Ang lenten cuisine ay napaka-masarap at iba-iba. At pinatunayan nito ang pagkakaroon ng maraming pinggan na inihanda nang eksklusibo nang walang mga produkto ng pinagmulan ng hayop, sa partikular na karne, itlog. Ang lean na pinalamanan na repolyo ay luto din ayon sa mga patakaran at sa halip na karne ay nagdagdag sila ng mga cereal, gulay, kabute, gulay. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng ilang mga recipe na lutuin ang mga rolyo ng repolyo nang hindi ginagamit ang karaniwang repolyo na "pambalot". At ngayon nang detalyado tungkol sa kung paano lutuin ang mga lean roll na repolyo.
Pinalamanan repolyo para sa tamad
Ang recipe para sa mga malas na repolyo ng repolyo ay angkop para sa mga sumusunod sa mga panuntunan sa simbahan at hindi kumonsumo ng anumang mga produktong hayop sa oras na ito. Bukod dito, handa silang mabilis, dahil ang repolyo ay hindi isang "pambalot". Ito ay simpleng pino ang tinadtad at idinagdag sa kabuuang masa.
Upang ang nasabing pinalamanan na mga cutlet ng repolyo ay hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto, dapat muna silang pinirito sa isang kawali.
Para sa pagluluto, ang 0.3 kg ng repolyo at bigas ay kinakailangan. Dapat mo ring uminom ng 0.1 kg ng mga sibuyas, 0.35 kg ng kamatis at 0.15 kg ng mga karot. Bilang karagdagan, kinakailangan ang anumang pampalasa, asin, 50 g harina. Ang litson ay isinasagawa sa langis ng gulay.
Pagluluto:
- Hugasan ang mga karot na may mga sibuyas, alisan ng balat at alisan ng balat ang mga ito. Ang root crop ay hadhad, at ang ulo ng sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes. Makinis din ang tinadtad na repolyo. Ang lahat ng mga gulay ay ipinapadala sa isang pinainitang frying pan na may langis at pinirito.
- Ang bigas ay pinakuluang sa inasnan na tubig, hugasan, at pagkatapos ay ihalo sa pinirito na gulay. Ayusin ang dami ng asin at paminta sa panlasa. Ang mga naka-pack na repolyo ng repolyo ay nabuo mula sa nagresultang masa, lubusan na inihaw sa harina at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Susunod, ang mga sandalan na repolyo ng repolyo na may bigas ay ipinadala sa isang baking dish. Ang mga kamatis ay pinutol, pinalamanan ng tubig na kumukulo, pinilipit at tinanggal ang mga buto, at pagkatapos ay i-on ang pulp sa mashed patatas. Ang nagresultang masa ng kamatis ay ibinubuhos sa mga rolyo ng repolyo, ang form ay natatakpan ng foil at ipinadala sa oven, preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras.
Lahat, nananatili lamang upang ilatag ang mga rolyo ng repolyo sa isang plato at maglingkod.
Pinalamanan na repolyo na may bakwit
Ang isa pang pantay na masarap na pagpipilian - ang mga sandalan ng repolyo ng repolyo na may bakwit. Mayroon silang isang maanghang na lasa dahil sa pagdaragdag ng patatas at kabute.
Kung wala kang oras sa pag-scald at pag-disassemble ng puting repolyo, maaari mong gamitin ang Beijing. Mas madali itong magtrabaho. Ito ay sapat na upang putulin ang 5 cm "mga tuod", ihiwalay ang mga dahon at blanch sa tubig nang hindi hihigit sa isang minuto.
Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang isang baso ng bakwit, 4 patatas na patatas at isang sibuyas. Ang mga kabute sa resipe ay ginagamit tuyo (kakaunti lamang), ngunit maaari kang kumuha ng mga sariwang. Bilang isang "pambalot" na ginamit na dahon ng repolyo sa isang halagang 12-15 mga PC. Bilang karagdagan, ang mga pampalasa ay kinakailangan upang magdagdag ng lasa, 1 tbsp. l harina at langis ng gulay.
Pagluluto:
- Una, ang bakwit ay pinakuluan sa inasnan na tubig (1: 2).
- Samantala, ang dalawang patatas ay peeled, pinutol sa maliit na piraso at pinakuluang.
- Ang mga tuyong kabute ay hugasan at pinakuluang ng 5 minuto nang sabay-sabay sa mga patatas.
- Ang sibuyas ay peeled at pinutol sa maliit na cubes at ipinadala sa isang pinainit na frying pan na may langis upang magprito.
- Kapag ang sibuyas ay bahagyang pinirito, tinadtad na pinakuluang kabute ay idinagdag dito at isang maliit na nilaga.
- Ang likido ay pinatuyo mula sa mga patatas sa isang hiwalay na lalagyan, at ang mga tubers ay pinalamig.
- Ang natitirang dalawang patatas ay pinutol sa manipis na mga piraso at idinagdag sa tinadtad na karne raw. Sa prinsipyo, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito, pisilin lamang ang bahagyang inilalaan na juice.
- Sa isang malalim na lalagyan, ang lahat ng mga inihandang sangkap ay lubusan na pinaghalong, inasnan at paminta.
- Ihanda ang repolyo. Upang gawin ito, gupitin ang kono sa isang conical na hugis at ipadala ang mga tinidor sa tubig na kumukulo. Kapag ang repolyo ay bahagyang pinakuluan, ang itaas na dahon ay tinanggal mula dito.
- Ang isang makapal na layer ay pinutol mula sa bawat sheet at simulang balutin ang mga sandalan na repolyo ng repolyo.
- Ang mga nabuo na "sobre" ay pinirito sa pinainitang langis ng gulay hanggang sa isang magaan na gintong kulay. Kasabay nito, inilagay nila sila ng "puwit" upang hindi sila lumingon.
- Pagkatapos pinalamanan ang repolyo sa kawali.
- Ang sabaw ng patatas-kabute ay halo-halong may harina at ibinuhos sa "mga sobre".
- Inilagay nila ang kawali sa kalan at, pagkatapos kumukulo, kumulo sa kalahating oras.
Ang mga handa na repolyo ng repolyo ay inilipat sa isang ulam at ihain.
Ang mga rolyo ng repolyo ng kabute
Ang lean na pinalamanan ng repolyo na may bigas at kabute ay napaka-simple, ngunit sa parehong oras masarap at kasiya-siya. Mahusay sila para sa tanghalian o hapunan sa pag-aayuno.
Kung wala kang kamatis at bigas sa kamay, maaari mong palitan ang mga ito ng tomato paste at iba pang mga cereal.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng 0.3-0.45 kg ng mga sariwang kabute (ayon sa iyong kagustuhan). Para sa halagang ito, kumuha ng 0.1 kg ng bigas, isang libong sariwang kamatis at 1-2 karot at sibuyas na mga turnip. Para sa mga damit - mga tinidor ng repolyo. Bilang karagdagan kailangan ang pampalasa, isang bungkos ng mga halamang gamot at 2 tbsp. l langis ng mirasol.
Pagluluto:
- Ang repolyo ay hugasan at ipinadala sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-5 minuto. Matapos ang mga tinidor, tinanggal sila, pinalamig at tinanggal ang mga dahon. Ang mga mahirap na seksyon ay pinutol mula sa kanila. Bilang kahalili, ang mga ito ay bahagyang pinalo upang sila ay maging malambot.
- Pakuluan ang bigas, hindi nakakalimutan ang tubig sa asin. Hugasan ang mga kabute, gupitin at iprito sa isang kawali. Gawin ang parehong sa mga karot (kuskusin ito) at mga sibuyas (gupitin sa maliit na cubes.). Sa isang malalim na lalagyan, ang lahat ng mga handa na pagkain ay halo-halong, idinagdag ang asin at paminta.
- Ngayon magpatuloy sa pagbuo ng mga sandalan na rolyo ng repolyo na may mga kabute. Upang gawin ito, maglagay ng isang maliit na palaman sa bawat dahon at i-twist ito sa isang sobre. Ang mga handa na "bag" ay inilipat sa isang baking dish.
- Ang mga kamatis ay pinalamanan ng tubig na kumukulo, na peeled at mashed. Ang pagbuhos sa isang kawali o stewpan, ang masa ay bahagyang pinakuluang mula sa labis na likido, hindi nakakalimutan ang asin at magdagdag ng kaunting harina. Ibuhos ang repolyo na pinalamanan ng purong kamatis at ipadala sa nilaga sa isang preheated oven para sa 35-40 minuto.
Hinahanda ang mga rolyo ng repolyo na nakahanda sa mesa, na binuburan ng mga halamang gamot.
Mga gulong na repolyo ng gulay
Ang mga mahilig sa gulay ay maaaring ihandog upang magluto ng mga sandalan ng repolyo ng repolyo na may mga gulay. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay perpekto para sa mga mas gusto ang lutuing vegetarian.
Hindi kinakailangan na kunin ang mga sangkap ng pagpuno sa isang mahigpit na tinukoy na dami. Maaari silang ibahin sa gusto mo. O kaya ay magdagdag ng mga bagong sangkap.
Upang magluto ng mga rolyo ng repolyo, kakailanganin mo ng dalawang piraso ng karot at kampanilya ng paminta, isang repolyo na tinidor, isang bungkos ng kintsay at perehil, at tatlong sibuyas na bawang. Bilang karagdagan, maghanda ng isang lavrushka sa dami ng tatlong piraso, 5 tbsp. l tomato paste, 50 ml ng langis ng mirasol at asin na may paminta.
Pagluluto:
- Una sa lahat, ang repolyo ay inihanda nang maaga at ang mga dahon ay tinanggal mula dito.
- Ang lahat ng mga gulay ay lubusan hugasan, peeled at tinadtad: kintsay na may paminta sa maliit na cubes, karot sa manipis na mga piraso, perehil na tinadtad, at bawang ay dumaan sa isang pindutin.
- Init ang langis sa isang kawali at magprito ng mga gulay dito hanggang sa malambot, hindi nakakalimutang maglagay ng isang maliit na perehil at pagdaragdag ng kaunting tubig. Kontrolin ang lasa para sa asin at paminta.
- I-wrap ang isang maliit na palaman sa bawat dahon ng repolyo, tiklupin ito ng isang sobre at ipadala ito sa nilaga na may malalim na kawali. Ang tubig ay idinagdag dito (upang ang mga repolyo ng repolyo ay ganap na sakop) i-paste ang tomato at nilaga para sa 40 minuto.
Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa pagluluto ng mga lean roll na repolyo. Bilang karagdagan, kinakain namin ang kanilang mga bahagi halos araw-araw. Kaya bakit hindi subukan ang isang bagong kumbinasyon?
