English pie na may patatas at karne

English pie na may patatas at karne - isang masarap na klasiko ng Britain. Ang hugis ng aking pie ay naiiba pa rin sa klasikal, ngunit nagtatrabaho ako, iniisip ko na ulitin ito nang tama sa oras. Ang kakanyahan ng ulam na ito ay: sa isang kuwadra ng puff o buhangin ng custard, ang pagpuno ay inilalagay sa mga layer, na sakop ng isang takip ng masa, isang butas ay ginawa para sa singaw at, voila - lahat ay pumupunta sa oven. Ang mga sangkap ng pagpuno ay idinagdag handa na, kaya hindi na kinakailangan ng maraming oras upang maghanda ng isang pie sa Ingles na may patatas at karne.

Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga Serbisyo Per container: 6

Mga sangkap para sa paggawa ng English pie na may patatas at karne.

Mga sangkap para sa paggawa ng masa para sa pie ingles:

300 g ng harina ng trigo;
4 g ng baking soda;
60 g mantikilya;
1 itlog ng manok;
180 g ng kefir;
asin, asukal.

Mga sangkap para sa paggawa ng pagpuno ng English pie:

200 g ng patatas;
300 g ng tinadtad na karne;
50 g mayonesa;
100 g sibuyas;
80 g karot;
langis ng oliba, asin, paminta.

Mga sangkap para sa paghahanda ng glaze sa isang English pie na may patatas at karne:

1 itlog pula ng itlog;
15 ML ng gatas.

Ang isang paraan ng paghahanda ng isang pie sa Ingles na may patatas at karne.

Ang isang English pie na may patatas at karne ay maaaring inihurnong mula sa puff pastry, ngunit kung walang oras upang lutuin ito, kung gayon ang ordinaryong malambot na malinis na masa sa kefir ay angkop.

Inihanda ito nang simple: naghahalo kami ng kefir, itlog, tinunaw na mantikilya, 1/2 kutsarita ng pinong asin at 1 kutsarita ng butil na asukal. Hinahaluan namin ang mga sangkap hanggang sa makinis, unti-unting magdagdag ng harina ng trigo at soda. Kung ang kuwarta ay naging likido, magdagdag ng kaunting harina. Iniwan namin ang tapos na masa sa temperatura ng silid para sa 20 minuto.

Knead ang kuwarta para sa English pie

Habang ang kuwarta ay nagpapahinga, ihahanda namin ang pagpuno para sa English pie na may patatas at karne. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, dumaan sa isang pindutin ng patatas o kuskusin sa isang pinong kudkuran. Fry karot sa langis o lutuin din sa kanilang mga balat.

Kneading jacket-pinakuluang patatas

Magdagdag ng mayonesa at asin sa patatas upang tikman, ihalo.

Magdagdag ng mayonesa at asin

Ang karne ng mumo ay halo-halong may tinadtad na sibuyas, tinimplahan ng asin at pampalasa. Sa Inglatera, ang mga pampalasa ng India ay ginampanan ng mataas na pagpapahalaga, kaya inirerekumenda ko ang curry powder para sa karne.

Paghaluin ang tinadtad na karne, pritong sibuyas at pampalasa

Sa isang kawali, painitin ang isang kutsara ng langis ng oliba, iprito ang tinadtad na karne para sa 5-6 minuto, pukawin, upang ang karne ay pinirito nang pantay-pantay.

Gumalaw para sa English Pie

Pagwiwisik ng harina sa desktop, igulong ang kuwarta sa isang bilog na 1 cm makapal, mga 1.5 beses ang laki ng amag.

Pinahiran namin ang form na may langis ng oliba, maingat na ilagay ang kuwarta.

Sa baking dish ipinagkalat namin ang pinagsama na kuwarta

Sa ilalim ng pie, maglagay ng isang layer ng pinakuluang patatas na may mayonesa, pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang o pritong karot, ipamahagi nang pantay-pantay.

Ilagay ang patatas sa masa, at sa itaas - pinakuluang karot

Ilagay ang pinirito na karne sa mga karot. Huwag magdagdag ng tinadtad na karne nang direkta mula sa kawali: hindi ito dapat maging mainit, ang karne ay kailangang bahagyang pinalamig.

Itaas ang mga karot na may pinirito na tinadtad na karne

Itaas ang mga gilid ng kuwarta, bumuo ng isang pie na may butas sa gitna para sa bentilasyon.

Para sa glaze, ihalo ang hilaw na itlog ng itlog at isang kutsara ng gatas, grasa ang kuwarta upang makakuha ng isang gintong crust kapag naghurno.

Isara ang cake, iniwan ang gitna na bukas, at grasa na may glaze

Gumagawa kami ng mga pattern ng kaluwagan na may isang tinidor upang ang tuktok ay hindi mukhang mainip.

Gumagawa kami ng isang pattern sa pagsubok

Pinainit namin ang oven sa 175 degrees Celsius, naghurno ng isang English pie na may patatas at karne para sa mga 35 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

Naghurno kami ng isang English pie na may patatas at karne sa oven

Ang kakanyahan ng English pie ay kapag pinutol mo ito, makikita ang lahat ng mga layer ng pagpuno. Sa ibang araw ay ihahanda ko ang isang multi-layer pie upang ang seksyon ay nagpapakita ng lahat ng kayamanan at iba't ibang mga gulay, karne at offal - kaya't pagsasalita, isang klasikong resipe.