Ang kamangha-manghang kulay, matamis na aroma na may mga tala ng tart at napakahalagang benepisyo - lahat ito ay tungkol sa blueberry compote. Ang maliit na berry ay lalong ginagamit hindi lamang sa mga istante ng panggamot, kundi pati na rin sa pagluluto at pagpapanatili.
Ang panahon ng pag-aani ng tag-araw ay nagtatapos nang napakabilis, kaya't masinop ang mga maybahay na mag-aani upang mag-ani ng mga blueberry para sa hinaharap upang mapuksa ang kanilang pamilya ng mga bitamina. Pagkatapos ng lahat, ang asul na berry ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng magnesiyo, posporus, iron, potasa at iba pa. Inirerekomenda ang mga Blueberry para magamit sa mga karamdaman sa bituka, makakatulong ito upang maibalik ang paningin, at mayroon ding isang anti-namumula na epekto sa panahon ng mga lamig.
Pinapayagan ka ng mga compact preform na i-save ang maximum na bitamina, dahil ang mga berry ay sumailalim sa isang mas maikling paggamot sa init. Ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang mga resipe ng blueberry compote para sa taglamig ay maaaring mapili para sa bawat panlasa - kapwa kasama at walang pag-isterilisasyon.
Upang ang compote na huwag lumiko ng maulap, mas mahusay na pumili ng hinog ngunit siksik na mga berry na hindi nababagabag sa pagproseso.
Bago gamitin, ang mga blueberry ay dapat na pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod na durog, nasira at busaksak na mga berry, at pagkatapos ay banlawan nang mabuti sa maraming tubig o sa ilalim ng gripo. Upang baso ang labis na tubig, ilagay ito sa isang salaan o colander at hayaang tumayo ng 10 minuto.
Ang pagsunud-sunod ng mga blueberry ay pinakamahusay na ginagawa sa mga guwantes, dahil ang juice nito ay mabilis at permanenteng hinihigop sa balat ng mga kamay.
Double-punan ang inumin ng blueberry
Ang simpleng recipe na blueberry compote para sa taglamig ay pinagkadalubhasaan kahit sa pamamagitan ng mga nagsisimula sa pag-iingat. Dahil ang workpiece ay hindi isterilisado, mas mahusay na gumamit ng mga malalaking lalagyan, halimbawa, isang 3-litro na bote. Panatilihin ang init ng mas mahaba at ang mga berry ay may oras upang magpainit nang mabuti sa panahon ng unang pagbuhos.
Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat isterilisado o gaganapin sa itaas ng singaw. Ilagay agad ang mga berry, nang hindi naghihintay hanggang lumamig ang mga bangko.
Para sa paghahanda ng dalawang tatlong litro na bote ng compote:
- Kumalat nang pantay-pantay sa mga lata ng 1.5 kg ng mga hugasan na blueberry.
- Ibuhos ang 500 g ng asukal sa bawat bote.
- Ibuhos ang mga berry na may tubig na kumukulo (mga 2.5 l ay kakailanganin bawat jar), takpan at hayaan itong magluto ng 15 minuto.
- Dahan-dahang alisan ng tubig ang tubig sa isang pangkaraniwang pan at dalhin muli sa isang pigsa.
- Ibuhos ang nakahanda na syrup sa mga garapon at agad na tapunan ang mga ito.
- I-wrap ang compote sa isang mainit na kumot at mag-iwan ng magdamag.
Sterilized Blueberry Compote
Upang maghanda ng inumin, angkop ang mga garapon ng litro, na paunang hugasan nang maayos. Ang compote mismo ay handa tulad ng mga sumusunod:
- Palawakin ang malinis na pinatuyong blueberry sa isang halaga ng 1 kg sa mga lalagyan, pinupuno ang mga ito sa kalahati.
- Upang matukoy kung gaano karaming tubig ang kinakailangan para sa syrup, ibuhos ang mga berry sa isang garapon ng malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig at sukatin ang lakas ng tunog.
- Gumawa ng syrup: ibuhos ang nagresultang dami ng tubig sa kawali, hayaan itong pakuluan at magdagdag ng asukal sa rate ng 350 g para sa bawat litro ng likido. Pakuluan ng 5 minuto upang ganap na matunaw ang asukal.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga blueberry at takpan ang mga garapon ng mga lids.
- Sa ilalim ng isang malaking palayok o palanggana, maglagay ng isang tuwalya o gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Maglagay ng mga lalagyan na may blueberry compote sa itaas para sa taglamig.
- Sterilize ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up at balutin.
Apple at Blueberry Compote
Ito ay lumiliko napaka-masarap na blueberry compote sa pagdaragdag ng mga mansanas. Magbibigay ang Antonovka ng kaunting kaasiman sa inumin, para sa isang mas matamis na inumin kailangan mong pumili ng mga di-acidic na mga uri ng mansanas. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-roll compote mula sa mga mansanas at blueberry. Sa ilan, ang inumin ay isterilisado, sa iba ito ay pinakuluang tulad ng isang ordinaryong compote sa isang kawali, at pagkatapos ay de-latang.
Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na pagpipilian para sa pag-aani ng compote ay ang mga sumusunod:
- Banlawan ang kalahati ng isang kilo ng mga blueberry at tuyo ng kaunti.
- Pound isang libra ng mga mansanas mula sa core at i-cut sa hiwa kasama ang alisan ng balat.
- Maglagay ng mga prutas at berry sa mga lata sa mga layer at ibuhos ang tubig na kumukulo. Payagan na tumayo nang hindi hihigit sa 10 minuto.
- Alisan ng tubig ang kawali at magdagdag ng asukal sa rate ng 1 tbsp. para sa bawat litro ng likido. Pakuluan ang syrup.
- Ibuhos ang mainit na syrup sa mga lata, gumulong at balutin.
Kung ang mga mansanas ng acidic varieties ay ginamit para sa compote, kinakailangan upang maglagay ng maraming asukal (1.5 tbsp).
Blueberry-currant assortment
Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng isang compote ng mga blueberry at currant. Ang hardin ng berry ay bahagyang mas matamis kaysa sa mga blueberry at walang tala ng tart, na gagawing mas matamis at hindi masalimuot ang inumin. Ang mga sangkap ay ipinahiwatig bawat 1 tatlong litro garapon.
Upang currant "hindi nawala" laban sa isang background ng madilim na blueberry, maaari kang kumuha ng mga puti at pula na mga varieties.
Peel at hugasan ang mga blueberry at currant. Ilagay sa isang botelya, pinupuno ito tungkol sa ¼. Maaari kang kumuha ng 1 tbsp. mga berry, at para sa isang mas mayamang lasa ay maglagay ng kaunti pa.
Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa kawali, hayaan itong pakuluan at ibuhos ang 1.5-2 tbsp. asukal (depende sa bilang ng mga berry). Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto.
Punan ang isang garapon ng kumukulong syrup. Cork at balutin nang maayos. Kapag ganap na pinalamig ang compote, dalhin ito sa cellar para sa imbakan.
Ang mga inuming may Blueberry ay natatangi sa panlasa at kalusugan. Ang compote ng Blueberry ay lalong kapaki-pakinabang para sa isang bata - sa malamig na taglamig ay maprotektahan laban sa mga sipon at suportahan ang hindi pa nabubuhay na kaligtasan sa bata. Kahit na ang mga matatanda ay maaaring makinabang mula sa muling pagdadagdag ng mga reserbang bitamina sa katawan. Maghanda ng malusog na pangangalaga, tamasahin ito at - huwag magkasakit!
