Coriander (Cilantro)

Ang mala-damo na taunang halaman Coriander sativum, na tinatawag din na coriander ng gulay, ay isang miyembro ng genus Coriander ng pamilyang Umbrella. Malawakang ginagamit ito bilang pampalasa sa pagluluto, at bilang isang pampalasa rin sa paggawa ng sabon, pabango at pampaganda. Ang species na ito ay isang halaman ng honey. Ang pangalang coriander ay nagmula sa sinaunang salitang Griyego, naniniwala ang ilang mga siyentipiko na ang hinango ng pangalan ay isang salitang nangangahulugang "bug". Ang isang hindi pa nabubuong halaman ay may amoy na katulad ng na-exuded ng bug kapag ito ay durog. Ang isa pang bahagi ng mga eksperto ay naniniwala na ang salitang derivative ay may homonym, na nangangahulugang "St. John's wort". Kaugnay nito, hindi ito kilala nang eksakto kung bakit pinangalanan ang coriander. Dapat mo ring malaman na ang coriander at cilantro ay iisa at ang parehong halaman. Sa ngayon, hindi ito kilala nang eksakto kung saan nagmula ang kultura na ito, ayon sa isang bersyon mula sa Mediterranean. Ang halaman na ito sa UK, Central at Western Europe ay nagmula sa Roma, samantalang mula sa Europa ay dinala ito sa New Zealand, America at Australia. Ngayon ang cilantro ay malawak na nilinang sa Caucasus, Central Asia, Ukraine at Crimea.

Maikling paglalarawan ng paglaki

Landing. Para sa panloob na paglilinang, ang mga buto ay inihasik mula sa simula hanggang sa kalagitnaan ng Marso, at sa bukas na lupa sila ay nahasik sa Mayo-Marso.
Kagaan. Shaded o mahusay na ilaw na lugar.
Lupa. Sandy mabulok o mabangis na lupa, na dapat ay bahagyang alkalina o neutral.
Pagtubig. Ang mga crop ay dapat na natubigan nang sagana at sistematikong. Kapag lumitaw ang mga punla, dapat mabawasan ang pagtutubig, habang ang lupa sa site ay dapat na bahagyang basa-basa sa lahat ng oras. Matapos simulan ng mga bushes ang aktibong paglaki ng berdeng masa, dapat silang muling matubigan nang lubusan, kung hindi man sila ay mapupunta sa kulay. Sa panahon ng pagpahinog, ang cilantro ay dapat na natubig muli.
Pataba. Kung ang mga kinakailangang pataba ay naidagdag sa lupa bago ang paghahasik, kung gayon hindi kinakailangan na pakainin ang mga bushes.
Pag-aanak. Ang mga buto.
Mapanganib na mga insekto. Mga ulila, payong at may guhit na mga bug, taglamig na scoops at mga uod.
Mga sakit. Ramulariosis, kalawang at pulbos na amag.
Ang mga katangian. Ang mga gulay ng naturang halaman ay nakikilala sa pamamagitan ng anti-zingotic, analgesic, diuretic, anthelmintic at expectorant effect. Ang Cilantro ay isang tanyag na pampalasa.

Mga Tampok ng Coriander

Ang Cilantro ay isang taunang halaman na mala-damo. Ang ugat na hugis ay fusiform, ang taas ng hubad na patayo na tangkay ay nag-iiba mula sa 0.4 hanggang 0.7 m, na mga sanga sa itaas na bahagi. Ang mga basal leaf plate ay mahaba ang hiwa, magkahiwalay na dissected, tripartite na may malawak na lobes, habang ang gilid ay notched at serrated. Ang mga mas mababang dahon ng stem ay maikli-lebadura dalawang beses pinnately hiwalay, habang ang itaas at gitnang dahon ay vaginal pinnately dissected sa linear segment. Sa mga tuktok ng mga peduncles ay mga umbellate inflorescences, na kinabibilangan ng 3-5 ray, na binubuo ng puti o kulay-rosas na maliit na bulaklak. Ang mga prutas ay ribed solidong ovule ng ovoid o spherical na hugis. Ang pamumulaklak ay nangyayari noong Hunyo-Hulyo, ang oras ng pag-ripening ng prutas ay nakasalalay sa klima at sinusunod sa Hulyo-Setyembre. Ang paghahasik ng materyal ay nananatiling mabubuhay sa loob ng 2 taon. Ang mga mabangong halaman ay tinatawag na cilantro at ginagamit sa tuyo at sariwang anyo, habang ang mga buto ay ginagamit bilang isang pampalasa, na kung saan ay tinatawag na coriander.

Lumalagong coriander sa windowsill

Kung ninanais, ang coriander ay maaaring lumaki sa iyong windowsill, kung saan ang mga sariwang gulay ay nasa iyong talahanayan palagi. Ang ganitong mga gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at iba pang mga sangkap na lubhang kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang mga punla ay inihasik mula sa maaga hanggang kalagitnaan ng Marso. Ang mga buto ay dapat na pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng moistened na pinaghalong lupa, na obserbahan ang layo na halos 70 mm sa pagitan nila, habang sila ay inilibing sa substrate ng halos 10-15 mm. Ang mga crops ay dapat na sakop mula sa itaas na may transparent na polyethylene o baso, at pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa isang mainit at maayos na lugar. Sa kaso kung ang oras ng takdang araw ay masyadong paikli sa itaas ng mga pananim, kailangan mong mag-install ng phytolamp o isang fluorescent lamp na nasa taas na 20 hanggang 25 sentimetro.

Napakadaling alagaan ang mga punla. Ang pagtutubig ay dapat isagawa lamang kung kinakailangan, dapat itong maipalabas nang sistematiko, habang ang condensate ay dapat alisin mula sa kanlungan. Matapos mabuo ang mga punla ng cotyledonous leaf plate, dapat alisin ang baso. Ang unang gulay ay maaaring maputol pagkatapos ng 20 araw.

Pagtatanim ng coriander sa labas

Upang mapalago ang coriander sa bukas na lupa, kinakailangan upang pumili ng isang site kung saan ang mga pipino, zucchini at kalabasa, pati na rin ang mga kaugnay na pananim, na dating lumago. Ang site ay dapat na maaraw at protektado mula sa mga draft. Ang kulturang ito ay maaari ring lumaki sa isang lilim na lugar, ngunit ang anino ay hindi angkop para sa ito, dahil doon ang cilantro ay mahina ang mahina, na may kaunting mga dahon, habang ang mga arrow ng bulaklak ay bumubuo nang maaga, habang ang mga prutas ay lumalaki nang kaunti at hinog sa loob ng mahabang panahon. Ang mga kapatagan ay hindi angkop para sa paghahasik ng cilantro, kung hindi, ang mga bushes ay babad na bago pa sila makapaghinog. Ang nasabing kultura ay lumalaki nang maayos sa bahagyang alkalina o neutral na lupa, na dapat maging mabango o mabuhangin na loam.

Ang site ay dapat ihanda bago ang paghahasik ng cilantro; para dito, ang paghuhukay ng lupa ay isinasagawa kasama ang pagdaragdag ng humus (bawat 1 square meter ng site na ½ na balde), na dapat isama sa hindi masyadong malaking halaga ng ash ash. Sa halip, ang kumplikadong pataba ng mineral (bawat 1 square meter mula 20 hanggang 30 gramo) ay maaaring idagdag sa lupa. Ang paghahasik ay isinasagawa noong Marso-Mayo. Ang mga sprout ay nagsisimula na lumitaw sa isang temperatura ng lupa na 4 hanggang 6 na degree, ngunit ang pampainit sa lupa, mas mabilis ang lilitaw ang mga punla.

Sa site kinakailangan na gumawa ng hindi masyadong malalim na mga grooves, habang sa kanila ang mga tuyong buto ay dapat na inilatag sa 2 o 3 piraso, sa pagitan ng kung saan panatilihin ang layo na 80 hanggang 100 mm. Ang distansya sa pagitan ng mga grooves ay dapat na mula sa 10 hanggang 15 sentimetro, sa kasong ito ang lumalagong mga bushes ay hindi tatakpan ang bawat isa mula sa mga sinag ng araw. Ang mga buto ay inilibing sa lupa sa pamamagitan ng 15-20 mm. Pagkatapos ang mga pananim ay dapat na natubig. Ang oras ng hitsura ng mga punla ay nakasalalay sa iba't ibang mga kulantro, mga kondisyon ng imbakan at panahon, at nag-iiba mula 7 hanggang 20 araw.

Pag-aalaga ng Coriander

Matapos lumaki ang mga punla, kakailanganin nila ang pagnipis, kung saan ang bawat halaman ay magkakaroon ng sapat na lugar para sa normal na paglaki at kaunlaran. Sa mga punla na lumago sa isang pugad, ang pinakamalakas ay dapat iwanan, at ang natitira ay dapat na mapunit. Susunod, ang coriander ay dapat na natubigan, magbunot ng damo sa napapanahong paraan, at paluwagin din ang ibabaw ng lupa sa paligid ng mga bushes.

Paano tubig

Kailangang ipagkaloob ang mga crops ng madalas at napakaraming pagtutubig, dahil ang mga namumulaklak na binhi ay hindi dapat makaramdam ng kakulangan ng likido. Matapos lumitaw ang mga punla, dapat mabawasan ang pagtutubig, habang ang lupa sa kama ay dapat na bahagyang basa-basa sa lahat ng oras. Matapos magsimula ang aktibong paglaki ng berdeng masa, ang kasaganaan ng pagtutubig ay nadagdagan, kung hindi ito nagawa, kung gayon ang mga bushes ay pupunta nang masyadong maaga sa kulay. Matapos magsimula ang pagkahinog ng mga prutas, dapat na maging mahirap makuha ang pagtutubig. Kapag ang kama ay natubig o umuulan, ang ibabaw nito ay dapat na paluwagin, kung hindi man magkakaroon ng kaunting halaman, at ang mga inflorescences ay lalago nang maaga.

Ang pagtigil sa cilantro

Inirerekomenda ang mga patatas na mailapat sa lupa bago maghasik ng mga buto. At sa panahon ng lumalagong panahon, ang tuktok na sarsa ng mga bushes ay hindi isinasagawa. Ang isang balangkas para sa paghahasik ay dapat ihanda sa taglagas, para dito, sa panahon ng paghuhukay, ang mga pataba at potasa na potasa-posporus ay ipinakilala sa lupa, at sa tagsibol, ang mga pataba na naglalaman ng nitrogen ay inilapat mismo sa harap ng mga buto.

Ang mga gulay ay inani habang lumalaki. Matapos mabuo ang mga tangkay, ang mga gulay ay magiging mas maliit, samantalang ang mga dahon ay magkakapatid, at ang halaga ng nutrisyon nito ay bababa. Kung maingat mo ang pag-aani ng tama at sumunod sa mga patakaran ng teknolohiyang agrikultura ng cilantro, kung gayon mula sa isang bush bawat panahon maaari mong alisin ang 3 mga pananim ng halaman.

Sa lugar kung saan lumago ang pananim na ito, sa susunod na taon maaari kang magtanim ng talong, pati na rin ang iba pang mga kinatawan ng pamilyang nightshade.

Mga sakit at peste ng kulantro

Sakit

Kung ang coriander ay hindi maayos na napangalagaan o hindi sinusunod ang mga teknikal na patakaran sa agrikultura, ang mga bushes ay maaaring maapektuhan ng kalawang, ramulariosis o pulbos na amag.

Ramulariosis

Ang Ramulariosis ay isang sakit sa fungal na aktibong bubuo ng mataas na kahalumigmigan, kung napakalamig sa tag-araw at ang hamog na hamog ay bumagsak sa umaga. Ang ganitong sakit ay maaaring sirain ang mga bushes ng coriander. Ang mga brown spot ay nabuo sa ibabaw ng mga plato ng dahon, ang isang maputlang kulay-abo na patong ay lumilitaw sa kanila sa paglipas ng panahon. Sa panlabas, ang bush ay parang nasusunog, at namatay nang mabilis. Upang maiwasan ang buto, kinakailangan na i-pickle ang mga buto bago ang paghahasik gamit ang solusyon na Fitosporin-M, at sa parehong oras sa lugar kung saan lumago ang cilantro noong nakaraang taon, ang panahon na ito ay hindi maaaring maihasik.

Kalawang

Ang isa pang sakit sa fungal ay kalawang, napaka-pangkaraniwan at maaaring makapinsala sa kulturang ito. Sa mga apektadong bushes, mga pustule ng isang madilim na pulang kulay na form sa ibabaw ng mga dahon ng dahon, napunit sila sa paglipas ng panahon, at ang mga fores ng fungal ay lumabas mula sa kanila, dala ng mga insekto o hangin. Upang ang mga bushes ay hindi nakakakuha ng kalawang, kinakailangan na gumawa ng parehong mga hakbang sa pag-iwas tulad ng sa paglaban sa ramulariosis.

Powdery amag

Ang pulbos na amag ay isa ring sakit sa fungal. Sa pang-himpapawid na bahagi ng apektadong halaman, isang maputi ang mga form ng patong. Pagkaraan ng ilang sandali, ang plakong ito ay nagiging mas makapal at binabago ang kulay nito sa kayumanggi. Ang sakit ay bubuo ng pinaka-aktibo sa dry at sultry na panahon na may matalim na pagbabago sa temperatura at halumigmig. Ang isang malaking halaga ng nitrogen sa lupa ay maaari ring mag-ambag sa pag-unlad ng sakit. Ang lahat ng mga may sakit na bushes ay dapat alisin sa lupa sa lalong madaling panahon at masira. Upang mapupuksa ang naturang sakit, kung nais mo, maaari kang gumawa ng mga remedyo ng mga katutubong hindi nakakalason: ang mga dahon ay dapat tratuhin ng isang solusyon ng soda ash o sariwang mullein, curdled milk o infused fermented weed grass.

Mapanganib na mga insekto

Sa cilantro, ang isang guhit at isang payong bug, isang uod, pati na rin mga uod ng isang taglamig na taglamig, ay maaaring tumira.

Dahil hindi pinapayuhan ng mga eksperto ang pag-spray ng mga bushes na may mga insekto, upang maiwasan ang hitsura ng isang seed-eater sa mga bushes, dapat na maikon ang binhi bago ang paghahasik. Sa taglagas, kinakailangan upang linisin ang lugar ng lahat ng mga labi ng halaman, at kahit na ang lupa sa oras na ito ay kakailanganin ng isang malalim na paghuhukay.

Kung ang mga bug o mga uod ng scoop ay lilitaw sa mga bushes, kakailanganin nilang makolekta nang manu-mano. Kung ang maraming cilantro ay lumaki, pagkatapos ang mga bushes ay maaaring tratuhin ng isang solusyon ng kahoy na abo o mustasa, maaari mo ring gamitin ang pagbubuhos ng mga sibuyas na sibuyas.

Mga uri ng Cilantro

Sa ibaba ay ilalarawan ang mga uri ng coriander na pinaka-tanyag sa mga hardinero.

Caribe. Ang hybrid na iba't ibang Dutch na ito ay lumitaw kamakailan. Sa mga bushes ay maraming mga dahon, na may isang malakas at kaaya-aya na amoy. Ang taunang halaman na ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang mga dahon nito ay napaka malambot, at ginagamit ang mga ito bilang pag-seasoning para sa una at pangalawang kurso, pati na rin para sa mga salad, at ang mga buto ay ginagamit sa paghahanda ng confectionery at marinade.
Amber. Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng mabagal na pagbaril. Sa mga bushes ay may isang malaking bilang ng mga napaka mabangong dahon. Ang komposisyon ng naturang halaman ay may kasamang maraming mahahalagang langis, ang mga gulay ay idinagdag sa una at pangalawang kurso, at din sa mga salad, habang ang mga buto ay ginagamit sa paghahanda ng mga sausage, confectionery at marinade.
Borodinsky. Ang medium-ripening variety na ito ay maaaring maubos bago, at ang mga panimpla ay inihanda din mula dito. Ang lasa ng coriander na ito ay lubos na kaaya-aya, at ang amoy ay pinong.
Debut. Ang medium-ripening variety na ito ay lumalaban sa pag-ikot. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga marinades at iba't ibang pinggan.
Insentibo. Ang iba't-ibang ay medium huli. Ang bush ay may isang compact outlet, na binubuo ng madilim na berdeng makintab na mga plato ng dahon, sa diameter ay umabot sa 25-30 sentimetro. Ang nasabing cilantro ay maaaring idagdag sa mga pagkaing karne, salad at sopas.
Venus. Ang iba't ibang hinog na iba't ibang ito ay may nakataas na rosette ng dahon. Ang mga gulay ay may kaaya-ayang lasa at isang katangi-tanging amoy, idinagdag ito sa mga salad at ginamit upang palamutihan ang iba't ibang mga pinggan, ang mga buto ay ginagamit sa lasa ng tinapay at pastry, at din sa paghahanda ng mga marinades.
Taiga. Late-hinog na maanghang na iba't, na kung saan ay may isang malaking bilang ng mga dahon, ipininta sa isang puspos na kulay, mayroon silang isang hindi pangkaraniwang amoy. Ang mga buto ay ginagamit bilang panimpla, at ang mga gulay ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan.
Vanguard. Ang iba't ibang medium-ripening na ito ay binibigyang diin. Itinaas ang leaflet, mayroon itong malakas na amoy. Ang mga buto ay idinagdag sa mga marinade, at tuyo at sariwang mga dahon sa iba't ibang pinggan.

Ang sikat pa rin ay ang mga uri ng cilantro tulad ng: Alekseevsky, Hari ng merkado, Maaga, Kirovograd at Oktubre.

Mga katangian ng Coriander: mga benepisyo at nakakasama

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro

Ang mga coriander shoots at foliage ay kinabibilangan ng rutin, karotina, bitamina, mga elemento ng bakas at mahahalagang langis, at ang mga prutas ay naglalaman ng mga steroid compound, tannins, sucrose, fructose, glucose, polyphenols, fatty fat, pectin, alkaloids, starch at mahahalagang langis. Ang ganitong halaman ay nagiging mas kapaki-pakinabang dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng isang halo ng mga organikong asido: linoleic, oleic, isooleic, ascorbic, myristic, stearic at palmitic.

Ang coriander ay nakikilala sa pamamagitan ng anti-scintillating, analgesic, diuretic, anthelmintic at expectorant effect. Tumutulong ito upang madagdagan ang ganang kumain, mas mababa ang presyon ng dugo, disimpektahin ang gastrointestinal tract, mapabuti ang pagkilos ng bituka at paningin, dagdagan ang potency, pasiglahin ang pag-andar sa bato, at din ang cilantro ay nakakatulong sa hindi pagkakatulog, tinatanggal ang pamamaga at pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos, nagpapalakas at tono.

Ang katas ng naturang kultura ay nakakatulong upang mabawasan ang pagdurugo ng mga gilagid at palakasin ang mga ito, alisin ang sakit ng ngipin at disimpektahin ang bibig na may stomatitis. Ang mga gulay ay tumutulong upang linisin ang katawan ng tao na nakakapinsalang kolesterol, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng cardiovascular system. Kung kumain ka ng ilang mga dahon ng kulantro, maaari mong bawasan ang mga epekto ng alkohol at mapupuksa ang isang hangover syndrome.

Contraindications

Ang coriander ay hindi maaaring kainin kasama ang diabetes mellitus, sakit sa coronary heart, thrombosis at thrombophlebitis, pagkatapos ng atake sa puso at stroke, pati na rin ang mga buntis at lactating na kababaihan. Kung kumain ka ng masyadong maraming berdeng cilantro, pagkatapos ay maaari itong makapinsala kahit isang ganap na malusog na tao: mayroong paglabag sa panregla cycle at pagtulog, pati na rin ang isang panghihina ng memorya. Sa ilang mga kaso, ang sobrang pagkain ng gulay ay maaaring maging sanhi ng isang allergy: sakit sa tiyan, pagsusuka, isang makati na pantal sa ibabaw ng balat, pagduduwal at nakagalit na dumi. Sa sandaling napansin ang mga unang sintomas ng isang allergy, kinakailangan na kumuha agad ng antihistamine, kung hindi man, ang mga komplikasyon tulad ng edema ni Quincke at anaphylactic shock ay maaaring lumitaw sa lalong madaling panahon.