Sa pang-araw-araw na sopas, bahagya mong sorpresa ang sinuman sa kasalukuyan. Ngunit isang napaka-simpleng sopas ng lentil ay tumutulong sa mga maybahay. Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, kasiya-siya at malusog. Bilang karagdagan, napakagaan, kaya ang mga kababaihan na nanonood ng kanilang figure ay lalo na itong nagustuhan.
Ang mga lentil ay ang pinakamaliit na species sa pamilya ng legume. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, iron, folic acid. Salamat sa mga ito, ang mga pinggan mula dito ay pinainit sa malamig na panahon at paikutin sa mainit na panahon. Dagdag pa, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa sopas sa panahon ng pagluluto.
Ang sopas ng Lentil ay isang napaka kakaibang ulam para sa aming lutuin. Ito ay higit sa lahat sa malaking demand sa mga bansang Turkey. Sa kabila nito, kahit na ang mga maybahay na Russian ay hindi tutol na palugdan ang kanilang sarili at ang kanilang mga mahal sa buhay. Sa mas detalyado tungkol sa kung paano lutuin ang sopas ng lentil - sasabihin pa namin.
Simpleng Lentil na sopas
Upang maghanda ng sopas ng lentil, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 tasa ng pulang lentil;
- 2 kutsara ng bigas;
- 1 sibuyas;
- 2 maliit na kamatis;
- 1700 ml ng tubig o sabaw;
- kalahating kutsarita ng ground zira at dry mint;
- langis ng gulay;
- opsyonal na magdagdag ng asin at itim na paminta.
Susunod, isinasaalang-alang namin ang mga yugto ng pagluluto ng pulang lentil na sopas na may larawan. Ito ay:
- Sa una, kailangan nating linisin ang bigas at lentil beans mula sa mga dumi at husks at banlawan.
- Susunod, kunin ang sibuyas, linisin ito at gupitin sa maliit na cubes.
- Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis. Upang gawin ito, dapat itong ibaba sa isang lalagyan na may mainit na tubig. Dapat itong i-cut sa dalawang halves at alisin ang lahat ng mga buto mula sa kanila. Salamat sa ito, ang sopas ay hindi magiging mapait. Pagkatapos ay pinutol ito sa maliit na cubes.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at ibuhos doon ang isang pinong tinadtad na sibuyas doon. Itago ito sa mababang init hanggang malambot.
- Ilagay ang tinadtad na kamatis sa isang kasirola at magpatuloy na kumulo.
- Susunod, idagdag ang buong lentil at bigas. Patuloy na pakinisin ang pinaghalong sa sobrang init sa loob ng 5 minuto. Huwag kalimutan, sa parehong oras, pukawin ito palagi.
- Magdagdag ng sabaw o tubig sa kawali at patuloy na lutuin ang sopas sa mababang init hanggang sa malambot ang cereal. Karaniwan ay tumatagal ng 20 hanggang 30 minuto.
- Alisin ang sopas mula sa init at mahigpit na giling ang mga gulay. Ito ay madaling gawin sa isang blender ng kamay.
- Ilagay muli ang nagreresultang slurry na may tubig sa kalan, hintayin ang pigsa. Kung ang handa na sopas ay masyadong makapal, pagkatapos ay idagdag ang mainit na sabaw o pinakuluang tubig dito.
- Bago maghatid, ang lemon juice, crackers at iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa sopas.
- Para sa higit na piquancy, ang coarsely ground red pepper ay idinagdag sa sopas. Inirerekomenda na iprito ito nang maaga sa isang pan na may mantikilya.
Ang sopas ng lentil ng Turko na tinatawag na Merjimek Chorba
Inihanda ito gamit ang parehong teknolohiya tulad ng sa itaas. Ang pulang paminta, caraway buto at thyme, harina, kamatis o pasta ay karaniwang idinagdag sa Turkish sopas para sa bilis. Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa pinaghalong gulay kapag Pagprito. Bago maglingkod, maglagay ng lemon sa isang plato at iwisik ang sopas na may paprika.
Para sa isang vegetarian na lentil na sopas, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap: patatas, karot at sibuyas, ginagamit din ang zucchini. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng sopas ay hindi naiiba sa na inilarawan sa itaas: ang mga gulay ay pinutol at nilaga sa kalan. Ang mga hugasan na lentil ay luto sa sabaw, tinadtad na patatas, zucchini at pritong gulay ay idinagdag dito. Asin ang sabaw, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Kung ang tulad ng isang recipe ay tila sa iyo masyadong mainip, kung gayon maaari itong pag-iba-ibahin. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng manok at pagkatapos kumuha ka ng sopas na may lentil at manok. Ang pagkakaiba nito mula sa naunang isa ay na sa pagtatapos ng pagluluto ng turmerik ay idinagdag sa sopas, at mga lentil, na niluto nang hiwalay para sa mga 30-40 minuto bago ilagay sa kawali.
Ang sopas na ito ay lalo na mag-apela sa mga kababaihan na sinusubaybayan ang kanilang nutrisyon at mga bata. Bago maglingkod, maaari mong palamutihan ang sopas sa iyong mga paboritong gulay.
Para sa Real Men, Recipe para sa Lentil Soup na may Karne
Upang makagawa ng sopas ng lentil sa buto, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- 250 gramo ng lentil;
- 200-250 gramo ng karne, mas mabuti sa buto;
- tubig - 2 litro;
- 2 kampanilya;
- 2 karot;
- mantikilya - 50 gramo;
- dalawang kutsara ng pinong langis;
- isang maliit na kurot ng mga buto ng caraway, asin at paminta.
Susunod, isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng lentil na may larawan. Binubuo ito ng mga sumusunod na hakbang:
- Sa una, inilalagay namin ang karne sa isang makapal na kawali. Punan ng malamig na tubig, ilagay ang asin at ilagay sa isang kalan. Dapat itong pinakuluan nang halos kalahating oras.
- Ang sibuyas ay peeled at pinutol. Mga Karot - alisan ng balat at kuskusin sa isang mahusay na kudkuran.
- Naglalagay kami ng tinadtad na mga gulay sa isang preheated pan at ibuhos ang langis ng gulay. Stew gulay hanggang sibuyas maging sibuyas.
- Kinukuha namin ang karne sa labas ng kawali at pinaghiwalay namin sa buto. Ang pulp ay pinutol sa mga piraso at muling inilatag sa isang kawali.
- Kumuha kami ng mga lentil at hugasan nang mabuti sa ilalim ng tubig.
- Pagkatapos ay dapat itong idagdag sa kumukulong sopas sa hinaharap na may lentil at baboy. Magluto ng lentil ng hindi bababa sa 30 minuto.
- Magdagdag ng mga buto ng caraway, mantikilya at pritong gulay sa sabaw. Nalulungkot ang pananamit ng gulay para sa mga 5 minuto.
- Susunod, dapat itong alisin at maayos na tinadtad sa isang pulp na may isang blender. Ibabalik namin ang mga gulay sa sopas na puro.
- Bago maglingkod, ipinapayong magdagdag ng mga crouton ng bawang sa plato.
At kung pinalitan mo ang karne ng pinausukang karne, nakakakuha ka ng isang ganap na bagong sopas.
Recipe ng Lentil at Usok
Para sa sopas na kailangan namin:
- 1 tasa ng lentil;
- isa at kalahating litro ng sabaw;
- 200 gramo ng pinausukang manok o karne ng baka;
- 1 maliit na kamatis, karot, sibuyas, kampanilya paminta;
- 2 kutsara ng langis ng oliba;
- 3 mga gisantes ng itim na paminta;
- Lavrushka, gulay, crackers.
Ang sopas ay inihanda sa maraming yugto:
- Sa una ang lentil ay dapat ibabad sa isang likido. Kung naghahanda ng sopas mula sa berdeng lentil, pagkatapos ito ay babad na magdamag. Kung ang orange cereal ay ginagamit, sapat na upang magbabad para sa 3 oras.
- Susunod, ibuhos ang inihandang cereal sa isang pre-handa na sabaw. Kung ang pinausukang karne ng baboy ay inilalagay sa sopas, pagkatapos ang sabaw ay luto na may baboy. Kung naglalagay sila ng pinausukang karne ng baka, pagkatapos ay nagluluto sila ng sabaw ng karne. Maaari ka ring gumamit ng mga yari na stock cub.
- Inilalagay namin ang kawali gamit ang sabaw sa kalan. Bago kumukulo ang croup, isang malaking bula ang ilalabas, na dapat alisin.
- Kapag kumulo ang sopas, dapat itong asin. Kung ito ay isinasagawa nang maaga, ang cereal ay maluwag.
- Matapos kumulo ang sabaw, dapat na mabawasan ang temperatura sa isang minimum. Kaya, dapat itong malungkot sa loob ng halos 20 minuto.
- Sa resipe na ito para sa lentil puree na sopas maaari kang maglagay ng ilang mga uri ng pinausukang karne. Ang karne ng baka at manok ay magkakasabay na magkasama. Ang lahat ng karne ay dapat i-cut.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes. Ang mga karot ay dapat hugasan, peeled at gadgad. Pepper - hugasan, gupitin, tanggalin ang mga buto at panloob na mga partisyon, makinis na tumaga. Hugasan ang kamatis at alisan ng balat, alisin ang mga buto. Maaari itong mapalitan ng tomato paste.
- Ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng oliba sa kawali. Maipapayong gamitin ang mga pinggan na may isang makapal na ilalim, tulad ng sa isa pang ulam - ang halo ay mabilis na susunugin. Alalahanin din na ang langis ay hindi dapat pinainit ng higit sa 180 degree, kaya ito ay naninigarilyo.
- Magdagdag ng mga gulay, itim na paminta sa langis at pakinisin ang halo sa loob ng 10 minuto. Kailangan itong mapukaw.
- Matapos ang mga lentil ay pinakuluan ng 20 minuto, ang mga pinausukang karne at pritong gulay ay idinagdag dito. Ang sabaw ay dapat pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
- Naglalagay kami ng isang malinis na kawali sa isang malakas na apoy at ibuhos dito ang harina ng trigo. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ito sa isang light brown na kulay. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito, kung hindi man ay masusunog ang harina.
- Nagsisimula kaming pukawin ang sabaw at idagdag ang harina sa isang manipis na sapa. Matapos idagdag ang harina, ang sopas ay lubusan na masahin.
- Susunod, ang isang dahon ng bay ay idinagdag dito.
- Ang sopas ay dapat kumulo para sa isa pang 15 minuto at pagkatapos ay maaari itong alisin mula sa kalan.
- Ang handa na sopas ay natatakpan ng isang tuwalya at itabi sa loob ng 2 oras.
- Bago maghatid, maaari kang magdagdag ng mga gulay na panlasa at puting crackers dito.
Kung nagdagdag ka ng patatas sa teknolohiyang pagluluto na inilarawan sa itaas, makakakuha ka ng isang recipe para sa sopas na may lentil at patatas. Gayunpaman, ang mga patatas ay hindi kinakailangan sa orihinal na recipe para sa paggawa ng sopas.
Kadalasan, sa buhay nangyayari na hindi inaasahan na nagmamadali ang mga bisita sa bahay. Halos lahat ng maybahay ay nasa ganitong sitwasyon. Ano ang gagawin kapag nais mong sorpresa ang mga bisita, ngunit walang oras para sa pagluluto. Ang nasabing kapaki-pakinabang na item bilang isang mabagal na kusinilya ay ililigtas.
Isang mabilis na recipe para sa pagluluto ng sopas ng lentil sa isang mabagal na kusinilya
Ang teknolohiya ng pagluluto ng sopas na ito ay halos hindi naiiba sa base:
- Ang lahat ng mga gulay ay inihanda, pinirito sila ng halos 10 minuto sa mode na "Frying".
- Ang tubig o handa na sabaw ay idinagdag sa kanila.
- Ang mode na "sopas" ay nakalagay sa mabagal na kusinilya at pinong tinadtad na patatas ay idinagdag sa mga gulay.
- Naligo ang lentil noong huling pagkahulog.
- Susunod, ang pulang lentil sopas ay dapat pakuluan. Pagkatapos nito, ang lahat ng pampalasa ay idinagdag dito.
- Binubuksan namin ang mode na "Extinguishing" at itinakda ang oras: 1 oras 30 minuto.
- 5-10 minuto bago matapos ang oras, bubukas ang aparato at idinagdag ang mga gulay.
- Malambot ang handa na lentil. Kung gayon, pagkatapos ay naka-off ang sopas. Ito ay lumiliko na mayaman, makapal at kasiya-siya.
Recipe ng Video ng Lentil Sop na Espanyol
Salamat sa mga resipi sa itaas, ang bawat maybahay ay magagawang mabilis at walang kahirap-hirap na maghanda ng isang ilaw at malusog na sopas at sorpresa ang kanyang pamilya at mga kaibigan na hindi mapaglabanan ang ulam na ito.
