Pinirito na patatas na may mga gulay

Ano ito - maliwanag, mabango at sobrang masarap sa amin para sa hapunan ?! Ang mga miyembro ng iyong sambahayan ay maghahabol kapag nakakita sila ng isang ulam na inihanda mo ayon sa aming recipe ngayon. At laking gulat na gulat nila nang malaman na ang maraming kulay na yummy ay ... pritong patatas! Ngunit hindi simple, ngunit may mga chic na halo-halong gulay!

Paano tayo karaniwang magprito ng patatas? Langis, patatas, asin - iyon ang lahat ng mga sangkap. At idagdag ang mga sibuyas at karot sa mga patatas; matamis, makatas na sili, isang maliit na talong, isang pares ng mga kamatis ... Bawang sibuyas para sa lasa, at gulay para sa kagandahan! At ang pamilyar na ulam ay magbulalas ng mga bagong kulay at panlasa: sa halip na ang karaniwang pinirito na patatas, makakakuha kami ng isang makulay na tag-araw at taglagas na assortment! Ang mga regalo ng bagong ani - sariwa, hinog, maliwanag, na nakolekta sa mga kama sa maaraw na Agosto at mainit na Setyembre, ay matagumpay na pinagsama sa recipe na ito.

Hindi mo na kailangan ang karne para sa mga patatas na ito: masarap ito. Ngunit, kung ikaw ay isang manliligaw ng mga pinggan ng karne, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng ham na sausage sa hanay ng mga sangkap, gupitin sa mga cube at ilagay sa dulo ng pagluluto. Ang aroma ay magiging kamangha-manghang! Ang isa pang pagpipilian ay ang magprito ng iba't ibang patatas hindi sa langis ng gulay, ngunit sa bacon, pagkatapos makakakuha ka ng masarap na mga crackling. Kumpletuhin ang ulam sa iyong panlasa, at nag-aalok kami sa iyo ng isang pangunahing vegetarian at napaka-masarap na pritong recipe ng patatas!

Mga sangkap

1 kg ng patatas;
1 karot;
1 sibuyas;
2-3 kampanilya na paminta ng iba't ibang kulay;
1 maliit na talong;
2-3 maliit na kamatis;
1-2 cloves ng bawang;
Isang bungkos ng mga gulay - perehil, dill;
Langis ng gulay - 2-3 tbsp .;
Asin - 1/4 kutsara o tikman;
Ground black pepper - isang kurot.

Mga sangkap para sa pritong patatas na may mga gulay

Pagluluto:

Hugasan namin ang lahat ng mga gulay at alisan ng balat: patatas at karot - mula sa alisan ng balat; mga paminta - mula sa pangunahing; talong - mula sa mga buntot; mga sibuyas at bawang - mula sa husk. Banlawan lamang ang mga kamatis at ilagay ang tubig sa mga gulay.

Hugasan namin at linisin ang mga gulay

Kakailanganin mo ang isang kawali na may takip na sapat na malalim upang madali mong ihalo ang mga patatas.

Ipaalam sa amin ang langis ng gulay sa isang kawali: masarap sa hindi pinong mirasol, ito ay mas mabango. Kung gusto mo ng oliba, subukan ito, ngunit ang lasa ay naiiba.

Habang pinapainit ang kawali, gupitin ang mga patatas

Habang pinapainit ang langis, gupitin ang mga patatas sa mga piraso. Gumagamit ako ng isang pamutol ng gulay, ngunit maaari mo lamang gamitin ang isang kutsilyo, ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki, mga 0.5-0.7 cm ang kapal.

Ilagay ang patatas sa pinainitang langis

Ibuhos ang patatas sa isang kawali na may mainit na langis at magprito sa daluyan ng init nang walang takip, pagpapakilos paminsan-minsan na may malawak na spatula.

Samantala, ang mga patatas ay pinirito (7-10 minuto), ihanda ang mga gulay.

Habang ang patatas ay pinirito, i-chop ang mga gulay

Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa mga piraso, talong sa mga cubes, kamatis sa mga hiwa, bawang sa maliit na piraso; karot para sa tatlo sa isang magaspang na kudkuran, inaalis namin ang mga gulay mula sa tubig, banlawan at i-chop.

Ikalat ang tinadtad na gulay sa kalahating tapos na patatas at ihalo

Mahalaga na ang patatas sa yugto ng pagdaragdag ng mga gulay ay kalahati pa ring lutong - kung hindi, maaari itong lumingon na ang patatas ay handa na, at ang lahat ng iba pang mga gulay ay pa rin gumugupit. Samakatuwid, "sakupin ang sandali": kapag ang patatas ay kalahating handa na (nagsisimula itong makakuha ng malambot at kayumanggi), ibuhos ang lahat maliban sa mga kamatis, damo at bawang. Ang mga sangkap na ito ay niluto ng pinakamabilis, idadagdag namin ang mga ito sa dulo.

Paghaluin ang mga patatas na may mga gulay.

Patuloy kaming nagluluto, na sumasakop sa isang takip, para sa isa pang 6-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan ng isang spatula.

Kapag malambot ang mga gulay, idagdag ang mga hiwa ng kamatis, damo at bawang. Asin at panahon na may pampalasa

Kapag ang mga gulay ay nagiging malambot, magdagdag ng mga hiwa ng kamatis, damo at bawang, asin at paminta, ihalo muli. Matapos ang ilang minuto, patayin ang apoy at iwanan ang ulam upang pumunta sa ilalim ng takip para sa isa pang limang minuto.

Pinirito na patatas na may mga gulay

Naghahain kami ng mga mainit na patatas - pinakamahusay na panlasa sa init ng init.

Tingnan kung paano lumabas ang makulay, makulay na patatas! Ang ulam ay sumasalamin sa kapaligiran ng huli ng tag-init at pinong unang bahagi ng taglagas. Tinulungan namin ang aming sarili at nagpasalamat sa aming mga hardin para sa isang mapagbigay na ani!