Ang sarsa ng tomato "Twinkle" ng mga sariwang kamatis - para sa pizza o shish kebab - sariwa, maanghang at makapal. Ang panimpla na ito ay inihanda nang walang pagluluto at paggamot ng init, kaya ito ay nakaimbak lamang sa refrigerator. Ipinapayo ko sa iyo na magluto ng tomato sauce na "Spark" ilang oras bago ang paglalakbay sa piknik, upang ito ay medyo igiit. Kung gusto mo ang lasa ng sarsa ng kamatis, at nagpasya kang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, kung gayon posible rin ito. Sa paglalarawan ng resipe, sasabihin ko sa iyo kung paano mapanatili ito nang tama upang mai-save ito nang maraming buwan.
Pumili ng mga mature na gulay para sa paghahanda ng naturang mga paghahanda, upang ang lasa at aroma ng pampanget ay mahusay.
- Oras ng pagluluto: 20 minuto
- Dami: 1 L
Ang tomato sauce na "Spark" ng mga sariwang kamatisMga sangkap para sa Tomato Sauce "Spark" ng mga sariwang kamatis:
- 1 kg ng hinog na kamatis;
- 500 g ng matamis na puting sibuyas;
- 300 g ng kampanilya paminta;
- 2 pods ng mainit na sili sili;
- 4 na cloves ng bawang;
- 5 g ground paprika;
- 15 g ng asin;
- 35 g ng butil na asukal;
- 100 ml dagdag na virgin olive oil;
- 50 ML ng suka.
Ang pamamaraan ng paghahanda ng sarsa ng kamatis na "Spark" ng mga sariwang kamatis.
Para sa pagluluto, pumili ng hinog na pulang kamatis na may nababanat na balat nang walang mga spot at mga palatandaan ng pagkasira. Ang hinog na mga kamatis, ang masarap na pampalasa.
Hugasan ang mga kamatis na may malamig na tubig na tumatakbo, tuyo sa isang colander.
Hugasan at tuyo ang mga kamatisMula sa mga kamatis ay pinutol namin ang tangkay at selyo na malapit dito, ito ang hindi nalalaman na bahagi. Pagkatapos ay gupitin ang mga gulay sa mga piraso.
I-chop ang mga kamatisNililinis namin ang matamis na puting sibuyas mula sa husk, pinutol ang mga ulo sa apat na bahagi, idagdag sa mga kamatis.
Peel at chop ang matamis na puting sibuyasAng malinis na kampanilya ng kampanilya ay nalinis mula sa mga partisyon at mga buto, gupitin ang tangkay, gupitin ang laman nang coarsely.
Nagpapadala kami ng tinadtad na paminta sa sibuyas sa mga sibuyas at kamatis.
Peel at chop bell pepperAng mga pod ng pulang sili na sili ay pinutol sa mga singsing na may mga buto.
Magdagdag ng tinadtad na sili at peeled bawang cloves sa mangkok.
I-chop ang mainit na sili na sili at bawangSusunod, magdagdag ng mga panimpla - butil na asukal at asin sa mesa. Ibuhos ang mataas na kalidad na sobrang langis ng oliba ng oliba at 6% na suka. Ibuhos ang nasusunog na lupa na pulang paprika.
Magdagdag ng pampalasa, langis ng oliba, suka at asukalInilipat namin ang mga sangkap sa isang processor ng pagkain at giling hanggang sa makinis - handa na ang sarsa. Maaari mong ilagay ito sa malinis na garapon at ilagay ito sa ref.
Gumiling mga gulay na may isang blenderAng isang hilaw na sarsa ay angkop para sa barbecue o pastry. Gayunpaman, kung magpasya kang panatilihin ito para sa taglamig, kung gayon kinakailangan ang paggamot sa init. Kung wala ito, ang lata ay tatayo sa ref sa loob lamang ng ilang araw.
Paano mapanatili ang sarsa ng Twinkle na kamatis mula sa mga sariwang kamatis para sa taglamig?
Kaya, ilagay ang durog na masa sa isang malaking kasirola, dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 10 minuto sa mababang init.
Pagkatapos ay i-pack namin ang masa sa malinis, tuyo, isterilisadong garapon at mahigpit na i-screw ito ng pinakuluang lids.
Pagkatapos kumukulo ng sarsa ng kamatis na "Spark", ibuhos ito sa mga garapon na isterilisadoPara sa higit na kaligtasan, ang pangangalaga ay maaaring isterilisado - mga garapon na may kapasidad na 500 g sa loob ng 10 minuto, at may kapasidad na 1 l - 15-18 minuto.
Isinasara namin ang mga bangko at inilayo para sa imbakanMatapos ang paglamig, ilipat ang sarsa ng tomato Spark mula sa mga sariwang kamatis sa isang cool na silid - isang cellar o cellar. Ang temperatura ng pag-iimbak mula +2 hanggang + 8 degrees Celsius.
Ang sarsa ng tomato "Twinkle" ng mga sariwang kamatis - para sa pizza o barbecueAng sarsa ng kamatis na ito ay tinatawag na "Spark" para sa isang kadahilanan. Ang sili na paminta, lupa na mainit na paprika at bawang ay gumagawa ng mga panimpla lamang na nagniningas! Palitan ang mainit na paprika ng matamis o pinausukang paprika, at idagdag lamang ang kalahati ng chili pod kung nais mong mapahina ang nasusunog na lasa.
