Ang pagpapanatili ng taglamig ay nagbibigay-daan hindi lamang sa pagpapanatili ng malusog na bitamina, kundi pati na rin ang kasiyahan sa mga prutas at berry sa isang oras na ang kanilang panahon ay natapos na. Ang masarap na jam mula sa melon para sa taglamig ay magdadala ng aroma ng huling tag-araw at lagyan muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Hindi kapani-paniwala, ang melon ay naglalaman ng higit pang bitamina C kaysa sa orange sitrus, at ang bakal ay 17 beses na higit sa gatas. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng berry na ito ay may kasamang calcium, sodium, potassium, chlorine. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyal na kumain ng melon para sa mga sakit ng atay, bato, pati na rin rayuma, gota at anemya.
Ang isang malaking halaga ng hibla ay nagpapa-aktibo sa mga proseso ng pagtunaw at tumutulong sa pagbaba ng mataas na kolesterol. At ang silikon na kasama sa komposisyon ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok.
Para sa jam pumili ng mahusay na hinog, at pinaka-mahalaga, mabangong melon. Yamang ang melon mismo ay napakatamis, ang lemon juice o sitriko acid ay idinagdag sa jam - kaya ang lasa ay hindi magiging masyadong cloying. Inirerekomenda ng mga bihasang maybahay ang pagluluto sa mga maliliit na bahagi, dahil sa isang malaking bilang ng mga produkto ay may panganib na matunaw ang melon.
Upang maging makapal ang jam, halos walang naidagdag na tubig habang nagluluto.
Ang ilan sa mga pinakatanyag na mga recipe ng melon jam ng taglamig ay nakalista sa ibaba.
Mabangis na melon jam (hiwa) na may luya
Para sa pagluluto, kailangan mo ng melon at asukal sa isang ratio ng 1: 1. Gupitin ang melon, piliin ang mga buto, alisan ng balat at gupitin sa maliit na piraso.
Pagwiwisik ng mga piraso ng melon na may 0.5 kg ng asukal at iwanan ang magdamag upang hayaang dumaloy ang juice.
Dalhin ang nagresultang syrup (kasama ang mga hiwa ng melon) sa isang pigsa sa mababang init, magdagdag ng isa pang 0.5 kg ng asukal, juice ng isang lemon o 1 tsp. sitriko acid. Panghuli, maglagay ng isang gadgad na ugat ng sariwang luya.
Pakuluan hanggang lutuin ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi masunog ang jam. Ang natapos na paggamot ay hindi dapat kumalat kung bumagsak sa isang plato.
Kapag gumagamit ng makatas na uri ng melon, na gumagawa ng maraming juice, ang jam ay maaaring hindi makapal sa isang oras ng pagluluto. Ang oras ng pagluluto ay pagkatapos ay nadagdagan, at luya at lemon juice ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
Ayusin ang mainit na jam sa pre-isterilisadong garapon. Maghintay ng 10 minuto hanggang sa lumabas ang singaw, gumulong at takpan ng isang mainit na kumot.
Melon at Lemon Jam
Ang resipe ng larawang ito para sa jam ng melon ay naiiba sa naunang isa nang pare-pareho. Ang natitirang mga piraso sa loob nito ay durog sa isang blender upang gawing homogenous ang jam. Ang dessert na ito ay mainam bilang isang pagpuno para sa mga pancake.
Ang melon sa halagang 2 kilo, malinaw sa lahat ng labis at gupitin.
Gupitin ang isang malaking lemon sa dalawang halves, piliin ang mga buto at gupitin sa kalahating singsing o hiwa. Ang alisan ng balat ay hindi kinakailangan upang i-cut.
Upang matanggal ang kapaitan sa alisan ng balat, dapat itong blanched sa mainit na tubig sa loob ng 3-5 minuto. (bilang isang buo).
Ibuhos ang mga hiwa ng melon na may isang kilo ng asukal at ilagay ang mga hiwa ng lemon. Mag-iwan ng 5-6 na oras para sa pag-juice.
Pakuluan ang workpiece sa loob ng kalahating oras sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang stick ng kanela.
Gilingin ang jam na may isang blender hanggang sa makinis (alisin ang stick ng kanela).
Ang masa ay kumikislap sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto at pinagsama sa isterilisadong garapon.
Dessert mula sa melon na lutong sa syrup
Ang masarap na jam mula sa melon para sa taglamig ay lumiliko kung lutuin mo ito sa tatlong set. Upang gawin ito, ibuhos ang isang malaking lemon na may tubig na kumukulo, alisin ang zest na may isang cutter ng gulay at bahagyang gupitin ito sa mga guhitan.
Isawsaw ang katas gamit ang sapal ng isang limon.
Upang ihanda ang sugar-lemon syrup: magdagdag ng 50 ML ng tubig na kumukulo sa lemon juice, ilagay ang hiwa na alisan ng balat ng lemon at ibuhos ang 700 g ng asukal. Patuloy na sunog hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Magdagdag ng tinadtad na melon (1 kg) at pakuluan. Patayin ang burner at iwanan ang magdamag sa loob ng magdamag (sa loob ng 12 oras).
Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses, pagkatapos kung saan ang jam ay ibinuhos sa mga lalagyan at pinagsama.
Mabilis na melon jam recipe
Kung wala kang oras o pagnanais na kumurap ng paghahanda ng melon, maaari mong gamitin ang pinabilis na pamamaraan ng paghahanda ng melon jam para sa taglamig.
Maghanda ng syrup: ibuhos ang 50 g ng asukal sa 0.5 l ng tubig. Ibaba ang isang kilo ng peeled at tinadtad na melon sa syrup, blanch sa loob ng 15 minuto.
Magdagdag ng isa pang 1.5 kg ng asukal sa melon at lutuin hanggang sa makapal ang jam. Sa dulo, maglagay ng 1 tsp. sitriko acid at isang maliit na vanillin. Handa nang gumulong ng isang gamutin.
Melon jam sa multicooker
Ang recipe ay medyo katulad ng nauna, dahil ang melon ay hindi napuno ng asukal, ngunit agad na pinakuluang sa syrup. Paghahanda ng jam mula sa isang melon sa isang mabagal na kusinilya tulad ng sumusunod:
- Upang linisin ang melon na tumitimbang ng 1 kg at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender.
- Alisin ang zest mula sa isang lemon (isa) at pisilin ang juice.
- Sa mabagal na kusinilya, piliin ang mode na "Steaming", ibuhos ang lemon juice sa mangkok, magdagdag ng tinadtad na zest at 1 kg ng asukal. Lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Ibuhos sa masa ng melon at ilagay ang mabagal na kusinilya sa "Extinguishing" mode. Itakda ang timer para sa 1.5 oras.
- Matapos ang signal ng aparato, ang jam ay maaaring i-roll up para sa taglamig o palamig.
Melon at Apple Jam
Sa halip na lemon para sa melon jam, maaari mong gamitin ang mga mansanas na maasim na varieties na pag-iba-iba ng asukal-matamis na lasa ng berry.
Peel melon at mansanas mula sa mga balat at buto at gupitin. Ang net bigat ng pulp mismo ay dapat na:
- para sa melon - 1.5 kg;
- para sa mga mansanas - 750 g.
Tiklupin ang mga sangkap sa isang mangkok at pukawin, magluto ng 30 minuto.
Gilingin ang mainit na workpiece na may isang blender, magdagdag ng 1 kg ng asukal at lutuin para sa isa pang oras, pagkatapos hayaan itong cool.
Sa cooled jam, ilagay ang 1.5 tsp. ground cinnamon, dalhin ito muli sa isang pigsa, higpitan ang apoy sa isang minimum at kumulo sa kalahating oras. Gumulong.
Melon at Saging Jam
Para sa mga gustung-gusto ng matamis na paghahanda, ang isang recipe para sa jam mula sa melon at saging ay angkop:
- Peel at chop ang melon. Ang bigat ng net na walang alisan ng balat at buto ay dapat na 850 g. Ibuhos ang 800 g ng asukal at iwanan ng 8-9 na oras.
- Isawsaw ang juice mula sa isang lemon at ibuhos ito sa blangkong melon. Pakuluan ng kalahating oras.
- Kulot ang isa pang lemon na may tubig na kumukulo at gupitin sa mga singsing.
- Ang tatlong saging ay pinutol din sa mga singsing.
- Magdagdag ng lemon at saging sa kawali at lutuin hanggang malambot.
- Upang matalo ang jam sa isang blender at pakuluan hanggang sa nais na density.
Mangyaring pamilya at gawin silang hindi pangkaraniwang masarap na melon jam. Ang parehong mga matatanda at bata ay gustung-gusto ito mula sa unang kutsara. Bon gana!
