Sa madaling sabi, tinatawag itong chokeberry, at tinawag itong ash ash dahil sa panlabas na pagkakapareho sa hugis ng mga berry at prutas. Mas tama na tawagan ang halaman na ito paraia. Ang mga bunga nito ay isang likas na kamalig ng lahat ng mga uri ng kapaki-pakinabang para sa katawan, na sa kawalan ng mga contraindications sa kanilang paggamit ay naging isang napaka kinakailangan at masarap na sangkap sa diyeta ng mga matatanda at bata. Nagmamadali kaming ibahagi ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe sa iyo.
Panauhang panauhin
Chokeberry - isang direktang kakumpitensya sa mga blueberry sa pagpapanatili ng malusog na paningin
Ang katutubong lupain ng chokeberry aronia ay Hilagang Amerika, ngunit ngayon ang halaman na ito ay matatagpuan sa marami sa aming mga hardin at mga cottage ng tag-init. Halos saanman siya komportable. Ang pagbubukod ay saline, swampy at mabato na mga lupa. Ang mga prutas na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay lumilitaw sa ikatlo at kung minsan sa ika-apat na taon. Nakuha ng mga berry ang pinakamahusay na kalidad pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, kapag inirerekomenda na kolektahin ang mga ito. Bagaman para sa pag-aani para sa taglamig, maaari kang mag-shoot ng hinog na mga prutas na nasa simula at kalagitnaan ng taglagas.
Magbasa nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon sa paggamit ng chokeberry sa artikulong: //klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html
Paano makatipid ng mga berry: mga pagpipilian sa pag-aani
Kung maingat mong pinutol ang bungkos ng mga chokeberry kasama ang mga tangkay, at pagkatapos ay i-hang ang mga ito sa isang silid kung saan walang pag-access sa sikat ng araw, at ang temperatura ay hindi babangon sa itaas + 5 ° C (cellar, basement, attic o aparador sa balkonahe), kung gayon ang mga berry ay mananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.
Ang mga berry ay hindi nawawala ang karamihan sa kanilang mga birtud sa frozen, tuyo at tuyo na form, pati na rin sa panahon ng pag-iingat na may panandaliang paggamot sa init.
Paano matuyo
Ang dry chokeberry ay perpekto para sa mga stewing compotes sa taglamig
Ang mga dryers para sa mga prutas, gulay at berry ay naging mahusay na katulong ng mga modernong maybahay. Maaari rin silang magamit kapag naghahanda ng mga itim na chokeberry, ngunit kung ang pag-init sa patakaran ng pamahalaan ay nasa ilalim ng 50 ° C, kung hindi, ang ilan sa mga bitamina ay mawawala pa rin.
Mas mainam na matuyo ang mga bunga ng chokeberry sa isang natural na paraan. Una, ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay, hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, na pinapayagan na maubos nang maayos, at nakakalat sa papel na may isang manipis na layer sa isang silid kung saan may mahusay na bentilasyon ng hangin. Paminsan-minsan, ang mga berry ay ted. Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa mga bag ng papel o mga bag ng kanilang tela.
Paano mag-freeze
Ang pagyeyelo ay magiging mas makatas kaysa sa pagpapatayo, ngunit ang mga pinatuyong berry ay mas mabangong.
Sa isang maluwang na freezer ng refrigerator o espesyal na freezer, ang chokeberry ay maaaring sumailalim sa mabilis na pagyeyelo. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga berry mula sa mga tangkay, banlawan ang mga ito at tuyo ang mga ito. Ang pinakamahalagang nuance ng prosesong ito ay upang hatiin ang buong dami ng mga prutas sa maliit na mga nakapangangatwiran na mga bahagi, na sa kalaunan ay magiging indibidwal na lasaw upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.
Sparing canning
Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, seresa at kahit na orange na zest sa jam!
Ang pag-aalaga ng pangangalaga sa bahay para sa taglamig, ang mga maybahay ay nagsisikap na mapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga prutas at gulay hangga't maaari. Upang makamit ito habang pinapanatili ang chokeberry, pangmatagalang kumukulo ng produkto o matagal na pag-init sa mataas na temperatura ay dapat iwasan.
Ano ang inihanda mula sa chokeberry
Ang maikling sagot sa tanong na ito: "Ihanda ang lahat mula sa iba pang mga berry, at kahit na kaunti." Maikling nakalista, pagkatapos:
- inumin: compotes, tsaa, inumin ng prutas, kissel;
- berries gadgad na may asukal;
- jam lamang mula sa aroni at sa pagdaragdag ng iba pang mga prutas;
- jam at jam;
- marmolade, fruit candy, fruit candy;
- jam at jam;
- baking: pie, pie, muffins, biskwit, charlotte;
- mga sarsa at panimpla, suka;
- mga inuming nakalalasing: alak, alak, makulayan, alak, buwan at mash.
Mga recipe ng chokeberry na pinggan
Nakakagulat, ang isang iba't ibang mga pinggan at mahusay na paghahanda para sa hinaharap ay maaaring gawin mula sa malusog na berry na ito. Ang mga resipe para sa ilan sa mga ito ay ibinibigay sa ibaba.
Aronia alak sa bahay
Ang Aronia wine ay isang malusog na produkto, ngunit ang mga diabetes ay hindi pinapayagan na uminom nito
Mga sangkap
- Chokeberry - 5 kg,
- asukal - 1 kg
- mga pasas - 50 g (opsyonal),
- tubig - 1 l.
- Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, pag-alis ng hindi pa-pinaghihiwalay at napinsala Masigasig isterilisado at tuyuin ang lalagyan kung saan ihahanda ang alak. Ang Aronia ay hindi hugasan upang magbigay ng natural na pagbuburo.
- Ang bawat berry ay durog na may malinis na kamay at inilagay sa isang baso, enameled o plastik na malawak na daluyan na may kapasidad na 10 litro. Ibuhos doon ang parehong 0.5 kg ng asukal. Ang isang maliit na bilang ng mga hindi hinuhusay na mga pasas na ibinuhos sa daluyan ay nakakaapekto sa positibong proseso ng pagbuburo. Ang nagresultang masa ay lubusan na halo-halong at inilagay sa loob ng pitong araw sa isang silid na may temperatura na + 18 ° C - + 25 ° C. Araw-araw na 3-4 beses ihalo ang buong masa.
- Sa panahong ito, ang paglitaw ng mga berry sa ibabaw ay sinusubaybayan. Sa sandaling mangolekta sila sa itaas na layer, dapat silang makolekta sa pamamagitan ng kamay at pisilin sa labas ng mga ito ng juice. Ang mga kinatas na berry ay hindi itinapon, at ang lahat ng mga juice (parehong natitira sa daluyan at nakuha sa pamamagitan ng pagpindot) ay na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth o colander at ibinuhos sa daluyan, kung saan ito ay mag-ferment, punan ang mas mababa sa kalahati nito. Ang isang selyo ng tubig ay naka-install sa lalagyan o isang guwantes na goma na may isang punctured na daliri ay inilalagay, isang lalagyan ng pagbuburo ay inilalagay sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid.
- Ang mga nasuri na berry ay halo-halong may 0.5 kg ng asukal at isang litro ng mainit na tubig sa halos 30 ° C, pinukaw at iniwan sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar sa loob ng limang araw. Ang halo na ito ay hinalo araw-araw at lumulutang sa loob nito ang mga lumulutang na bahagi ng mga berry upang hindi lalabas ang amag. Matapos ang pag-expire ng panahon ng pagbuburo, ang halo ay na-filter sa pamamagitan ng isang colander. Ang nakolektang pulp ay maaaring itapon, at ang na-filter na juice ay ibuhos sa isang fermentation vessel at ibabalik ang isang lock ng tubig.
- Ang batang alak ay nabuo sa 25-50 araw, kapag natapos ang proseso ng pagbuburo - ang mga bula ng gas ay hindi makadaan sa bitag ng tubig sa isang araw o ang guwantes ay babagsak at hindi na muling babangon. Sa oras na ito, lilitaw ang sediment sa ilalim ng daluyan, at ang kulay ng inumin ay magiging mas magaan. Ang batang alak ay maingat na ibinuhos sa isa pang daluyan sa pamamagitan ng isang tubo nang hindi hawakan ang sediment. Maaari kang magdagdag ng asukal sa iyong panlasa upang matikman, o para sa mas mahusay na imbakan, ayusin ito gamit ang vodka o alkohol na natunaw sa 40-45%.
- Ang alak ay ripen sa ganap na napuno at mahigpit na sarado na mga sisidlan para sa tatlo hanggang anim na buwan sa isang silid na may temperatura na 8-16 ° C. Minsan sa isang buwan at kalahati, dapat na mai-filter ang alak kung lumitaw ang sediment. Kung ang asukal ay idinagdag sa batang alak upang mapabuti ang panlasa, sa unang pagkakataon (hanggang sa 10 araw) ang shutter ay dapat ibalik sa lalagyan.
- Ang handa na alak ay nakaimbak sa mga hermetically sealed na bote. Sa ref o cellar, mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng 3-5 taon. Ang lakas nito ay 10-12%, kung walang pagdaragdag ng vodka o alkohol.
Classical aronia tincture
Ang klasikong tincture ng chokeberry sa ilang mga kaso ay makakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo
Ang pinaka-masarap na tincture ay nakuha mula sa mga malalaking berry, na kinunan ng hamog na nagyelo, ngunit maaari mong gamitin ang pinatuyong chokeberry, dalhin ito ng kalahati hangga't sa reseta. Ang batayan ng tincture ay maaaring maging vodka, diluted na alkohol, purified moonshine, cognac.
Mga sangkap
- itim na rowan berry - 1 kg,
- vodka (alkohol, cognac) - 1 l,
- asukal - 300-500 g upang tikman (opsyonal).
- Maingat na pinagsunod-sunod ang mga berry, inalis ang maliit at nasira, ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang garapon, ibuhos sa base ng alkohol, magdagdag ng asukal, pukawin. Ang likido ay dapat takpan ang chokeberry ng 2-3 cm.
- Ang daluyan ay sarado na may takip at itago sa isang silid sa temperatura ng kuwarto.
- Ang termino ng pagbubuhos ay 2-2.5 buwan. Iling ang garapon tuwing 4-5 araw.
- Ang natapos na produkto ay de-boteng at hermetically selyadong. Sa temperatura ng silid, ang tincture ay maaaring maiimbak nang walang hanggan.
Aronia
Ang pagpuno ng chokeberry ay mas madaling maghanda at hindi nangangailangan ng alkohol
Upang ang alak mula sa chokeberry ay hindi mapait, para sa paghahanda nito, dapat kang kumuha ng sariwang malalaking malusog na berry na hinawakan ng hamog na nagyelo. Upang matanggal ang lahat ng mga walang kabuluhan at nasirang prutas.
Mga sangkap
- Aronia berry - 3 kg,
- asukal - 1 kg.
- Ang mga berry ay hindi dapat hugasan. Gilingin ang mga ito hanggang sa makinis sa iyong mga kamay, isang blender o isang kahoy na peste.
- Ang masa ay ibinubuhos sa isang baso ng baso, ibuhos ang asukal, ihalo.
- Ang daluyan ay natatakpan ng gasa at inilagay sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Paghaluin ang masa araw-araw sa isang kahoy na stick.
- Matapos ang 3-4 na araw, maglagay ng shutter ng tubig o ilagay sa isang guwantes na goma na may isang punctured daliri. Sa pagtatapos ng pagbuburo, pagkatapos ng isang buwan at kalahati (walang magiging mga bula sa gate ng tubig o ang guwantes ay babagsak), ang inumin ay nalinis sa pamamagitan ng isang filter na gauze-cotton.
- Ang bottling ay naka-de-boteng, naka-corking nang mahigpit at itinago sa loob ng 2-3 buwan sa isang cool na silid na may temperatura na 10 ° C hanggang 16 ° C. Pagkatapos nito, handa na itong magamit sa loob ng isang taon o dalawa.
Mga soft drinks
Ang mala-bughaw na itim na berry ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Ang mga inumin na inihanda mula dito ay may masarap na aroma, mayaman maliwanag na kulay at maraming kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian.
Sumulat para sa taglamig
Chokeberry Compote - Ang iyong Vitamin Charge para sa Taglamig
Upang maghanda ng isang de-latang compote, ang mga chokeberry ay pinagsunod-sunod, ang lahat ng sobrang sobra ay tinanggal, hugasan at tuyo. Ang isang-katlo ng mga isterilisadong garapon ay puno ng mga berry, ibinuhos ng tubig na kumukulo at naiwan upang magpainit sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at muling dinala sa isang pigsa upang maghanda ng isang syrup sa rate na 0.5 kg ng asukal bawat litro ng tubig. Matapos matulog, ang solusyon ay pinakuluang para sa 5-10 minuto, pagpapakilos, pagbuhos ng mga berry sa loob nito at pag-clog ng mga garapon. Ang mga ito ay nakabaligtad, nakabalot at iniwan upang cool na ganap. Mag-store compote sa isang cool na silid. Handa itong gamitin sa isang buwan pagkatapos magluto.
Aronium tsaa
Ang Chokeberry Tea ay Tumutulong sa Suporta sa Kaligtasan
Ang isang masarap at malusog na inumin ay inihanda, bilang isang panuntunan, mula sa mga pinatuyong prutas o dahon ng chokeberry. Ang ilang mga kutsara ng hilaw na materyal ay ibinuhos sa 500 ML ng tubig na kumukulo at naiwan para sa 5-7 minuto para sa pagbubuhos. Tunay na kawili-wili at malusog na inumin ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chokeberry na may mga pinatuyong prutas at dahon ng mga raspberry, kurant, seresa.
Chokeberry at cranberry juice
Prutas juice mula sa aronia at cranberry - isang maasim na bomba ng bitamina sa iyong mesa
Mga sangkap
- tubig - 1.5 l
- Aronia - 0.3 kg
- cranberry - 0.1 kg
- asukal - 5 kutsara.
- Upang ihanda ang inuming prutas sa anumang maginhawang paraan, dalisay mula sa chokeberry at cranberry berries, punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan at pilay ang juice.
- Ang natitirang cake ay ibinuhos ng tubig at dinala sa isang pigsa, alisin ang bula, magdagdag ng asukal. Magluto ng mga 15 minuto at magtabi ng kalahating oras upang igiit at palamig.
- Salain o malumanay alisan ng tubig ang sabaw, idagdag ang juice ng mga sariwang berry sa loob nito. Masarap ang inumin at mainit at malamig.
Chokeberry Kissel
Tinutulungan ng halya ng Aronia ang gawing normal
Mga sangkap
- chokeberry - 100 g,
- lemon - 1/2 mga PC.,
- asukal sa panlasa
- almirol - 40-80 g,
- tubig - 1 l.
- Ang pagluluto ng halaya ay nagsisimula sa isang pagbabanto ng almirol na may isang maliit na halaga ng pinalamig na pinakuluang tubig. Ang mas maraming almirol ay ginagamit, mas makapal ang inumin.
- Ang mga berry ay hugasan at mashed. Ang juice ng Aronium ay na-filter sa pamamagitan ng isang salaan at lemon ay kinurot.
- Ang natitirang bahagi ng mga berry sa salaan ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay pilitin ang sabaw, ibuhos ang asukal dito at muling pakuluan.
- Ang paghalo sa matamis na sabaw, diluted starch ay ibinuhos sa ito, dinala sa isang pigsa at tinanggal mula sa kalan.
- Ang sariwang juice ng chokeberry at lemon ay idinagdag sa halaya, halo-halong, ibinuhos sa baso o tasa. Maglingkod nang mainit o pinalamig.
Mga recipe para sa paghahanda sa taglamig: kung ano ang maaaring maging handa
Alam ng bawat maybahay kung gaano kahalaga ang stock up sa lahat ng mga regalo ng kalikasan para sa taglamig, na makakatulong sa pagtagumpayan ang parehong lamig, at ang panghihina ng kaligtasan sa sakit, at sakit. Dagdag na, ang listahan ng mga stock para sa taglamig ay may kasamang mga blangko mula sa chokeberry - napakahalaga na kamalig ng lahat ng kailangan ng katawan.
Aronia, gadgad na may asukal (limang minuto nang hindi nagluluto)
Raw chokeberry, gadgad na may asukal, mas malusog kaysa jam
Mga sangkap
- chokeberry - 1.2 kg,
- butil na asukal - 800 g.
- Maingat na napili at lubusan na hugasan ang chokeberry ay tuyo sa isang malaking piraso ng tela o isang tuwalya.
- Una, kalahati ng mga berry at kalahating asukal ay durog na may isang blender hanggang sa makinis ang isang makinis. Ang isang hiwalay na daluyan ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at ang nagresultang masa ay inilalagay sa loob nito.
- Pagkatapos ay ang parehong operasyon ay isinasagawa kasama ang pangalawang bahagi ng mga berry at asukal.
- Kinuha nang magkasama, ang parehong mga bahagi ng nagresultang puro ay halo-halong para sa ilang oras upang matunaw ang asukal nang mabilis hangga't maaari, at pagkatapos ay naiwan para sa isang quarter quarter, na sakop ng isang talukap ng mata.
- Itabi ang walang putol na jam na ito sa maliit na isterilisadong garapon at isara sa mga sterile lids. Itabi ang workpiece sa ilalim ng ref.
Chokeberry Jam
Ang jam ng Chokeberry ay magiging isang tunay na dekorasyon para sa talahanayan ng taglamig
Mga sangkap
- chokeberry berries - 1 kg,
- asukal - 1 kg
- tubig - mula sa isang baso.
- Ang isang dating hugasan na chokeberry ay ibinuhos ng malamig na tubig sa isang araw.
- Para bukas, ang pagluluto ay nagsisimula sa pagluluto ng syrup mula sa tubig at asukal ayon sa recipe. Ang tubig ay pinatuyo mula sa mga berry at ibinuhos ng mainit na syrup, naiwan hanggang sa ganap na pinalamig.
- Matapos malinis ang syrup, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ng 20 minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang mga berry dito at lutuin ang isa pang 30 minuto.
- Ang handa na jam ay ibinuhos sa isterilisadong garapon at mahigpit na sarado na may mga lids. Maaari mong iimbak ang workpiece sa ref, cellar o iba pang cool na lugar.
Chokeberry Harvest kasama ang mga mansanas
Kung walang masyadong mga blackberry para sa pag-twist, ihalo ito sa mga mansanas
Mga sangkap
- chokeberry - 1 kg,
- mansanas - 400 g
- asukal - 1.3 kg
- tubig - 2 baso
- kanela upang tikman.
- Ang mga berry ng Aronia ay hugasan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga tangkay, pagkatapos ay isawsaw ng limang minuto sa tubig na kumukulo at hugasan ng malamig.
- Hiwalay, ang syrup ay inihanda mula sa dalawang baso ng tubig at 0.5 kg ng asukal. Ito ay pinukaw hanggang sa ganap na matunaw, pagkatapos ay ibubuhos ang mga berry.
- Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mababang init sa loob ng 5-7 minuto at magtabi ng hindi bababa sa tatlong oras, maaari mong iwanan ito nang magdamag.
- Pagkatapos ang jam ay muling pinainit sa isang pigsa at ang natitirang asukal ay idinagdag sa ito at hugasan, na-peeled at peeled na mga buto, pinutol ang mga mansanas. Ang mga mahilig sa kanela ay nagdaragdag ng isang kahoy na kanela. Kung ang kanela ay nasa form ng pulbos lamang, dapat itong ipakilala sa pinakadulo ng paghahanda ng jam.
- Pakuluan ang masa para sa isa pang 15 minuto.Sa oras na ito, ang lahat ng mga bunga ay maaabot ang pagiging handa.
- Ang handa na jam ay inilatag sa malinis na garapon, na nakaimbak sa temperatura ng silid o sa ref.
Jam, jam
Ang chokeberry jam ay may magandang kulay ng ruby at gusto ito ng mga bata
Mga sangkap
- chokeberry - 1 kg,
- asukal - 1.2 kg
- tubig - 1.5 tasa.
- Ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry ay ibinubuhos ng tubig at luto sa ilalim ng takip para sa kalahating oras upang malambot ang mga berry.
- Pagkatapos sila, na pinatuyo, ay dinurog ng isang blender o pinupunasan ng isang salaan.
- Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang puro, halo-halong.
- Ang masa ay pinakuluang hanggang mabawasan ang dami ng humigit-kumulang isang third. Pagkatapos ay i-roll up sa mga lata.
Candied aronia
Candied aronia - isang kapaki-pakinabang na paggamot, kung ang kanilang paggamit ay makatwiran
Ang mahusay na naka-imbak na workpiece, na napakadaling ihanda, ay maaaring maging hindi lamang isang kapaki-pakinabang at masarap na paggamot, kundi pati na rin ang isang gawang "gamot" para sa mga taong nagdurusa mula sa hypertension.
Mga sangkap
- Aronia - 1.5 kg
- asukal - 1 kg
- tubig - 200 ml
- asukal sa asukal - tikman.
- Maingat na pinagsunod-sunod ang mga berry, tinanggal ang substandard, hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo o pinalitan nang maraming beses, pinatuyo sa tela.
- Ang Syrup ay gawa sa tubig at asukal. Pinainit ito sa isang pigsa, matapos na matunaw ang mga kristal, ang mga berry ay ibinubuhos dito.Maaari mong pakuluan ang mga berry kaagad hanggang luto, o hayaang pakuluan ang syrup, itabi ito nang ilang oras, pagkatapos ay pakuluan sa mababang init ng halos 20 minuto nang hindi tinatakpan ang kawali o mangkok. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.
- Ang pinakuluang mga berry ay maingat na na-filter sa pamamagitan ng isang colander, dahil madali silang masira hanggang sa lumamig sila. Kapag ang mga berry ay umabot sa temperatura ng silid, inililipat sila sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Ang oven ay pinainit hanggang 50 ° C at ilagay sa isang baking sheet sa loob ng 2 oras. Matapos lumipas ang oras, ang oven ay naka-off, ngunit ang mga sheet ng baking na may mga berry ay hindi tinanggal, at ang mga berry ay pinahihintulutan na palamig muli.
- Matapos ang lahat ng mga pamamaraan, ang chokeberry ay mapagbigay na binuburan ng asukal na may pulbos at nakaimbak para sa pag-iimbak sa mga lalagyan na maaaring hermetically selyadong.
Pagluluto ng bahay
Sa malusog at masarap na berry na ito, bukas, sarado at gadgad na pie, charlotte, karot, pie na may lebadura, puff o walang lebadura na lebadura, mga cupcakes, muffins, biskwit, mga rolyo at kahit na gumawa ng mga cake ay inihurnong. Ang mga sumusunod ay mga recipe para sa paggawa ng ilan sa mga item na ito.
Chokeberry pie
Chokeberry pie - isang maliwanag na accent sa talahanayan sa panahon ng agahan o isang meryenda
Mga sangkap
- mga berry - halos 400 g
- itlog - 3 mga PC.,
- kefir - 1 baso,
- asukal - 1 tasa
- harina - 2 tasa,
- soda - 1 kutsarita,
- suka upang pawiin ang soda
- mantikilya o margarin para sa greasing isang baking dish,
- semolina o harina para sa pagwiwisik ng mga hulma.
- Ang mga berry ng Aronia ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay, maingat na pinagsunod-sunod at hugasan nang maayos, tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos ay pinaghalo sila ng isang maliit na halaga ng harina upang mas pantay silang ibinahagi sa kuwarta.
- Upang ihanda ang masa, matalo nang mabuti ang mga itlog na may asukal. Patuloy na matalo, magdagdag ng kefir at slaked soda. Pagbuhos ng harina, masahin ang isang manipis na kuwarta (pagkakapareho ng makapal na kulay-gatas). Ibuhos ang mga berry dito at ihalo.
- Pumili ng isang form na kung saan ang kuwarta ay nakalagay sa isang layer na 2-3 cm ang kapal.Ito ay greased at dinidilig ng harina o semolina. Ikalat ang kuwarta dito at i-level ang ibabaw nito.
- Maghurno ng kalahating oras sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 ° C hanggang sa brown ang crust.
Blackberry yeast pie
Ang mga pie ng Aronia ay magpapaalala sa iyo ng mainit na taglagas
Para sa pagpuno ng mga pie, maaari mong gamitin ang sariwa o lasaw na mga chokeberry berries, pagdaragdag ng asukal sa panlasa. Ang mga lasaw na berry ay hindi gaanong tart. Mas gusto ng maraming mga maybahay na ihalo ang mga blackberry, halimbawa, sa mga currant, upang punan ang mga pie, pagdaragdag sa kanila ng mga hiwa ng peeled apple. Ang matamis na pagpuno ay tumutugma sa isang mayaman na lebadura na lebadura, na inihanda ayon sa anumang recipe. Maaari mong gamitin ito:
Mga sangkap
- gatas - 0.5 l
- asukal - 100 g
- asin - 0.5 kutsarita,
- lebadura - 1 maliit na bag,
- harina - 900 g
- langis - 100 g ng gulay o 80 g ng tinunaw na mantikilya,
- itlog - 3 mga PC.
- Ang gatas ay pinainit hanggang 40 ° C, ibuhos ang asukal at lebadura, pinapayagan na tumayo nang 20 minuto sa init.
- Magdagdag ng isang third ng harina, asin, iwanan hanggang sa 40 minuto sa init.
- Ibuhos ang langis, gaanong binugbog na mga itlog na may tinidor, iginawang harina, masahin nang mabuti at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Matapos durugin at muling mailagay sa isang mainit na oras at kalahati.
- Ang mga bulag na pie ay kumalat sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay, na inihurnong sa 180 ° C sa kalahating oras. Ang tagal ng baking ay nakasalalay sa tiyak na oven.
Cupcake na may Aronia berry
Ang cupcake ay mukhang napakaganda
Mga sangkap
- aronia - isa at kalahating baso,
- harina - 2 tasa,
- asukal - 1 tasa
- baking powder - 1.5 kutsarita,
- soda - 0.5 kutsarita,
- apple juice - 1 tasa,
- itlog - 2 piraso
- mantikilya - 2 kutsara,
- asin - isang kurot
- pulbos na asukal para sa pagwiwisik ng mga cupcakes.
- Ang lahat ng mga dry ingredients maliban sa pulbos na asukal ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok.
- Ang juice ng Apple, mga itlog at mantikilya ay hinagupit sa isang panghalo sa isang homogenous na masa. Ang isang tuyo na halo ng mga sangkap ay idinagdag dito, halo-halong. Ibuhos muli ang mga berry at ihalo.
- Ang masa ay inililipat sa isang baking dish, pre-oiled at budburan ng harina, na antas.
- Ang oven ay pinainit hanggang 175 ° C. Ang cake ay inihurnong para sa mga 20 minuto. Ang pagiging handa ay nasuri gamit ang isang kahoy na stick o isang palito. Ang produkto ay handa na kapag natigil sa gitna ng cake, ito ay ganap na tuyo.
- Ang handa na cake ay naiwan upang palamig sa anyo ng 5 minuto, pagkatapos ay tinanggal at pinalamig. Paghahatid ng produkto sa talahanayan, ito ay gaanong dinidilig ng asukal sa pulbos.
Mga dessert ng Ariano
Ang Aronia berry ay maaaring maging handa upang hindi lamang sila maging mapagkukunan ng maraming kinakailangan at kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan, kundi pati na rin ang masarap na dessert na magbibigay ng kasiyahan sa lahat ng mga miyembro ng pamilya.
Marmalade
Ang chokeberry marmalade ay maaaring ihanda nang walang asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng stevia
Maaari mong ihanda ang marmolyo mula sa mga chokeberry berries nang hindi nagdaragdag ng karagdagang mga pampalapot, dahil ang mga bunga mismo ay naglalaman ng isang sapat na halaga ng mga pectins.
Mga sangkap
- chokeberry - 1 kg,
- tubig - 1 baso,
- butil na asukal - 500 g,
- asukal sa banilya - 5 g.
- Ang hugasan chokeberry ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang sa mababang init hanggang sa lumambot ang mga berry. Pagkatapos sila ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, ang asukal ay idinagdag sa mashed patatas at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal, patuloy na pinupukaw.
- Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino, na sinalsal ng isang manipis na layer ng pino na langis ng gulay. Ang oven ay pinainit sa 160-170 ° C. Ang lutong pampalapot na patatas na lagim ay inilatag sa isang baking sheet, antas ang ibabaw at ilagay sa oven, iniwan ang pintuan nito ng pintuan para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.
- Ang marmalade ay natuyo hanggang sa lumitaw ang isang manipis na crust. Pagkatapos ang pan ay tinanggal mula sa oven at iniwan upang palamig nang lubusan.
- Ang natapos na layer ng marmalade ay inilipat sa isang cutting board, ang parchment ay tinanggal at gupitin sa mga bahagi, na binuburan ng vanilla sugar sa lahat ng panig.
Chokeberry halaya para sa taglamig
Ang chokeberry jelly ay maaaring maiimbak sa isang garapon
Mga sangkap
- Aronia berry - 800 g;
- asukal - 650 g;
- instant gelatin - 4 tbsp. mga kutsara;
- inuming tubig - 1.2 l.
- Ang hugasan na mga berry ay kneaded na may mga kamay sa isang malalim na kasirola at pinatuyong juice.
- Ang natitirang pomace ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pinakuluang para sa isang-kapat ng isang oras at na-filter sa pamamagitan ng isang salaan na natatakpan ng gasa.
- Ang asukal ay idinagdag sa sabaw, hinalo, pinakuluang para sa 7 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ibuhos ang tungkol sa isang baso ng sabaw, matunaw ang gulaman sa loob nito at bumalik sa kabuuang dami. Dati’y kinatas ang berry juice ay ibinuhos doon at patuloy na pakuluan ng halos limang minuto.
- Ang natapos na halaya ay ibinuhos sa mga inihandang garapon at pinagsama sa mga lids.
Nakalimutan na gamutin - mountain ash pastille
Aronia marshmallow - isang malusog na paggamot para sa mga bata
Mga sangkap
- chokeberry - 10 baso,
- asukal - 5 baso
- puti ng itlog - 2 piraso.
- Ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay at lubusan na hugasan, inilagay sa isang kasirola at durog na may isang kutsara na gawa sa kahoy.
- Ibuhos ang asukal sa nagresultang masa, takpan, ilagay sa oven, preheated sa 160 ° C.
- Matapos ibukod ang isang sapat na halaga ng juice, ang masa ay hinalo upang mas mahusay na matunaw ang asukal, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan at pinapayagan na palamig. Ang mga protina ay idinagdag sa mainit na masa at latigo hanggang mapaputi.
- Upang matuyo ang mga pastilles sa hinaharap gumamit ng isang ulam na gawa sa baso na lumalaban sa init. Ang isang third ng whipped berry-protein mass ay inilalagay sa ito at inilagay sa oven sa 80 ° C.
- Kapag ang masa ay nagiging sapat na siksik, ang isang pangalawang ikatlo ng pinaghalong ay kumakalat sa tuktok.
- Ang pagpapatayo ay pagkatapos ay paulit-ulit sa ikatlong bahagi. Pagkatapos nito, ang ulam ay natatakpan ng malinis na puting papel at isang talukap ng mata. Itabi ang marshmallow sa isang tuyo at cool na lugar.
Klasikong chokeberry syrup
Minsan kapag naghahanda ng syrup mula sa chokeberry, ang mga hawthorn berries ay idinagdag dito
Mga sangkap
- itim na chokeberry - 2.5 kg
- tubig - 4 l
- sitriko acid - 25 g
- asukal - sa dami ng juice: 1 kg bawat litro
- Ang mga berry ay ibinubuhos ng sariwang pinakuluang tubig at ibuhos ang sitriko acid, ihalo, takpan, pambalot ng init at umalis sa isang araw.
- Kinabukasan, ang likido ay na-filter sa pamamagitan ng maraming mga layer ng tisyu. Upang mapanatili ang transparent na katas, mas mahusay na huwag pisilin ang mga berry, ngunit lutuin ang jam mula sa kanila.
- Ang nagresultang juice ay sinusukat sa isang litro garapon at ibuhos ang naaangkop na halaga ng asukal sa loob nito, pukawin at magpainit ng 10 minuto sa isang sunog. Pagkatapos ay ibinuhos ang syrup sa isang sterile container at sarado ang mga lids. Maaari mong iimbak ang billet sa temperatura ng silid, dahil ang mataas na nilalaman ng asukal ay kumikilos bilang isang pang-imbak.
Chokeberry sauce para sa karne, manok, isda
Ang Aronia - isang berry na may mahusay na kakaibang lasa at aroma, ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paghahanda ng mga Matamis at inumin, kundi maging batayan para sa paghahanda ng mga sarsa at mga panimpla para sa mga pagkaing karne, isda, at gulay.
Ang sarsa ng chokeberry ay may magandang kulay, kaaya-aya na aroma at maaaring maiimbak nang mahabang panahon.
Mga sangkap
- chokeberry - 1 kg,
- bawang - 2 daluyan ng ulo,
- mainit na paminta - 1-2 pods,
- butil na asukal - 1 tasa,
- asin - 2 kutsara,
- panimpla ng "suneli hops" - 1 kutsara,
- itim at pulang lupa na paminta sa panlasa,
- suka 9% - 3 kutsara.
- Maingat na hugasan at pinatuyong chokeberry berries, peeled bawang at mainit na paminta (kung aalisin mo ang mga buto nito, ang sarsa ay magiging mas maanghang) ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Matapos mapukaw ang nagresultang masa, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at muling paghaluin hanggang matunaw ang asukal at asin.
- Ang natapos na sarsa ay inilalagay sa mga sterile garapon at tinatakan ng mga isterilisado na lids. Ang produkto ay nakaimbak sa ref, dahil hindi ito sumailalim sa paggamot sa init. Ang buhay ng istante nito ay humigit-kumulang anim na buwan.
Kami ay napaka-konserbatibo sa aming mga culinary pagmamahal at hilig. Ang mga pagkaing chokeberry na inihanda alinsunod sa mga resipe na nakalagay sa artikulo ay makakatulong upang magdagdag ng higit na iba't-ibang sa diyeta, pagdaragdag dito kapaki-pakinabang at masarap na mga produkto.
