Ang Kystyby na may patatas, isang recipe na may larawan na kung saan ay ipinahiwatig sa ibaba, ay ang pinakasikat na ulam ng lutuing Bashkir at Tatar. Ito ay isang sariwang tortilla na pinalamanan ng mga gulay o sinigang. Ang ganitong pagkain ay handa nang napakabilis at madali. Salamat sa non-technical recipe at simpleng hanay ng mga produkto, ang nasabing pagkain ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang almusal sa pamilya.
Ang klasikong paraan upang magluto ng quizby na may patatas
Ito ay isang ulam na malaki ang hinihiling sa lokal na populasyon. Ang mga cake ay napaka-nakapagpapalusog at nakapagpapalusog. Maginhawa na dalhin ang mga ito sa iyo bilang isang meryenda, at maaari mo ring magluto bilang pangunahing ulam para sa pagdating ng mga panauhin.
Upang magluto ng kystyby na may patatas kakailanganin mo:
- 1.5 tasa ng harina ng trigo;
- 0.5 tasa ng gatas ng baka (para sa kuwarta);
- isang kutsara ng malambot na mantikilya;
- isang itlog ng manok;
- asukal at ilang asin;
- isang kilo ng patatas;
- 3-4 daluyan ng sibuyas;
- 200 gramo ng mantikilya;
- kalahati ng isang baso ng sariwang gatas (para sa pagpuno).
Upang ang kystyby na may patatas ayon sa resipe na ito upang maging masarap, ang gatas ay dapat gamitin ng medium fat content.
Katuyo para sa kystybyba
Ang pagluluto ay dapat magsimula sa isang batch ng kuwarta. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang gatas, asukal, asin at isang itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos. Sa sandaling nakakakuha ka ng isang pare-parehong pare-pareho, maaari mong unti-unting magdagdag ng harina. Gumawa ng isang kuwarta na may halo. Dapat itong maayos na masahin, ngunit hindi masikip. I-wrap ito sa kumapit na pelikula at mag-iwan ng 20 minuto sa temperatura ng silid.
Ang tamang kuwarta ay itinuturing na mabatak nang maayos at hindi masira.
Nakakapagod
Ang susunod na hakbang ay ihanda ang pagpuno. Hugasan at alisan ng balat ng patatas. Pagkatapos ay ilagay ang mga tubers sa isang palayok ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan ang patatas hanggang maluto.
Peel ang sibuyas at tinadtad ng pino. Maglagay ng isang maliit na mantikilya at tinadtad na gulay sa isang preheated frying pan. Magprito sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi.
Kapag ang mga tubers ay malambot, ang pan ay maaaring alisin mula sa kalan. Alisan ng tubig ang tubig, at lamasin ang mga gulay. Upang mabigyan ang pagpuno ng isang masarap na lasa at ang nais na pagkakapare-pareho, kinakailangan upang magdagdag ng gatas. Ilagay ang pinirito na sibuyas sa nagresultang puree at ihalo muli ang lahat.
Matapos ang kuwarta ay tumayo ng 20 minuto, maaari mong simulan upang ihanda ito. Sa pamamagitan ng isang malaking kuwit, gumawa ng mga maliliit na bola at igulong ang bawat isa gamit ang isang rolling pin. Ang kapal ng bawat bilog ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 cm.
Para sa paghahanda ng mga cake, kailangan mong gumamit ng isang makapal na kawali. Fry ang workpiece sa isang dry na ibabaw. Panatilihin ang masa hanggang sa lumitaw ang mga spot ng prito. Sa proseso ng pagluluto ng mga cake ay dapat i-on.
I-wrap ang pagpuno lamang sa mainit na mga billet. Madali at mabilis nilang kukunin ang nais na hugis at hindi masira. Maglagay ng isang maliit na halaga ng patatas sa isang tabi, at balutin ang ikalawang bahagi ng workpiece. Sa isip, dapat kang makakuha ng isang uri ng sobre. Hindi kinakailangan na kurutin ang mga gilid. Ang bawat kystyby sa tuktok ay dapat na mapagbigay greased na mantikilya.
Maaari mong simulan ang pagtikim kaagad. Karaniwan, ang nasabing pagkain ay nagsisilbi bilang pangunahing kurso. Ang iba't ibang mga salad ng gulay at adobo ay perpektong pinagsama dito. Gayundin ang kybyby na rin ay nagpupuno ng karne o isda. Sa Tatars ang ulam na ito ay ihahatid ng eksklusibo sa itim na tsaa.
Recipe para sa kyystyby na may tinapay na pita
Ito ang pinakamabilis at kawili-wiling paraan upang magluto ng tradisyonal na pinggan ng Tatar. Sa kasong ito, hindi mo kailangang ihanda ang kuwarta, dahil papalitan ito ng isang klasikong tinapay na pita, na maaaring mabili sa anumang tindahan ng groseri. Kung susundin mo ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon, pagkatapos ay ang kystyby na may patatas, na kung saan ay ipinahiwatig sa larawan upang i-out ang masarap at kawili-wili.
Mga sangkap para sa pagluluto:
- kalahati ng isang kilo ng patatas (grade na maayos na hinuhukay);
- isang pita ng tinapay;
- ground pepper ayon sa gusto mo;
- isang kutsarita ng pinong asin;
- dessert na kutsara ng mantikilya;
- isang clove ng bawang;
- isang kutsara ng tinadtad na halaman.
Pagpuno ng Patatas na Pagluluto
Peel at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Matapos malambot ang mga ito, kakailanganin mong alisan ng tubig ang likido, at i-gulay ang mga gulay sa mashed patatas gamit ang isang slicer.
Peel at pino ang chop ng bawang. Maaari ka ring gumamit ng isang pindutin para dito. Ang nagresultang slurry ay pinagsama sa mga gulay.
Sa mashed patatas, ilagay ang halo na may mga halamang gamot at bawang. Magdagdag din ng kaunting mantikilya at asin. Haluin nang mabuti.
Bumubuo kami kystyby
Ang tinapay na Pita ay dapat lamang mabili ng sariwa. Ang mga sheet ay hindi dapat masira habang natitiklop. Ang bawat isa sa kanila ay pinutol sa mga piraso ng nais na laki. Ilagay ang mashed patatas sa isang tabi at isara ang iba pa. Ang nagresultang sobre, tulad ng sa unang recipe, grasa na may langis.
Ang isang ulam na tulad ng kystyby ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mabilis na pagkain. Samakatuwid, kung gustung-gusto ng iyong mga anak ang mga hamburger, cheeseburger o iba pang katulad na pagkain, ihanda ang isa sa mga recipe na ito para sa kanila. Tiyak na gusto nila ang ulam na ito.
