Orihinal at kapaki-pakinabang

Sa tangkay ng Brussels sprouts, mula 40 hanggang 90 ulo ng repolyo ay nabuo ang laki ng isang walnut. Sa ibabang bahagi sila ay mas makapal at mas malaki. Ang haba ng halaman ay hanggang 1 m. Sa ikalawang taon ng buhay, lumilitaw ang mga namumulaklak na mga shoots, na kung saan pagkatapos ay magbibigay ng mga buto. Kasabay nito, ang halaman ay may hindi pangkaraniwang at kaakit-akit na hitsura.

Ang mga brussel ay umusbong

Ang maliit na siksik na ulo ng repolyo ay kinakain. Naglalaman ang mga ito ng maraming protina, bitamina C, PP group B, karotina, mineral asing-gamot. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sprout ng Brussels ay nauna sa tradisyonal na puting repolyo sa mga nutritional properties at isang kampeon sa nilalaman ng potasa, posporus at iron. At mayroong tatlong beses na mas maraming bitamina C dito kaysa sa mga limon, dalandan at puting repolyo. Dagdag pa, sa panahon ng pag-iimbak at pagproseso, ang halaga nito ay hindi bumababa. At sa pagkakaroon at ratio ng mga amino acid, ang repolyo na ito ay hindi mas mababa sa protina ng karne at gatas. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang gulay.

Lalo na kapaki-pakinabang ito para sa mga sakit sa cardiovascular (dahil sa makabuluhang nilalaman ng potasa), nabawasan ang kaligtasan sa sakit at diyabetis. Dahil sa mababang nilalaman ng hibla, ipinahiwatig ito para sa mga taong may mga ulser sa tiyan. Ang isang decoction ng ito ay inirerekomenda para sa matagal na mga karamdaman o pagkatapos ng labis na labis na labis na karga.

Ang mga brussel ay umusbong

Ang mga salad, mga pinggan sa gilid para sa mga pagkaing karne at isda ay inihanda mula sa mga Brussels sprout, marinated, pinakuluang o pinirito bilang isang hiwalay na ulam. Magluto ng maikling panahon upang ang mga dahon ay hindi malambot. Sa maraming mga bansa, ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa pabo. At kung gaano kaganda ang maliit na masikip na ilaw na berdeng mga ulo ng repolyo ay tumingin sa plato! Ang mga Belgian sa pangkalahatan ay isang pambansang ulam.

Ang lumalagong panahon ng mga Brussels sprouts ay mahaba (135-160 araw), kaya't sila ay lumaki nang una sa pamamaraan ng punla, kahit na posible na walang mga punla. Ang mga buto para sa mga punla ay nahasik sa Marso - unang bahagi ng Abril, at nakatanim sa bukas na lupa noong Mayo sa edad na tungkol sa 45 araw, kung mayroon nang 4-6 na dahon. Ang lalim ng pagtatanim ng binhi ay 1 cm. Kapag ang pagtanim sa bukas na lupa, ang mga punla ay pinalalalim sa mga unang dahon. Scheme ng pagtatanim - 70 × 60 cm. Ang mga magagandang nauna para dito ay mga patatas, karot, siderates, pipino, butil at legumes. Hindi kanais-nais - repolyo, beets, kamatis, labanos, labanos. Nagbabalik sila ng repolyo sa mga kama pagkatapos lamang ng 4 na taon.

Ang mga brussel ay umusbong

Dahil lumalaki ito nang mabagal, ang mga unang hilera ng mga kamatis, mga pipino at iba pang mga gulay ay maaaring itanim sa pagitan ng mga hilera. Ang pag-aalaga sa mga Brussels sprout at ang puting repolyo ay pareho. Tungkol sa pag-upa ng mga halaman, walang pangkalahatang opinyon. Naniniwala ang ilang mga growers ng gulay na hindi ito kinakailangan. Ang iba, sa kabaligtaran, ay nagtatalo kung ano ang kinakailangan dahil mayroon silang isang mataas na tangkay. Ang halaman ay mapagmahal ng ilaw, hindi pinapayagan ang pagtusok ng hangin, kaya itinatanim nila ito sa mga lugar na protektado mula sa mga draft. Sa pamamagitan ng paraan, hindi katulad ng iba pang mga uri ng repolyo, hindi gaanong naapektuhan ng pag-agos. Ang pinakasikat na iba't-ibang ay ang Hercules.

Mas mainam na palaguin ang mga Brussels sprouts sa mga lupa na may mababang nilalaman ng nitrogen, dahil sa nitrogenous repolyo ng gansa na mabaluktot at malambot. Hindi rin niya gusto ang sariwang pataba; mas mahusay na gumawa ng compost. Ito ay isang halip na kultura na lumalaban sa tagtuyot, dahil hindi tulad ng puting repolyo, mayroon itong mas malakas na sistema ng ugat. Ngunit para sa isang mahusay na pagtatanghal ay nangangailangan ng isang sapat na dami ng kahalumigmigan, lalo na sa mga yugto ng masidhing paglaki ng mga dahon at pagbuo ng mga prutas.

Ang mga brussel ay umusbong

Sa panahon ng pagbuo ng mga ulo ng repolyo, ipinapayong pakainin ang mga halaman ng 1-2 beses na may superphosphate at potassium sulfate (30 g bawat 10 l ng tubig). Para sa bawat halaman, sapat ang 1 litro ng solusyon. Ang Mullein (1:10) at mga dumi ng ibon (1:20) ay ginagamit din para sa pagpapakain. Gayundin, ang mga halaman at lupa sa kama ng peste ay may alikabok sa abo ng kahoy (isang baso bawat 1 sq. M).

Gayunpaman, mahalagang hindi "overfeed" ang pagtatanim, dahil pinapataas nito ang lumalagong panahon at naantala ang pag-unlad. Upang ihinto ang paglaki ng stem at sa gayon mapabilis ang pagluluto ng mga ulo ng repolyo, pakurot ang mga tuktok ng mga halaman. Ito ay karaniwang ginagawa sa gitna - pagtatapos ng Agosto. Gayunpaman, ang pag-pinching ng mga tuktok nang maaga ay maaaring humantong sa pag-crack at higpit ng prutas.

Ang mga brussel ay umusbong

Ang mga brussels sprout ay lumalaban sa malamig, maaari itong ma-ani hanggang sa Disyembre. Ang mga may sapat na gulang na halaman ay maaaring makatiis ng temperatura hanggang sa minus 5-8 degrees. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa paglaki ay 15-18. Ang mas mataas, tulad ng labis na kahalumigmigan, ay humantong sa isang pagkaantala sa pagbuo ng prutas. Ang isang palatandaan na sila ay naghinog ay ang pagbagsak ng mga dahon. Ang unang matalim na kutsilyo ay pinutol ang pinakamalaking dahon sa mas mababang mga sinus.

Para sa pagyeyelo, ang repolyo ay nakatiklop sa mga plastic bag, mahigpit na nakatali at inilagay sa freezer. At ang mga sariwang Brussels sprout ay hindi maganda na napapanatili. Para sa imbakan sa cellar, ang mga tangkay, kasama ang repolyo, ay pinutol (ang mga dahon na natitira sa kanila ay napunit) at hinukay sa buhangin. Pagkatapos ang mga ulo ng repolyo ay magiging siksik at makatas. Sa temperatura ng 0-1 degrees at halumigmig ng hangin na 90-95%, maaari silang maimbak ng hanggang sa 2 buwan.

Ang mga brussel ay umusbong

Upang ihanda ang mga pinggan mula sa repolyo na ito, ang mga ulo ng repolyo ay hindi pinutol malapit sa base, dahil madali silang masira. Sa panahon ng extinguishing, siguraduhin na ang mga dahon ay hindi naghihiwalay. Upang maiwasan ang kapaitan, ipinapayong maingat na gupitin ang mga ulo ng repolyo bago lutuin. Ang lasa ng Brussels sprouts ay napaka-pinong.