Ang kalabasa, na inihurnong sa oven, ay madaling hinuhukay, pinapanatili ang mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa isang tao, habang ang nilalaman ng calorie nito ay mababa. Maraming mga varieties ng masarap at malusog na pinggan. Mas madalas silang nagsisilbi bilang isang dessert, ngunit mayroon ding mga masterpieces ng karne. Ang isang orange na kagandahan na inihurnong sa hiwa sa oven ay natutunaw lamang sa kanyang bibig. Ang lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng kalabasa na inihurnong sa oven ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng oras, o ang espesyal na kaalaman sa pagluluto, o mga mamahaling sangkap.
Hiniwang kalabasa sa oven na may mga hiwa ng asukal
Para sa dessert, ang mga matamis na varieties ng kalabasa, halimbawa, mga pala o hugis-peras, ay itinuturing na pinaka-angkop. Sa kasong ito, ang mga sweetener: asukal, syrup, honey ay mangangailangan ng kaunti, at kung kinakailangan (sa kaso ng isang espesyal na diyeta), magagawa mo nang wala sila.
Komposisyon:
- 750-850 g kalabasa;
- 45-55 g ng butil na asukal;
- 45-55 g ng mantikilya (mantikilya);
- 1 4 Art. purong tubig.
Ito ang pinakasimpleng bersyon kung paano maghurno ng kalabasa sa oven sa hiwa, na mangangailangan ng isang minimum na mga produkto, kilos at pagsisikap.
Paraan ng Pagluluto:
- Hugasan ang kalabasa, putulin ang buntot at, gupitin ang kalahati, alisin ang pangunahing punla.
- Gupitin ang pulp sa mga hiwa na 1-2 cm ang lapad at halos 3-6 cm ang haba, na dapat na inilatag nang mabuti sa isang baking sheet pre-oiled (gumamit ng 1/3 ng lutong mantikilya!).
- Ibuhos ang mga hiwa ng kalabasa sa itaas na may tubig at iwisik ang asukal, ilagay ang natitirang mantikilya sa kanila, gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang baking dish sa oven at maghurno ng kalahating oras sa isang temperatura ng + 190-200 degrees.
Ito ay isa sa pinakasimpleng mga recipe para sa inihurnong kalabasa sa oven. Ngunit maaari itong gawin ng isang maliit na kawili-wili sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mga hiwa ng kalabasa, halimbawa, kasama ang kanela. Bibigyan nito ang ulam ng isang kaakit-akit na mainit-init na aroma at natatanging lasa. Ang inihurnong mga hiwa ng kalabasa ay ihahatid ng cream, o ice cream o nuts.
Pumpkin Dessert kasama si Honey
Sa paghahanda ng matamis na kalabasa, inihurnong sa hurno sa hiwa, hindi lamang ang pagpili ng mga produkto, kundi pati na rin ang pinggan kung saan magaganap ang proseso ng pagluluto. Para sa pagluluto ng kalabasa, inirerekumenda ng mga propesyonal ang pagkuha ng mga ceramic form ng maliliit na laki. Ngunit kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang hindi nag-iinit na oven.
Mga sangkap
- 1 2 kg ng pulp na kalabasa;
- 55-75 g ng likidong honey;
- 25-35 g ng langis ng gulay;
- 30 g linga;
- 1 orange zest (maaaring magamit din ang juice kung ninanais).
Pagluluto:
- Dahan-dahang alisin ang kalabasa mula sa alisan ng balat, kunin ang lahat ng mga buto at gupitin sa mga pinahabang hiwa.
- Sa isang malalim na mangkok, lubusan ihalo ang langis ng gulay na may likidong honey. Upang ang langis ay hindi malunod ang sariling aroma ng kalabasa, mas mahusay na gumamit ng isang produkto nang walang amoy, ang langis ng oliba ay perpekto para sa hangaring ito. At upang ang kalabasa ay nagpapanatili ng isang kaaya-ayang kulay, hindi ka dapat kumuha ng madilim na uri ng pulot, halimbawa, bakwit. Mas mainam na gumamit ng malambot - floral o dayap.
- Gilingin ang orange zest sa isang pinong kudkuran, opsyonal na ibuhos ang 3 tbsp. l sariwang nakuha na juice at pagsamahin sa halo ng pulot, ihalo. Ang maasim na maibigin ay maaaring palitan ang isang orange na may hinog na lemon. Gayundin, sa halip na mga bunga ng sitrus, maaari kang gumamit ng ilang patak ng kakanyahan ng banilya.
- Ibuhos ang kalabasa sa isang mangkok na may pinaghalong langis-honey, ihalo nang lubusan (ang bawat piraso ay dapat takpan ng isang matamis na komposisyon), at pagkatapos ay ilagay ito sa isang layer sa isang form na lumalaban sa init at maghurno ng halos 35 minuto. sa + 180-190 degree. Ang pagiging handa ng kalabasa ay nasuri na may tinidor. Ang mga piraso ay dapat makakuha ng isang kaaya-ayang lambot. Kung ang ipinahiwatig na oras ay hindi sapat, ang kalabasa ay dapat na iwanan sa oven para sa isa pang 20 minuto, at pagkatapos ay isinasagawa ang isang bagong tseke.
- Habang ang kalabasa ay nasa oven, maaari kang magprito ng mga linga. Gawin ito sa isang dry frying pan sa loob ng 1-3 minuto.
- Ang handa na kalabasa, na inihurnong sa oven, ay dapat ilipat sa isang paghahatid ng ulam, ibuhos sa natitirang juice sa anyo ng pulot at iwiwisik ng mga linga ng buto. Ang kalabasa na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng dessert, o bilang isang matamis na karagdagan sa lugaw sa semolina, homemade ice cream, o bilang isang paggamot para sa tsaa o ibang inumin.
Ang kalabasa para sa ulam ay matamis at mabango. Ang pulp nito ay kinakailangang maging isang maliwanag na puspos na kulay, pagkatapos ang kalabasa, na inihurnong sa oven na may pulot, ay magkakaroon ng isang kaaya-aya na gintong hue.
Ang inihurnong kalabasa ay maaaring lutuin nang walang mga additives. Kuskusin lamang ang mga hiwa na may honey, hayaan ang kalabasa na sumipsip ng tamis sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay lutuin sa ceramic form sa +180 degree kung ang mga hiwa ay manipis, at sa +200 degree kapag ang mga hiwa ay malaki. Sa pagtatapos ng pagluluto ng hurno, upang ang kalabasa ay nagiging rosy, ang temperatura ay nadagdagan sa +220.
Ang kalabasa, inihurnong may honey sa malalaking bahagi, o buo, ay nangangailangan ng phased paglilinis: una, ang "sumbrero" ay pinutol, na kalaunan ay kumikilos bilang isang talukap ng mata, at pagkatapos ay ang gitna at mga buto ay aalisin. Ang isang guwang na kalabasa ay maaaring pinalamanan ng isang masarap na halo ng prutas na gawa sa honey.
Inihurnong kalabasa na may mga hiwa ng mansanas
Ang isa pang simpleng pagkakaiba-iba sa paksa kung paano maghurno ng kalabasa sa mga hiwa sa oven. Para sa mga ito, kailangan mo ng baking foil, mansanas at asukal.
Mga sangkap
- 280-320 g ng kalabasa;
- 3 daluyan ng mansanas;
- 30-40 g ng butil na asukal;
- 15-20 g ng langis ng oliba;
- opsyonal na kanela.
Pagluluto:
- Banlawan at alisan ng balat ang kalabasa. Kunin ang mga buto at gupitin ang kalabasa sa mga hiwa na 6-8 cm ang haba, habang ang kapal ng mga hiwa ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm.
- Hugasan din ang mga mansanas, ngunit hindi mo kailangang alisan ng balat. Alisin ang core at gupitin sa malalaking piraso.
- Takpan ang ilalim at dingding ng baking dish na may foil. Kung ito ay payat, pagkatapos ay maglagay ng 2 mga layer. Ang foil ay dapat mapanatili ang juice na inilabas sa pagluluto. Bago ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet, ang foil ay maingat na sinalsal ng langis.
- Ilagay ang kalabasa at mansanas kahit na mga hilera sa isang greased form upang ang mga prutas ay pantay na ipinamamahagi sa mga hiwa ng gulay. Pagwiwisik ng asukal sa itaas. Kung gumagamit ka ng tubo kayumanggi asukal para sa hangaring ito, kung gayon ang crust sa kalabasa sa panahon ng pagluluto ay magiging isang magandang madilim na gintong kulay. Kung ninanais, ang asukal ay maaaring ihalo sa kanela. Ang gayong duet ay magbibigay sa ulam ng isang orihinal na panlasa at kaakit-akit na aroma. Ang kalabasa ay inihurnong para sa 20 minuto. sa + 190-200 degree. Kung ang oras na ito ay hindi sapat upang mapahina ang kalabasa, ang ulam ay maaaring mapanatili sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
Naghahatid sila ng kalabasa, inihurnong sa oven na may mga mansanas, para sa tsaa, o sa gatas o kakaw. Upang bigyan ang ulam ng isang juiciness, ibuhos ito ng syrup, na nanatili sa hugis pagkatapos ng pagluluto ng mga hiwa ng kalabasa.
Ang natitirang mga buto ng kalabasa ay hindi dapat itapon. Kailangan nilang hugasan at pagkatapos ay tuyo. Para sa pagluluto ng mga pinggan ng kalabasa, ang mga ito ay bihirang kinakailangan, ngunit ang mga buto mismo ay lubos na kapaki-pakinabang at tikman ang mabuti.
Oven na inihurnong kalabasa na pinalamanan ng veal
Kasama sa mga high-grade na mainit na pinggan ang kalabasa na inihurnong sa oven na may karne.
Mga sangkap
- 1 maliit na kalabasa;
- 1 2 kg ng veal;
- 2-3 sibuyas;
- 3 maliit na patatas;
- 2 g ng asin;
- 2 ngipin. bawang
- 1 g ng itim na paminta;
- 2 bay dahon.
Paraan ng Pagluluto:
- Hugasan ang veal, i-tap ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na piraso.
- Balatan at gupitin ang sibuyas sa 4 na bahagi. Gupitin ang mga peeled na bawang ng cloves sa kalahati. Gupitin ang mga patatas sa malalaking hiwa.
- Hugasan ang kalabasa, malumanay na alisan ng balat, gupitin ang "sumbrero" mula sa kalabasa, alisin ang core na may mga buto at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang inihandang karne sa loob, asin at paminta. Ilagay ang sibuyas at patatas sa tuktok ng karne.
- Ibuhos ang tubig sa antas ng karne, hindi ito dapat maabot ang mga sibuyas at patatas, kung hindi man sa panahon ng pagluluto ng katas na nabuo sa kalabasa mula sa karne at gulay dahil sa kasaganaan ng likido ay tumagas sa gilid. Isara ang kalabasa gamit ang "sumbrero" na pinutol nang mas maaga, ilagay sa oven, preheated sa +200 degrees, at maghurno ng halos isang oras at kalahati.
Ang mga pinalamanan na kalabasa, inihurnong sa oven, ay handa na kapag ito ay ganap na malambot. Maaari itong matukoy sa pamamagitan ng hitsura. Ang crust sa gulay ay magmumukhang isang maliit na kulubot, at sa pamamagitan ng mga pag-aari nito dapat itong maging napaka-maubos. Upang maunawaan kung magkano ang maghurno ng isang kalabasa sa oven, kailangan mong suriin ang kondisyon ng pulp nito sa pamamagitan ng pagtusok ng gulay gamit ang isang palito malapit sa talukap ng mata. Kung handa ang kalabasa, maingat na alisin ang kawali. Kapag pinalamig, lumipat sa isang ulam.
Kung kumuha ka ng isang malaking kalabasa, at halos umabot sa tuktok na antas ng oven, sa panahon ng pagluluto ng "takip" nito ay maaaring sumunog. Upang maiwasan ito, sa gitna ng pagluluto, alisin ito, at takpan ang butas ng kalabasa na may isang piraso ng foil. Kapag ang 25-30 minuto ay naiwan hanggang sa pagtatapos ng baking, ilagay ang "takip" sa lugar.
