Hindi ka makaka-sorpresa sa sinumang may mga kendi na bunga mula sa mga kakaibang prutas: mga pinya, saging at iba pang mga kabutihan ay nasa kasaganaan sa mga istante ng mga supermarket. At sino ang mag-iisip na posible na gumawa ng tulad ng isang masarap na pagkain sa iyong sarili, gamit ang iyong sariling, "katutubong" sangkap mula sa iyong sariling hardin. Sa parehong oras, ang mga gastos ay magiging minimal, at ang mga benepisyo ay magiging isang order ng magnitude na mas mataas, dahil ang mga produkto sa bahay ay palaging naglalaman ng mas maraming bitamina.
Ang mga nakaranas ng mga maybahay, gamit ang kanilang talino sa paglikha at imahinasyon, ay gumagamit ng isang iba't ibang mga prutas, at kahit na mga berry, para sa mga kendi na prutas. Ang isa sa orihinal na mga pagpipilian sa kendi na may candy ng prutas ay isang masarap na dessert ng kurant.
Kaya, kung paano magluto ng mga kendi na currant sa bahay at kung ano ang kinakailangan para dito, maliban sa mga berry?
Mahahalagang sangkap
Upang maihatid ang kahantayan sa kahandaan, kailangan itong pinakuluan, ngunit hindi lamang sa tubig, kundi sa asukal na syrup. Para sa kanya kakailanganin mo:
- butil na asukal - 1.2 kg;
- purified water - 300 g (1.5 tbsp.).
Ang halaga ng syrup ay kinakalkula bawat kilo ng mga berry. Kung mayroong higit pa sa mga ito, ang mga proporsyon ay dapat dagdagan nang naaayon.
Ang mga Candied fruit ay maaaring gawin mula sa anumang currant, ngunit mas maraming bitamina ang matatagpuan sa mga itim na berry.
Ang proseso ng pagluluto nang hakbang-hakbang
Una kailangan mong gumawa ng isang syrup: ibuhos ang asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa 1-2 minuto, hanggang sa ganap na natunaw ang asukal. Strain.
Ngayon ay maaari mong gawin ang mga berry:
- Ibuhos ang mga peeled at hugasan na mga currant sa isang kasirola.
- Ibuhos sa mainit na syrup.
- Pakuluan ng halos limang minuto.
- Mag-iwan ng magdamag para magluto ng mga berry.
- Kinabukasan, lutuin ang mga currant hanggang maluto at ilagay ito sa isang colander upang ang buong syrup ay nakasalansan. Sa estado na ito, umalis sa loob ng dalawang oras.
- Kapag ang mga berry ay pinalamig, maingat na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o kumalat gamit ang isang kutsara, pagkatapos ng pagwiwisik ng asukal dito.
- Ngayon ay nananatili itong maghintay hanggang ang bunga ng kendi ay ganap na tuyo. Aabutin ng hindi bababa sa 5 araw.
- Ibuhos ang mga kendi na prutas na mapagbigay sa asukal sa asido Magagawa mo ito sa bawat maliit na pinatuyong berry, o maaari kang bumuo ng mga maliliit na bola sa kanila.
Upang pabilisin ang pamamaraan, ang isang oven ay ginagamit upang matuyo ang mga prutas na candied, na magbabawas ng oras mula 5 araw hanggang 3 oras. Ang temperatura ay dapat itakda sa hindi hihigit sa 40 degree.
Kinakailangan na mag-imbak ng tulad ng isang dessert sa mga lalagyan ng baso na mahigpit na sarado na may takip upang hindi sila maging mamasa-masa.
