Matangkad, ang mga halaman ng artichoke ng Jerusalem na nakikita mula sa malayo ay mahirap makaligtaan sa isang kubo ng tag-init. Hindi lamang ang mga tubo ng pananim na ito ay mas mababa sa mga patatas sa mga nutritional properties, ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke at ang pinsala mula sa hindi masamang paggamit ng produkto ay matagal at mahusay na pinag-aralan.
Isang katutubong American species sa tinubuang-bayan ay nilinang ilang libong taon na ang nakalilipas ng mga tribo ng mga lokal na residente. Ang Jerusalem artichoke ay naglalaan ng kinakailangang pagkain, matibay na hibla para sa mga banig at damit. Ngayon, ang halaga ng halaman ay napanatili. Ang mga makatas, matamis, starchy tubers na tumitimbang mula 20 hanggang 100 gramo ay perpektong nakaimbak at maaaring magsilbing isang buong produkto ng pagkain mula sa taglagas hanggang sa susunod na pag-aani.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke ay hindi limitado sa kakayahang maghanda ng masarap na ulam sa pagluluto. Ang isa sa mga pangunahing benepisyo sa kultura ay ang hindi kapani-paniwalang pagpapagaling ng mga tubers.
Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke
Kung sa paglipas ng mga siglo posible na pag-usapan ang tungkol sa therapeutic effect batay sa mga obserbasyon at sa isang pangangaso, ngayon ang mga siyentipiko ay nakipagtulungan sa mga doktor. Ang isang biochemical analysis ng Jerusalem artichoke ay nagpakita na katamtaman, pagtikim tulad ng tuod ng repolyo, ang mga tubers ay naglalaman ng isang bilang ng mga aktibong sangkap at compound.
Gaano kapaki-pakinabang ang Jerusalem artichoke? Anong mga sangkap ang binibigyang pansin ng tradisyonal at opisyal na gamot?
Ang mga sariwang tubers ay mapagkukunan ng ascorbic acid, bitamina B1, B2, B6, A at PP. Ang Jerusalem artichoke ay nararapat na itinuturing na pinuno sa mga pananim ng ugat at tubers sa nilalaman ng isang elemento na lubos na mahalaga para sa mga tao - bakal. Ang regular na pagkonsumo ng mga tubers ay nakakatulong upang punan ang pangangailangan para sa potasa at kaltsyum, posporus at sodium, magnesiyo at silikon. Ang lahat ng mga micro at macro element na ito ay nakapaloob sa maraming sapat na dami, na tumutukoy sa aktibong epekto ng produkto sa kagalingan ng tao.
Samakatuwid, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke o earthen pear, dahil ang mga hardinero at adherents ng isang malusog na pamumuhay ay madalas na tumatawag ng halaman, lumiliko na hinihiling na may kakulangan ng ilang mga elemento sa katawan:
- Ang isang sistematikong kakulangan sa potasa, halimbawa, ay maaaring humantong sa pag-unlad ng neuralgia.
- Naiwan ng calcium, ngipin at buto ay nagsisimulang masira.
- Ang magnesiyo ay kailangang-kailangan para sa gawain at pag-unlad ng kalamnan ng puso, pagpapanatili ng aktibong aktibidad ng nerbiyos.
- Ang sodium ay may pananagutan sa mga proseso ng metabolic, at ang kakulangan nito ay humahantong sa may kapansanan na pantunaw at ang genitourinary sphere, sa mga seizure at iba pang negatibong mga kahihinatnan.
- Manganese, nakakaapekto sa paglaki, ang pag-andar ng pagbuo ng dugo, ang aktibidad ng mga glandula ng sex.
- Ang kakulangan ng bakal ay humahantong sa mga pagbabago sa kalidad ng dugo at sa isang pagkasira sa supply nito ng oxygen.
- Pinipigilan ng paggamit ng silikon ang pag-unlad ng atherosclerosis at iba pang mga karamdaman na nauugnay sa mga proseso ng metaboliko.
Bilang karagdagan, ang mga hibla na may mga katangian ng antioxidant ng pectins, protina, organikong acid, sugars at mahalagang amino acid ay pumapasok sa katawan na may mga tubers at pinggan na ginawa mula sa kanila.
Ang pagpasa sa digestive tract, hibla, tulad ng isang brush, ay naglilinis ng dingding ng bituka, na kumukuha ng hindi lamang mga lason, kundi labis na kolesterol na nakakapinsala sa katawan. Bilang resulta ng regular na paggamit ng mga tubers, ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis ay nabawasan, ang proseso ng defecation ay itinatag.
Dahil sa kakayahan ng Jerusalem artichoke na magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora, maaari nating pag-usapan ang pagiging epektibo ng mga nakapagpapagaling na katangian ng Jerusalem artichoke na may dysbiosis, dyspepsia at iba pang mga sakit sa pagtunaw.
Ang mga pinggan mula sa mga tubers ay maaaring isama sa diyeta upang maiwasan ang mga pagpalala ng gastritis at pancreatitis. Hindi lamang nakakatulong ang artichoke ng Jerusalem sa mga mapanganib na sangkap na iwanan ang katawan sa oras, pinipigilan nito ang mahahalagang aktibidad ng naturang mga uri ng microflora bilang staphylococci, salmonella at enterococci.
Ang isang kakaibang "bituin" sa Jerusalem artichoke ay inulin, isang sangkap ng halaman na halos kapareho sa mga katangian ng insulin. Ang pagkakaroon ng isang tambalan na ang nilalaman sa tuyong bagay ay umabot sa 20% ay tumutukoy sa aktibong paggamit ng Jerusalem artichoke sa diyabetis, ngunit ang interes ng mga doktor ay hindi limitado sa inulin.
Ang mahabang listahan ng mga amino acid na naroroon sa mga tubers ay nararapat na maingat na pansin. Kabilang sa mga ito, higit sa isang dosenang mga bioactive compound na nakakaapekto sa:
- sa mga proseso ng pag-iipon at metabolismo;
- sa estado ng neuropsychic;
- tono ng kalamnan;
- sa estado ng kaligtasan sa sakit
- sa rate ng pagbabagong-buhay ng tisyu.
Ito ay kagiliw-giliw na ang mga compound na nilalaman sa mga tubers ay bumubuo ng mga likas na kumbinasyon na nagpapahintulot sa mga nakapagpapagaling na katangian ng Jerusalem artichoke na gagamitin para sa iba't ibang mga karamdaman at masakit na mga kondisyon, halimbawa, para sa pag-iwas sa mga nakakapinsalang sakit tulad ng atake sa atake sa puso, na may gout at humina natural na panlaban ng katawan.
Mga pinggan at gamot mula sa Jerusalem artichoke: mga recipe, benepisyo at pinsala
Ang Jerusalem artichoke ay kinakain hilaw, pinakuluang, pinirito at inihurnong. Batay sa mga tubers ay inihanda:
- diyeta na puree na sopas;
- orihinal na mga pinggan para sa masarap na pinggan ng manok at gulay;
- toppings para sa mga pie;
- chips.
Ang harina ng artichoke sa Jerusalem, na katulad ng patatas na patatas, ay idinagdag sa mga produktong panaderya, at para sa mga pasyente na may diyabetis, ang mga resipe para sa mga resipe ng artichoke sa Jerusalem ay tunay na natagpuan, na nagbibigay-daan sa iyo upang lubos na pag-iba-ibahin ang menu kahit na bago, at sa parehong oras, ligtas na confectionery.
Sa napakalaking pakinabang ng Jerusalem artichoke, halos walang pinsala mula sa pagsasama nito sa diyeta. Kung ang mga tubers ay sumailalim sa paggamot ng init, lalo na sa pagluluto at kumukulo, sa katamtaman sila ay lubos na kapaki-pakinabang. Inirerekomenda ang Jerusalem artichoke na isama sa menu ng diyeta:
- may gout;
- na may anemia;
- na may gastritis na may mataas na kaasiman;
- na may pancreatitis;
- na may atherosclerosis;
- na may hypertension;
- sa pagbuo ng mga bato sa bato at pantog;
- na may labis na timbang at labis na katabaan.
Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay hindi magiging mabigat kung ang isang tao ay nagtatrabaho sa mga mapanganib na industriya o naninirahan sa isang rehiyon na may hindi kanais-nais na sitwasyon sa kapaligiran. Gayunpaman, kapag pinag-aaralan ang mga recipe ng artichoke sa Jerusalem, ang mga benepisyo at pinsala ng hindi kontrolado na paggamit ng mga tubers, kailangan mong tandaan na may higit na aktibong aktibong sangkap sa mga sariwang materyales sa halaman. Ngunit mag-ingat kapag ang pagkuha sa kasong ito ay dapat na higit pa. Ito ay mas ligtas na magdagdag ng mga hiwa ng hilaw na artichoke sa Jerusalem sa mga salad at meryenda ng gulay. Kung gagawin mo ito nang regular, ang panganib ng mga sakit sa puso at dugo, thrombophlebitis, atherosclerosis, at hypertension ay kapansin-pansing nabawasan.
Para sa paggamot ng mga sakit sa itaas, pinapayuhan na kumuha ng isang sabaw ng mga pananim ng ugat, na epektibo rin laban sa urolithiasis at heartburn.
Mayroong mga recipe para sa paghahanda ng Jerusalem artichoke, na may pakinabang at walang pinsala, na tumutulong upang makayanan ang mga panlabas na problema sa balat. Ang mga maskara at lotion batay sa durog na tuber ay mapawi ang pangangati, mapawi ang balat pagkatapos ng paso, matagal na pagkakalantad sa araw o eksema.
Ang mga likas na organikong acid na pinagsama sa mga asing-gamot sa mineral at almirol ay tumutulong upang makayanan ang mga pagpapakita ng acne, dagdagan ang tono ng balat, mapaputi at matuyo. Ang mga paliguan na may isang decoction ng Jerusalem artichoke dahon ay nagpapaginhawa sa kondisyon na may gout, arthritis at osteochondrosis.
Contraindications sa paggamit ng Jerusalem artichoke
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng Jerusalem artichoke at contraindications, na maaaring marinig mula sa mga doktor, ay isang kalikasan. Ito ay isang mataas na aktibidad na biochemical ng mga materyales sa halaman.
Upang hindi sinasadyang mapinsala ang iyong kalusugan, kailangan mong magpasya sa paggamit ng artichoke ng Jerusalem para sa paggamot ng isang sakit lamang pagkatapos kumunsulta sa isang doktor. Ang doktor ay magagawang tumpak na masuri ang mga panganib batay sa nasuri na talamak at talamak na sakit at ang pagiging naaangkop ng naturang therapy.
Ang mga malusog na nutrisyonista at gastroenterologist ay hindi inirerekumenda ang pag-abuso sa mga hilaw na tubers. Ito ay lalong mahalaga na tandaan ito na may gastritis na may mababang kaasiman at sluggish digestion. Ang mga tuber na pinakuluang, inihurnong o idinagdag sa sopas o nilaga ay perpektong masisiyahan ang iyong pagkagutom at ligtas na mapunan ang katawan sa lahat ng kamangha-manghang Jerusalem artichoke ay mayaman.
