Ang lutuing Georgia ay lalong pinupuno ang aming mga talahanayan sa masarap na mga imbensyon sa pagluluto. Red bean lobio, ang klasikong recipe kung saan kasama ang lahat ng mga yugto ng paghahanda na may isang detalyadong paglalarawan at larawan. Sa puso ng ulam na ito ay mga pulang beans, ngunit ang mga master-cooks ay maaaring magluto ng lobio gamit ang berdeng-string asparagus beans. Ang paghahanda ng isang bean obra maestra ay tumatagal ng halos isang araw, lahat dahil ang mga beans ay nangangailangan ng pambabad sa kalahating araw sa tubig. Pagkatapos ang kanyang paggawa ng serbesa, na tumatagal mula sa 2.5 hanggang 4 na oras. Ang lahat ay nakasalalay sa iba't-ibang at antas ng kapanahunan. Ang Hot Lobio ay nagsilbi bilang pangunahing kurso, habang sa sipon, itinuturing itong pampagana. Karaniwan, ang mga pulang legume ay ihahain sa isang malalim na mangkok na may isang tortilla o pita na tinapay. Ang isang karagdagang ulam sa lobio ay maaaring keso at atsara.
Hindi mo maaaring paghaluin ang iba't ibang mga lahi ng beans, ang bawat isa ay nangangailangan ng sarili nitong oras sa pagluluto.
Pula na Bean Lobio: Standard Recipe
Upang makagawa ng pulang bean lobio ayon sa klasikong recipe, kailangan mo ng 700 gramo ng pulang bean, 4 na sibuyas at 4 na cloves ng bawang. Bilang pampalasa, 1 kutsarita na may slide ng hops-suneli at 1 kutsarita ng coriander ay gaganap. I-stock up sa isang bungkos ng mga sariwang damo, maaari itong maging perehil at cilantro. Ang asin at paminta sa lupa ay dapat na gusto.
Mga yugto ng pagluluto:
- Dumaan sa mga beans, alisin ang mga ito ng basura at banlawan.
- I-chop ang sibuyas sa malalaking piraso.
- Ibuhos ang tubig sa kawali upang sakupin nito ¼ ng lakas ng tunog. Ibuhos ang beans at ihulog ang mga sibuyas. Simulan ang pagluluto para sa 2.5 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Matapos ang isang paunang natukoy na oras, ang mga beans ay maaaring maging sinigang gamit ang isang tinidor o pusher.
- Magdagdag ng pampalasa at halamang gamot. Tapos na!
Kung kapag kumukulo ng pulang beans sa isang kawali ang lahat ng tubig ay sumingaw, pagkatapos ay huwag mag-atubiling magdagdag ng mas pinakuluang pinakuluang. Ang natapos na ulam ay dapat magmukhang gruel.
Georgian Red Bean Lobio
Ang Georgian red bean lobio recipe sa Georgian ay nagbibigay ng halos 2 oras na paghahanda. Pupunta ito ng 1 baso ng mga pulang beans, isang dami ng baso na 150 gramo. Ang iba pang mga sangkap ay: katas ng kamatis (150 gramo), mga walnut, salot, mani (kalahating tasa), sibuyas (1 piraso) at bawang (3 mga cloves). Upang saturate lobio, kailangan mo ng isang kutsara ng suka ng apple cider, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, isang bungkos ng mga sariwang damo, mas mabuti ang paminta sa lupa at asin.
Mga yugto ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang mga beans, mapupuksa ang hindi magagamit na butil. Hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at ibabad sa isang palanggana na may tubig magdamag.
- Pakuluan ang mga beans sa susunod na araw, ang pamamaraan ng kumukulo ay tatagal ng tungkol sa 50 minuto.
- Gumiling mga walnut.
- Gilingin ang bawang sa anumang maginhawang paraan.
- I-chop ang sibuyas at iprito ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang.
- Para sa sibuyas ng sibuyas, ilagay ang bawang, mga walnut at beans. Ang asin, paminta, ibuhos ang tomato juice, ihalo ang mga sangkap at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Sa pagtatapos ng sinigang, magdagdag ng tinadtad na gulay, takpan ang pan na may takip at iwanan ng kalahating oras upang ang ulam ay puspos ng mga aroma ng mga halamang gamot at pampalasa. Bon gana!
Sa halip na tomato juice, maaari mong gamitin ang adjika, mashed fresh tomato o kamatis sa iyong sariling juice.
Pulang Bean Lobio kasama ang Tomato
Kung naghahanap ka kung paano gumawa ng pulang bean lobio na may kamatis, pagkatapos ay isang madaling recipe ay makakatulong sa iyo sa paghahanap na ito. Ang natapos na ulam ay may maselan na aftertaste na may isang minimum na spiciness. Para sa isang obra maestra kakailanganin mo lamang ng 250 gramo ng pulang beans, 1 daluyan ng sibuyas, 1 matamis na kampanilya, 1 karot. Para sa refueling, kailangan mong maghanda ng kalahating baso ng kamatis, pampalasa sa panlasa. Para sa Pagprito, kailangan mo ng bawang, dahon ng bay at langis ng gulay.
Mga yugto ng pagluluto:
- Hugasan ang beans at ibabad nang magdamag sa tubig.
- Sa susunod na araw, ilagay ang lutuin ang beans hanggang luto. Sa pagtatapos ng pagluluto, asin.
- Tinadtad ang sibuyas at paminta. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Pukawin ang tinadtad na gulay na gaanong sa isang kawali.
- Sa oras na ito, alisan ng tubig ang pinakuluang beans. Gumalaw ng beans na may kamatis at ipadala sa kawali gamit ang mga sibuyas at karot. Natulog na may pampalasa. Paghaluin muli. Magdikit ng isang dahon ng bay at walang putol na mga sibuyas na bawang. Kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Sa dulo, mapupuksa ang dahon ng bay at bawang. Naglingkod ang Red Bean Lobio. Kumain ng mainit.
Bago lutuin, ang mga beans ay dapat na babad sa tubig nang maraming oras. Ang mga legumes ay sumisipsip ng tubig, kaya kumukulo sila nang mas mabilis at tinanggal ang mga hindi kinakailangang sangkap na nagdudulot ng bloating.
Ang klasikong Georgian red bean lobio recipe sa aming oras ay nakakuha ng maraming iba pang mga sanga batay dito. Ang Lobio ay madalas na matatagpuan kasama ang karne, bagaman ang ulam ay una gulay at inirerekomenda para magamit sa panahon ng pag-aayuno. Sa halip na karaniwang mga pulang beans, kumuha ng asparagus o puti. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa stock at panlasa. Sa anumang kaso, ang tapos na ulam ay lumiliko na hindi maihahambing.
