Shah-pilaf sa pita tinapay - pista para sa holiday

Ang Shah-pilaf ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na pilaf, na, hindi tulad ng tradisyonal na mga recipe, ay inihanda gamit ang ibang teknolohiya. Sa resipe na ito sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ang shah-pilaf sa tinapay na pita. Mayroon pa ring isang recipe sa isang sariwang pagsubok. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihanda nang maaga. Pakuluan ang sinigang na bigas hanggang malambot, iprito ang karne at ihalo sa mga pampalasa, igisa ang mga gulay sa langis ng gulay, ibabad ang mga pasas sa tsaa. Pagkatapos ay i-pack namin ang lahat ng kagandahang ito sa tinapay ng pita at maghurno sa oven. Tulad ng nakikita mo, walang mga espesyal na paghihirap sa paghahanda ng shah-pilaf; Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ilan sa mga nuances at lihim sa detalyadong paglalarawan ng recipe.

Shah-pilaf sa pita tinapay - pista para sa holiday

Inihahanda ng mga Asyano ang shah-pilaf sa mga pista opisyal - sa gitna ng talahanayan sa isang malaking ulam ay tumataas pilaf sa anyo ng isang sumbrero. Ang iba't ibang mga sariwang gulay ay espesyal na adobo para sa ulam na ito - mga sibuyas, kamatis, pipino. Masarap, madaling kainin!

• Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto
• Mga Serbisyo Per Container: 6

Mga sangkap para sa Shah-pilaf sa pita tinapay

• 1 manipis na tinapay na pita;
• 500 g ng karne;
• 210 g steamed rice;
• 120 g ng sibuyas;
• 6 cloves ng bawang;
• 150 g karot;
• 70 g pitted mga pasas;
• 10 g ng barberry;
• 5 g ng matamis na pinausukang paprika;
• 3 g lupa na pulang paminta;
• 2 g ng Imereti saffron;
• 120 g mantikilya;
• langis ng gulay, asin, paminta.

Isang pamamaraan ng paghahanda ng shah-pilaf sa tinapay na pita

Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa kawali, ibuhos ang bigas, magdagdag ng 30 g ng mantikilya at asin. Pagkatapos kumukulo, isara ang takip, lutuin ng 12 minuto sa mababang init, at singaw para sa isa pang 10 minuto, na sumasakop sa kawali gamit ang isang tuwalya.

Pakuluan ang bigas

Ibuhos ang 2-3 kutsara ng langis ng mirasol sa kawali, ihagis ang karne sa mga cube sa pinainitang langis. Ang Shah-pilaf sa pita na tinapay ay karaniwang niluto ng kordero o veal. Sa tingin ko, ang karne na pinakapopular sa iyong mga latitude ay angkop. Walang kahila-hilakbot ang mangyayari sa recipe kung pilaf na may baboy ay luto sa gitnang Russia. Alamin tulad ng masarap, panigurado!

Pinong tumaga ang mga sibuyas at bawang, idagdag sa karne, magprito ng ilang minuto nang magkasama.

Sa pinirito na karne, magdagdag ng mga pasas na babad sa tsaa, barberry, Imereti saffron at ground red pepper, asin.

Ilagay ang karne sa pinainitang langis sa isang kawali Idagdag ang sibuyas at bawang sa karne, iprito ang lahat Magdagdag ng mga pasas, barberry, pampalasa at asin.

Ikalat ang karne mula sa kawali papunta sa isang plato. Sa parehong kawali, ilagay ang mga karot na gupitin sa mga cube, magprito hanggang sa malambot ng ilang minuto, iwisik ang asin at matamis na paprika.

Ipinakalat namin ang karne mula sa kawali, sa lugar nito ipinapadala namin ang mga karot

Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali. Ang manipis na tinapay na pita ay pinutol sa malawak na guhitan.

Matunaw ang mantikilya, gupitin ang pita sa mga guhitan

Lubricate ang mga ito ng isang manipis na layer ng tinunaw na mantikilya at itabi sa isang cast-iron pan na may tagahanga.

Ilagay ang tinapay na pita sa isang kawali na may isang tagahanga

Hatiin ang natapos na bigas sa kalahati, ilagay ang isang bahagi sa ilalim ng kawali, ibuhos gamit ang mantikilya.

Ikalat ang ilan sa bigas sa ilalim ng kawali

Pagkatapos ay ilabas ang mga karot, kumalat nang pantay.

Magdagdag ng karne na may pampalasa, antas din.

Ilagay ang natitirang kanin sa karne, ibuhos sa mantikilya.

Ilagay ang bigas na karot sa bigas Magdagdag ng karne na may pampalasa Ilagay ang natitirang kanin sa karne, ibuhos ang mantikilya

Binabalutan namin ang mga gilid ng overlap ng pita, ibuhos sa langis. Takpan ang pan na may takip.

Binabalutan namin ang mga gilid ng overlap ng pita, ibuhos sa langis

Nagluto kami ng shah-pilaf sa pita tinapay sa loob ng 50 minuto-1 oras sa isang oven na pinainit sa 170 degrees.

Pagluluto shah-pilaf sa pita tinapay 50 minuto-1 oras

Agad naming pinihit ang tapos na shah-pilaf sa isang plato, naglilingkod nang mainit sa mesa.

Naghahain ng mainit ang Shah-pilaf sa pita tinapay

Bon gana! Huwag kalimutang i-marinate ang sibuyas sa suka - ito ay isang mahusay na karagdagan sa ulam.