Lutong Turkey Sausage kasama ang Rosemary at Keso

Hindi ko gusto ang tindahan ng sausage, kaya naghahanap ako ng mga recipe ng sausage sa kusina ng iba't ibang mga bansa, nagdadala ako ng sarili ko sa kanila, kadalasan ito ay medyo maganda. Halimbawa, ang recipe para sa lutong sausong pabo na ito na may rosemary, parmesan at maanghang na sili ay inspirasyon ng lutuing Italyano. Ang sausage ay naging mabango, maanghang at makatas na kinakain sa parehong araw, nang walang bakas.

Ang panahon ng mga Italyano kahit na inihaw na compote sa rosemary, hindi ko nasubukan, ngunit ang karne at rosemary, sa aking palagay, ay isang klasikong kumbinasyon. Kung hindi mo pa nasira ang lutong bahay na may ganitong panlasa, pagkatapos ay oras na upang magsimula, dahil kahit na ang isang maliit na sprig ng rosemary ay sapat na upang mabigyan ng sausage ang isang sariwa at kaaya-ayang lasa at mahiwagang aroma.

Ito ay napaka-maginhawa upang magluto ng mga sausage semi-tapos na mga produkto, kailangan mong maglaan ng kaunting oras dito, at pagkatapos ay i-freeze lamang ang hilaw na sausage na naka-pack sa cling film at lutuin ito kung kinakailangan.

Oras ng paghahanda: 24 na oras
Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto
Mga Serbisyo: 6

Mga sangkap para sa lutong pabo sausage na may rosemary at keso:

400 g turkey fillet;
40 g parmesan;
isang itlog ng manok;
20 g ng ground crackers o semolina;
50 g ng mga sibuyas;
1 pod ng pulang sili na sili;
3 sprigs ng rosemary;
nutmeg, bawang, itim na paminta.

Mga sangkap para sa lutong Turkey Sausage na may Rosemary at Keso

Ang isang paraan ng paghahanda ng mga lutong sausong pabo na may rosemary at keso.

Gupitin ang fillet ng pabo sa malalaking piraso, magdagdag ng asin, ground black pepper, ilagay sa ref sa loob ng 24 na oras. Ang inihanda na karne para sa sausage ay maaaring adobo kahit na mas mahaba, ang oras ng pag-aatsara ay maaaring ligtas na madagdagan sa 2 araw.

Gupitin ang karne ng pabo sa malalaking piraso, asin, paminta at itakda upang mag-atsara

Upang ihanda ang sausage na ito, ang karne mula sa anumang bahagi ng pabo ay angkop, ngunit mas mahusay na ihalo sa pantay na sukat ng fillet ng dibdib at karne mula sa mga hips.

Idagdag ang pinirito na sibuyas sa adobo na karne. Pukawin ang tinadtad na karne

Paggawa ng sausage. Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba at ilang hiwa ng bawang, tinadtad na pinong pino, idagdag sa pabo.

Magdagdag ng pino na tinadtad na mainit na paminta at rosemary. Pukawin ang tinadtad na karne

Pinong tumaga ang pod ng pulang sili na sili, huwag ekstra ang paminta, ang sausage na ito ay dapat na maging maanghang! Kumuha ng ilang mahabang mga sanga ng sariwang rosemary, alisin ang mga berdeng dahon mula sa kanila, gupitin ang pino, idagdag sa pabo na may pulang paminta.

Idagdag ang itlog, ground crackers at nutmeg. Pukawin ang tinadtad na karne

Ilagay ang itlog, ground crackers o semolina sa tinadtad na karne, idagdag ang kalahati ng gadgad na nutmeg.

Ikalat ang tinadtad na karne sa cling film at ikalat ang hiniwang keso sa gitna

Sa isang layer ng kumapit na pelikula inilalagay namin ang lutong tinadtad na karne mula sa pabo. Pinutol namin ang parmesan sa maliit na mga cubes o masira sa maliit na piraso, inilalagay ang keso sa gitna ng hinaharap na sausage.

Lumiko kami at itinali ang sausage

Pinihit namin ang sausage, dapat itong maging halos 5 sentimetro ang makapal, balutin ito sa maraming mga layer ng kumapit na pelikula. Ikinagapos namin ang mga dulo ng sausage na may isang malupit na thread, at itinatali namin ang sausage mismo na may isang thread na crosswise.

Ang pagluluto ng steamed turkey sausage na may rosemary at keso para sa isang pares

Ginagawa namin ang sausage sa isang taping ng kabayo, kailangan mong lutuin ito para sa isang pares. Maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya o maglagay ng sausage sa isang colander, ilagay ito sa isang malaking palayok sa ibabaw ng tubig na kumukulo, takpan nang mahigpit.

Ang sausage ay niluto ng 25 minuto

Ang pagluluto ng pinakuluang sausage mula sa pabo para sa mga 25 minuto, maaari itong maingat na i-on nang isang beses.

Ang mga cool na lutong nilutong pabo sausage na may rosemary at keso, alisin ang pelikula at maglingkod, gupitin sa hiwa

Ang cool na lutong pinakuluang turkey sausage na may rosemary at keso, mag-iwan ng maraming oras sa ref, pagkatapos ay maaari mong alisin ang shell, lubid at gupitin ang sausage sa manipis na hiwa. Bon gana!