Ngayon, alam ng agham ang maraming iba't ibang mga halaman. Kabilang sa mga ito mayroong maraming tulad na, salamat sa kanilang natatanging mga katangian, nakikinabang sa katawan ng tao. Ang mga halaman ay magkahiwalay, ang paggamit nito ay hindi limitado lamang sa mga layuning medikal. Marami ang madalas na ginagamit sa pagluluto. Gayunpaman, ang pinaka-kagiliw-giliw na mga halaman ay kung saan maaari mong dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang kagalingan. Ang isa sa mga kilalang kinatawan ng naturang mga halaman ay isang artichoke, ang mga katangian ng kung saan ay hindi pa kilala sa lahat ng mga nakaranasang hardinero.
Application ng Artichoke
Para sa ating bansa, artichoke ay isang kakaibang halaman. Kung ang isang tao na hindi pamilyar sa artichoke ay nakikita siya, kung gayon ay maaaring hindi niya makilala siya, dahil ang halaman na ito ay mukhang isang hindi nabuksan na aster bud o isang berdeng kono.
Ang artichoke ay isang pangmatagalan na kumakatawan sa pamilya ng tito at tito ng gatas. Sa proseso ng pag-unlad, bumubuo ito ng isang bush hanggang sa taas ng 2 m Sa mga halaman ng may sapat na gulang, ang mga basket na hugis ng kono ay hinog sa pagtatapos ng lumalagong panahon mismo sa tuktok.
Sa kabila ng katotohanan na ang artichoke ay isang halaman na may pag-ibig sa init, nananatiling nakaligtas na may maliit na patak ng temperatura at kahit banayad na mga frosts. Maaaring kakanin ang mga cones: sa panlasa sila ay katulad ng mga hindi nilutong mga walnut.
Ang mga ani na ani ay dapat gamitin sa loob ng isang linggo, sapagkat kung hindi man sila mawala ang kanilang orihinal na panlasapati na rin ang mga katangian ng pagpapagaling. Ang pinakamahalagang bahagi ng artichoke ay sapat na malalim, kaya kailangan mong subukan nang husto upang makarating dito. Upang gawin ito, dapat itong malinis ng panlabas at panloob, at pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga villi na matatagpuan sa loob. Bilang isang resulta, sa halip ng berdeng paga, ang gitnang bahagi lamang, na may isang napaka-pino na lasa, ay dapat manatili.
Paglilinang ng Artichoke
Kasama sa artichoke ang tungkol sa 140 species, kung saan 40 lamang ang itinuturing na mahalaga.Ang kasaysayan ng paglilinang nito ay nagsimula noong 5000 taon. Ang unang karanasan sa paglilinang nito ay natanggap ng mga Romano, at pagkatapos nito ay nakilala ng mga Greek at Egypt ang halaman. Ngayon ito ay nilinang sa iba't ibang mga lugar sa planeta. Sa Timog Amerika at Australia, ang halaman ay itinuturing na isang damo, sapagkat sa mga bansang ito ay may ubod.
Ang pinakamahusay na mga resulta sa paglilinang ng artichoke ay nakamit ng mga Pranses, Italyano, Espanyol, Greeks at Amerikano. Ang mga varieties na napunan ng mga ito ay hindi lamang naiiba sa mahusay na panlasa, ngunit mayroon ding mga pag-aari ng pagkain. Ang mga modernong uri ay bumubuo ng mga prutas na maaaring kainin sa anumang yugto ng pagkahinog.
Mga batang bugbogBilang isang patakaran, sila ay kinakain, at ang mga prutas na nakarating sa buong yugto ng pagkahinog ay ginagamit para sa pag-aatsara at canning. Upang tamasahin ang mga malalaking prutas, kakailanganin mo muna ang pagproseso ng mga ito: para dito, pinutol nila ang gitna. Kung ang mga cones ay pinamamahalaang upang buksan, pagkatapos sila ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Malawakang ginagamit sa pagluluto ay de-latang, hilaw at adobo na mga prutas, na kadalasang kasama sa maraming mga salad. Ang pinakuluang artichoke ay maaaring magamit bilang isang side dish o isang hiwalay na ulam. Maaari rin itong magamit bilang isang pagpuno sa paghahanda ng mga pie, pizza, dessert, atbp.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang artichoke ay pinahahalagahan din para sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Sa regular na paggamit ang panunaw ay maaaring gawing normal at pagbutihin ang metabolismo. Kapaki-pakinabang din ito na isinusulong nito ang pagbabagong-buhay ng mga selula ng atay na nakalantad sa mga lason kapag kumakain ng pagkain ng pagkain.
Ang kakayahang alisin ang iba't ibang mga lason at asing-gamot mula sa katawan ay ginagawang isang natatanging gulay. Kung ang artichoke ay madalas na naroroon sa diyeta, pagkatapos ay pinapayagan ka nitong gawing normal ang aktibidad ng gallbladder, na nagsisiguro sa tamang paggawa ng apdo. Ang choleretic na epekto ng halaman na ito ay kilala. Samakatuwid, maaari itong ubusin hindi lamang ng mga taong may sakit, kundi pati na rin ng mga malulusog na tao, na tumutulong upang mapanatili ang maayos na mga bato.
Ang mga bunga ng halaman ay binibigkas ang mga katangian ng antioxidant. Gamit ang paggamit nito, ang pagtunaw ng mga pagkaing mataba na protina ay nagpapabuti, ang pagbuo ng arteriosclerosis at cholecystitis ay bumabagal.
Kabilang sa iba pang mga tampok ng artichoke ang mga katangian ay maaaring makilala:
- mas mababang asukal sa dugo;
- pabagalin ang pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular;
- protektahan laban sa napaaga na pag-iipon ng mga cell.
Ayon sa mga resulta ng pananaliksik, napag-alaman na ang artichoke ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring labanan ang cancer, at mapabuti din ang kondisyon ng bilirubin. Ang halaman ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap na nagdudulot ng mas mababang antas ng kolesterol at glucose sa dugo.
Kahit na sa unang panahon, ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga artichoke ay kilala. Ang isang katas ng gulay ay itinuturing na isang mabisang lunas, na nakatulong upang maibsan ang kalagayan ng mga taong nagdurusa sa pag-iyak at scaly lichen, pati na rin ang iba pang mga sakit sa balat. Sa tulong ng isang sabaw na inihanda mula sa halaman na ito, mai-save mo ang isang tao mula sa mga bout ng pagduduwal, flatulencepati na rin bawasan ang kalubhaan sa digestive tract.
Ito ay pinaniniwalaan na ang isang gulay ay makakatulong sa pagkawala ng buhok. Ang isang katulad na pagkilos ay nauugnay sa sariwang kinatas na juice, na dapat na hadhad sa anit. Matapos makumpleto ang buong kurso ng paggamot, kabilang ang limang mga maskara, makakamit mo ang mga positibong pagbabago sa anyo ng pinabilis na paglago ng buhok.
Ang isang artichoke ay maaaring mapawi ang isang kondisyon ng hangover. Upang gawin ito, gumamit ng mga dahon na kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo. Ang handa na pagbubuhos ay kinuha sa mga maliliit na sips.
Ito ay kilala rin tungkol sa halaman na ito ay binibigkas ang mga katangian ng aphrodisiac.
Mapanganib na mga katangian
Bagaman ang halaman na ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, at ito mismo ay may kaaya-aya na lasa, hindi lahat ng tao ay makakain nito. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang mga mayroon mga problema sa kalusugan:
- mataas na presyon ng dugo;
- sakit sa gallstone;
- kabag.
Ang pagtanggi sa paggamit ng artichoke ay dapat ding para sa mga may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa halaman na ito o ang mga sangkap na nakapaloob dito. Kinakailangan na ibukod ang artichoke mula sa diyeta para sa mga taong nasuri na may kabiguan sa bato, mataas na kaasiman at mga sakit sa gastrointestinal tract.
Ang mga kababaihan ngactact ay dapat tumangging gumamit ng artichoke, dahil ang gulay na ito ay negatibong nakakaapekto sa rate ng pag-aalis ng gatas ng suso. Hindi mo rin dapat ibigay ang gulay na ito at mga batang wala pang 12 taong gulang. Gumamit ng artichoke para sa mga taong nagdurusa sa cholecystitis ay dapat lamang pagkatapos ng konsulta sa iyong doktor.
Artichoke Harm
Hindi tulad ng maraming iba pang mga gulay, ang pinsala na maaaring sanhi ng isang artichoke ay maaaring magkakaiba. Upang gawin ito, isaalang-alang ang laki ng fetus. Karaniwan, ang paggamit nito sa raw form ay hindi humantong sa mahinang kalusugan. Kailangan mong maging mas maingat sa malaki at overripe prutas: maaari mo lamang silang kainin pagkatapos ng paggamot sa init.
Bilang karagdagan, kinakailangan isinasaalang-alang ang mga panahon ng imbakan artichoke. Sa sariwang anyo, maaari ka lamang kumain ng mga prutas na nakolekta nang mas maaga kaysa sa isang linggo. Sa hinaharap, ang gulay na ito ay maaaring kainin lamang sa pamamagitan ng pagkulo muna. Inirerekomenda na mag-imbak ng artichoke sa isang tuyo na lugar na malayo sa mga produkto na may patuloy na amoy, dahil ang gulay na ito ay maaaring sumipsip hindi lamang ito, kundi pati na rin kahalumigmigan.
Artichoke: gamitin sa pagluluto
Ang artichoke ay popular hindi lamang dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit din dahil sa kaaya-ayang lasa. Samakatuwid, malawak na ginagamit ito sa pagluluto, at itinuturing ng ilan na isang napakasarap na pagkain. Ang panlasa nito ay halos hindi nagbabago, anuman ang porma kung saan ginagamit ito. Gayunpaman, dapat tandaan na kapag inilagay sa tubig na kumukulo, ang artichoke ay nawawala ang marami sa mga katangian ng panlasa at kagalingan nito.
Madalas itong ginagamit sa paghahanda ng ilan mga eksotikong salad, sarsa, at ginamit din bilang isang side dish. Ang pinakamalaking bilang ng mga pagpipilian para sa paggamit ng gulay na ito ay umiiral sa lutuing Italyano.
Ang artichoke ay maaaring sumailalim sa iba't ibang mga uri ng paggamot sa init:
- pagluluto;
- pag-pickling;
- steaming;
- Pagprito;
- pagsusubo
Maaari rin itong magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pie, kung saan maaari itong kumilos bilang isang masarap na pagpuno. Ang tinapay na Artichoke ay hindi lamang masarap, ngunit din isang napaka-kapaki-pakinabang na paggamot.
Ang gulay na ito ay ginagamit sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga dessert. Sa Vietnam, ang mga dahon ng artichoke ay aktibong ginagamit, mula sa kung saan ang panggagamot na tsaa ay inihurno, na may epekto na anti-namumula. Gayunpaman, ang iba pang mga bahagi ng halaman na ito ay ginagamit din sa pagluluto - bulaklak at cones.
Ang mga katamtamang laki ng prutas ay angkop para sa pagluluto o Pagprito. Ang mga maliliit na artichoke ay maaaring magamit upang gumawa ng mga meryenda sa kanila. Anuman ang laki, ang gulay ay maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, pagkatapos i-cut ito sa maliit na piraso.
Ang isang mahusay na ulam ay nakuha kung ang artichoke ay ihahatid ng bigas. Sa isang katulad na sagisag, ginagamit ito upang ihanda ang ulam na Italyano na "risotto". Sa panlasa, ito ay halos kapareho ng mga mani. Gayunpaman, ang artichoke ay hindi nagpapanatili ng orihinal na lasa nito sa mahabang panahon, kaya sa isang linggo maaari ito maging isang mahibla, madulas na masa, pagkakaroon ng pagkawala ng juice nang sabay.
Konklusyon
Sa ating bansa, kakaunti ang pamilyar sa naturang halaman bilang isang artichoke. Ang mga, na nakakakita ng isang berdeng paga, ay dumaraan, ginagawa ito nang walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay hindi lamang kagustuhan, ngunit mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang prutas na ito ay ginagamit sa pagluluto, kung saan nahanap nito ang application bilang isang mahalagang sangkap para sa maraming pinggan o ginagamit bilang isang napakasarap na pagkain. Maaari ka ring gumawa ng malusog na tsaa mula sa mga dahon, na pinapawi ang pamamaga.
