ang kuwarta nang direkta dito.
- Ang mga mansanas at peras ay pinutol sa manipis na hiwa at inilalagay sa tuktok ng masa. Maaari mong ibuhos ang mga ito ng kaunting lemon juice upang hindi madilim.
- Ang susunod na hakbang ay ihanda ang punan. Una, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag muli ang kulay-gatas at ulitin ang sarsa.
- Handa na sarsa ang nagbuhos ng pear cake pan. Ang mga prutas ay dapat na ganap na sakop ng punan.
- Ang cake ay dapat na lutong para sa halos isang oras sa temperatura na 180 ° C. Pagkatapos siya ay kinuha sa labas ng oven at pinahihintulutang mag-infuse ng 10 oras. Mas mainam na lutuin ito sa gabi, at pagkatapos ng umaga ang kuwarta at prutas ay saturated na may sarsa ng cream cream.
Ang recipe ng pear pie na may larawan ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pang-araw-araw, kundi pati na rin para sa menu ng holiday. Hinahain ang handa na dessert sa isang ulam, maaari mo ring karagdagan na palamutihan ito ng sariwang prutas, isang sprig ng kanela o gadgad na tsokolate. Ito ay medyo kasiya-siya at mataas na calorie, kaya pinutol ito sa maliit na piraso.
Ang recipe ng video para sa isang simpleng malambot na cake ng peras
Dor asul na keso puff pastry na may mga peras
Ang isang bukas na puff pastry pie na may peras at keso ay may hindi pangkaraniwang, pino na lasa. Ito ay isang klasikong kumbinasyon, ngunit sa halip na dor asul maaari kang pumili ng anumang iba pang mahirap na pagkakaiba-iba. Para sa pie kailangan mo ng yari na puff pastry (mga 250 g), na ibinebenta sa mga supermarket sa frozen na form. Kailangan mo ring maghanda ng 2 malalaking peras, 100 keso, 200 g ng kulay-gatas at 2 itlog.
- Ang kuwarta ay lasaw sa temperatura ng silid o sa isang microwave oven sa isang mababang antas. Kailangang igulong ito at inilatag sa isang baking dish.
- Pear cut sa manipis na hiwa at malumanay na ihiga sa kuwarta. Maaari mong alisan ng balat ang mga ito, ngunit hindi ito kinakailangan.
- Susunod, ihanda ang pagpuno batay sa kulay-gatas. Ang mga yolks ay dapat na ihiwalay mula sa mga protina at halo-halong may kulay-gatas sa isang pare-pareho na pare-pareho. Ang mga protina ay ibinubuhos sa isang lalagyan, kakailanganin pa rin ito para sa isang pie na may peras at keso.
- Ang mga squirrels ay hinagupit ng isang panghalo hanggang lumiko sila sa makapal na bula. Ang masa ay idinagdag sa kulay-gatas at malumanay na pukawin ito ng isang spatula mula sa ibaba pataas.
- Ang cream ay ibinuhos sa cake upang ang prutas ay ganap na natatakpan ng kulay-gatas. Ang keso, pinutol sa maliit na hiwa, ay mahusay na inilatag sa tuktok.
- Ang cake ay inihurnong sa oven sa daluyan ng temperatura hanggang sa luto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa oven. Maaari itong maabot kapag pantay na ipininta sa gintong kulay, ngunit ang mga gilid ng kuwarta ay hindi dapat sunugin.
Ang kumbinasyon ng mga matamis na peras at inasnan na keso ay itinuturing na katangi-tangi. Gayunpaman, hindi lahat ay magagawang pahalagahan ang lasa at aroma ng asul na keso.
Kung ang mga panauhin na may iba't ibang mga kagustuhan ay nagtitipon sa talahanayan, mas mahusay na magluto ng peras ng peras na may rosemary at keso ng karaniwang hard varieties.
Grated Pear Jam Pie
Sa malamig na panahon, siguradong nais mong alalahanin ang lasa ng cake ng peras, ngunit makakuha ng mga sariwang makatas na prutas. Upang gawin ito, dapat kang mag-alala nang maaga at isara ang jam ng peras para sa taglamig. Ang pear jam pie ay isang simpleng recipe kung saan kakailanganin mo lamang bilhin ang mga sangkap para sa kuwarta.
Para sa 2 tasa ng harina, kailangan mo ng kalahating baso ng asukal, isang kutsara ng baking powder, 150 g ng margarine o mantikilya mula sa ref, pati na rin ang pear jam. Ito ay mas mahusay kung hindi ito masyadong likido, katulad ng isang jam:
- Si Margarine ay kuskusin sa isang coarse grater. Dapat lamang ito mula sa ref, kung hindi man ito ay hindi mananatiling hugis. Ang masa ay luto nang mabilis, kaya maaari mong agad na i-on ang oven upang magpainit.
- Sa isang hiwalay na lalagyan pagsamahin ang lahat ng iba pang mga sangkap maliban sa jam. Kapag pinamamahalaan mo upang pukawin ito sa isang pare-pareho na pare-pareho, maaari kang magdagdag ng margarin o langis.
- Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong gumuho sa mumo ng iba't ibang laki. Kapag posible na giling ang buong pinaghalong, ang kalahati ay pinaghiwalay mula dito at ibuhos sa isang baking dish.
- Susunod, kailangan mong buksan ang garapon ng jam at ilagay ang mga nilalaman nito sa kuwarta. Ang dami ng jam ay tinutukoy "ng mata", mas mahusay na maglagay ng higit pa.
- Ang form ay ipinadala sa isang preheated oven. Pagkatapos ng 20 minuto ang cake ay handa na, maaari mo itong makuha at kainin. Ito ay mas mahusay na i-cut ito sa mga bahagi habang ito ay mainit, kung hindi man ang shortcrust pastry ay mabubulok nang mabigat.
Kapag ang baking pie mula sa shortcrust pastry, ang amag ay hindi kailangang langis. Ito ay tuyo at hindi dumikit sa mga pinggan.
Multicooked pear curd pie
Ang pie ng peras sa isang multicooker batay sa keso sa cottage ay katulad ng isang casserole. Para sa resipe na ito, maaari mong palitan ang harina na may semolina, at pagkatapos ito ay magiging mas madali. Kakailanganin mo ang 400 g ng cottage cheese, ilang tablespoons ng semolina o harina, 3 itlog, pati na rin ang maraming malalaking peras at asukal sa panlasa:
- Ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga prutas ay pinagsama sa isang mangkok at pinukaw. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang panghalo o isang blender, kaya ang pie ay magiging mas mahangin.
- Ang mga peras ay dapat hugasan, alisin ang alisan ng balat at sentro. Pagkatapos sila ay hadhad sa isang magaspang kudkuran, ngunit maaaring makinis na tinadtad sa mga cube.
- Ang halo ay ibinubuhos sa isang mangkok sa isang multicooker, na dati nang lubricated ito ng gulay o mantikilya. Susunod, piliin ang mode na "baking" at iwanan ang cake para sa mga 50 minuto.
- Kapag handa na ang pie na may peras at cottage cheese, hindi mo dapat agad makuha ito sa mabagal na kusinilya. Matapos ang 10 minuto, maaari mong itabi ito sa isang ulam, i-cut at maglingkod.
Ang casserole ay binuburan ng asukal na may pulbos, maaari ka ring magluto ng hiwalay na kulay-gatas. Para sa dekorasyon, sulit na mag-iwan ng ilang mga hiwa ng peras at ilagay ito sa isang pai, matapos na mapangahas sa lemon juice. Mayroon ding mga espesyal na kutsilyo para sa pagputol ng mga bulaklak at figurine mula sa mga prutas - ang mga mahilig sa ipinagmamalaki ang kanilang culinary talent stand bago siguradong pahalagahan sila ng mga bisita.
Ang isang simpleng recipe para sa isang pie na may peras ay dapat na nasa kuwaderno ng bawat maybahay. Ang peras ay napupunta nang maayos sa iba pang mga prutas, pati na rin ang keso, pulot at pampalasa. Ang iba't ibang mga varieties ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pie mula sa biskwit, shortbread, puff o cottage cheese dough, at kulay-gatas ay pinakamahusay na angkop para sa mga sarsa. Hindi ka maaaring matakot na mag-eksperimento sa mga recipe, dahil ang lasa ng sariwang prutas o jam sa mga inihurnong kalakal ay mahirap masira.
