Manipis na pancake ng spinach

Manipis na mga pancake na may spinach - isang recipe para sa isang mabilis at masarap na agahan, madali silang lutong sa bukid. Kung walang blender sa bansa, kung gayon ang mga gulay ay maaaring maging lupa sa isang mortar na may kaunting asin, o makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.

Noong Mayo, ang panahon ng pinaka kapaki-pakinabang na gulay ng gulay ay nagsisimula - spinach, na naglalaman ng bakal, magnesiyo, kaltsyum at maraming mga bitamina, ngunit ang alamat na ito ay higit pa sa lahat ng umiiral na mga gulay sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal ay, sa kasamaang palad, na-debunk. Ang isang hindi mapaniniwalaan na pagkakamali na pumapasok sa mga kalkulasyon ng mga siyentipiko, sa katunayan, ang spinach ay naglalaman lamang ng 3.5 mg na bakal, at ang 90% ng kapaki-pakinabang na gulay ay binubuo ng tubig.

Mas maaga, kahit sa mga panahon ng tsarist, ang spinach ay isang katangian ng aristokratikong talahanayan, at sa loob ng mahabang panahon ay nanatiling hindi gaanong kilala, kaya't pagsasalita, "gulay ng master". Ngunit ngayon lumalaki ito nang sagana sa mga kama at ibinebenta sa mga tindahan, maaari ka lamang makahanap ng mas kawili-wiling at masarap na mga recipe para sa paghahanda nito.

Oras ng pagluluto: 30 minuto
Mga Serbisyo: 10 piraso

Mga sangkap para sa paggawa ng manipis na pancake na may spinach:

80 g ng sariwang spinach;
350 ML ng gatas;
200 g ng harina ng trigo;
3 g ng baking soda;
2-3 itlog ng manok;
5 g ng butil na asukal;
4 g ng pinong asin;
10 g ng langis ng gulay + na langis;
mantikilya para sa pagpapadulas.

Mga sangkap para sa paggawa ng Manipis na Spinach Pancakes

Isang pamamaraan ng paghahanda ng manipis na pancake na may spinach.

Ibabad ang mga dahon ng sariwang spinach sa loob ng ilang minuto sa malamig na tubig, alisin ang mga tangkay, lubusan na banlawan ng tubig na tumatakbo. Ibuhos ang gatas sa mangkok ng isang processor ng pagkain, magdagdag ng mga tinadtad na dahon, i-chop ng 1-2 minuto.

Giling ang spinach at ihalo sa gatas

Magdagdag ng mga itlog ng manok doon, kung malaki ito, pagkatapos ay 2 piraso ay sapat na, maaari kang maglagay ng tatlong maliit, pagkatapos ay maglagay ng pinong asin at asukal na asukal.

Idagdag ang itlog, asin at asukal

Pag-ayos ng harina ng trigo sa isang malalim na mangkok, idagdag ang baking soda, ihalo upang ang soda ay pantay na ipinamamahagi sa dami ng harina.

Pag-ayos ng harina, magdagdag ng soda

Ang mga sangkap na likido ay unti-unting idinagdag sa harina ng trigo na may soda, kung ibuhos mo agad ang mga ito, pagkatapos ang kuwarta ay lilitaw na may mga bugal. Samakatuwid, nagdaragdag kami sa mga maliliit na bahagi, sa bawat oras, lubusan na naghahalo hanggang makuha ang isang homogenous na kuwarta. Kapag pinagsama ang lahat ng sangkap, magdagdag ng langis ng gulay at iwanan ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.

Paghaluin ang harina at likido na sangkap, magdagdag ng langis

Palamig ang pan na may isang makapal na ilalim. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang maliit na mangkok. Sa pamamagitan ng isang brush o kalahating patatas (mga sibuyas ay maaaring), grasa ang pan na may isang manipis na layer ng langis. Ibuhos ang 2-3 kutsara ng masa, lutuin ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Pagkuha sa mga pancake

Ang bawat pancake ay napakalaki ng greased na may mataas na kalidad na mantikilya, hindi na kailangang ekstra at makatipid! Ang mantikilya ay ginagawang malambot at malasa ang pancake. Kung napagpasyahan mo na magprito ng pancake (kahit na may malusog na spinach) hindi mo na kailangang makatipid sa masarap, sa huli, mayroong isang spinach salad para sa isang malusog na diyeta.

Ang grasa ng pancake na may mantikilya

Inilalagay namin ang mga pancake sa isang maayos na tumpok, mula sa mga sangkap na nakukuha mo tungkol sa 10-12 piraso, nagluto ako sa isang kawali na may diameter na 20 sentimetro.

Handa na ang mga pancake na nakasalansan

I-fold ang mga pancake na may mga sobre, maglingkod na may kulay-gatas o whipped cream.

Ihatid ang mga crepes na may kulay-gatas o whipped cream

Sinabi nila na si Catherine de Medici ay isang masigasig na tagahanga ng spinach, ang mga Pranses na reyna ay nakakaalam ng maraming tungkol sa masarap na pagkain!