Ang mga Avocados ay mga bunga ng American Perseus, isang evergreen na halaman ng pamilyang Laurel. Ito ay isang kakaibang prutas, at mahalagang malaman kung paano pumili ng isang abukado, kung paano kainin ito at kung ano ang mga pagkain na pinagsama nito. Sa kabila ng katotohanan na ang pangalawang pangalan nito ay "alligator pear", wala itong kinalaman sa mga tradisyonal na prutas, maliban sa panlabas na pagkakahawig. Ang mga pinggan na may mga abukado ay malamig na meryenda, salad, sandwich para sa bawat araw o sa maligayang mesa.
Paano pumili ng isang abukado
Ang lasa ng prutas ay depende sa antas ng pagkahinog ng prutas. Mahalaga para sa mga nais magluto ng isang hindi pangkaraniwang pinggan batay sa isang perlas ng perlas na hindi lamang alam kung paano kumain ng tama ang mga avocado, kundi pati na rin upang mapili ito sa isang tindahan.
Ang de-kalidad na hinog na prutas ay maaaring makilala sa pamamagitan ng maraming mga palatandaan:
- Madilim na berde ang kulay. Masyadong magaan ang isang lilim ay naghahanda para sa kawalang-hanggan ng abukado. Ang mga itim na prutas ay hindi angkop para sa pagkonsumo, sila ay hinog o masira. Ang isang pagbubukod ay ang iba't ibang abukado ng California (Haas), na ang alisan ng balat ay itim.
- Ang pagkakapare-pareho ay malambot, kapag pinindot sa prutas, lumilitaw ang isang ngipin, na mabilis na kuminis.
- Ang bato ay madaling nakahiwalay sa sapal. Bago bumili, maaari mong iling ang abukado: kung ang prutas ay hinog na, maririnig mo ang isang katok.
Kung pumili ka sa pagitan ng hindi sapat na hinog at overripe prutas, mas mahusay na huminto sa unang pagpipilian. Ang mga abukado ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng silid, at pagkatapos ng ilang araw ay madidilim ang balat at magiging malambot ang pagkakayari.
Kung magluluto ka ng isang abukado hindi kaagad pagkatapos bumili, ngunit pagkatapos ng ilang araw, mas mahusay na pumili ng isang ilaw, hindi pa-prutas na prutas. Ang mga prutas na ito ay mabilis na ripen sa bahay, ngunit mabilis din na lumala.
Ano ang hitsura ng lasa ng prutas na abukado?
Ito ay nagkakahalaga na subukan nang maaga kung anong uri ng mga kagustuhan ng abukado upang maunawaan kung aling mga produkto ang pinakamahusay na pinagsama. Ang iba't ibang mga varieties ay maaaring magkaroon ng ibang lasa. Ang mga hinog na prutas ay kahawig ng mantikilya na may isang maanghang na herbal at nutty flavor. Ang prutas ay may sariwang lasa, kaya kakaunti ang gumagamit nito sa dalisay nitong anyo nang walang mga panimpla at sarsa.
Imposibleng hindi matukoy kung ano ang itsura ng hitsura ng abukado. Ang pagkakapare-pareho nito ay nagbibigay-daan sa paggamit ng pulp bilang iba't ibang mga pastes, hiwa, at isang bahagi ng mga pangunahing pinggan. Bilang bahagi ng iba't ibang pinggan, ang mga prutas na ito ay maaaring magkaroon ng ibang lasa, na nakasalalay sa lasa ng pangunahing sangkap. Sa kumbinasyon ng mga matalim na keso, bacon o asin na asin, ang abukado ay hindi tumatayo, ngunit binibigyan ang tapos na ulam ng isang malambot, kaaya-ayang texture at pagka-orihinal.
Ano ang kailangan mong malaman bago magluto?
Bago lutuin, dapat mong maayos na ihanda ang prutas. Mahalagang malaman kung paano linisin ang isang abukado upang mapanatili ang hugis nito at hindi makapinsala sa laman. Mula sa isang hinog na prutas, ang alisan ng balat ay natanggal nang walang pagsisikap, pry lamang ito gamit ang isang kutsilyo at alisan ng balat nang manu-mano. Kung humawak ito nang mahigpit - nangangahulugan ito na ang abukado ay hindi hinog, at kailangan itong ipagpaliban ng ilang sandali. Pagkatapos ng paglilinis, kinakailangan upang mapupuksa ang buto, dapat din itong madaling paghiwalayin sa pulp.
Ang pamamaraan ng paglilinis na ito ay angkop para sa paghiwa o paggawa ng mga salad. Ang mga tagahanga ay kumakain ng mga hilaw na avocados o ginagamit ito bilang isang i-paste para sa mga sandwich, hindi kinakailangan na alisan ng balat ang alisan ng balat. Ang prutas ay pinutol sa kalahati, isang buto ay nakuha, at ang laman ay kinuha gamit ang isang kutsilyo o kutsara.
Mga Recipe ng Abukado
Upang magluto ng isang hindi pangkaraniwang pangunahing kurso, kailangan mong malaman kung ano ang pinagsama ng abukado at kung anong mga pagkain ang pinakamahusay na inihahatid nang hiwalay. Ang prutas na ito ay ginagamit sa pang-araw-araw na diyeta, idinagdag sa maligaya na menu sa parehong malamig at mainit na pinggan.
Ang pinakamadaling paraan upang makapaglingkod ay para sa mga nakakaalam kung paano kumain ng mga avocado sa hilaw na anyo, nang walang mga panimpla o additives, o kasama nila. Mayroong maraming mga resipe ng hilaw na prutas na angkop para sa isang lutong bahay na agahan o hapunan ng hapunan, magmukhang orihinal at may kaaya-ayang lasa:
- Ang walang prutas na prutas ay nahahati sa dalawang pantay na halves, na tinimplahan ng asin, lemon juice o sarsa upang tikman. Ang pulp ay pinaghiwalay ng isang kutsara mula sa alisan ng balat at kumain.
- Ang mga prutas ay peeled, isang bato ay kinuha, gupitin sa hiwa.
Ang mga sandwich na may avocados ay angkop para sa parehong isang magaan na agahan, at bilang isang malamig na meryenda sa maligaya na mesa. Ang pulp ay kumakalat sa mga toast na may kutsilyo. Mas mainam na magdagdag ng mga produkto na may binibigkas na lasa, habang ang abukado ay i-neutralisahin at mapahina ang lasa. Kadalasan, ang prutas ay pinagsama sa bacon, pulang isda (salmon o salmon) omelette, iba't ibang uri ng keso at sariwang gulay. Bilang batayan, maaari kang gumamit ng sariwa o toasted tinapay o gumawa ng mga rolyo ng tinapay na pita.
Maraming mga tip sa kung paano gumawa ng isang abukado at kung paano kainin ito. Ang mga hinog na prutas ay maaaring magamit bilang isang side dish para sa iba't ibang uri ng karne o manok: karne ng baka, veal, manok o pato. Dapat itong alalahanin na ang abukado ay isang mataas na calorie at kasiya-siyang prutas, kaya ang mga servings ay hindi dapat maging masigla:
- Ang mga pinggan ng karne na may abukado ay maaaring tinimplahan ng mga maanghang o mga sarsa ng prutas, magdagdag ng mga butil ng granada.
- Ang pulok na abukado ay napupunta nang maayos sa pulang isda (salmon o salmon). Inirerekomenda na maghurno ng isda sa oven, hatiin ang mga bahagi at panahon na may sarsa. Ang mga Avocados ay hinahain nang hiwalay sa anyo ng mga hiwa.
Mayroong isang malaking bilang ng mga nakabubusog na salad batay sa avocado pulp. Ang mga pangunahing sangkap ay sariwang damo, iba't ibang uri ng karne at pulang isda, matalim na keso (feta, feta cheese) o omelette. Ang mga produkto ay maaaring ligtas na pinagsama, magdagdag ng mga panimpla, sarsa, at mga halamang gamot sa mga salad upang tikman.
Bilang isang pangunahing kurso, maaari kang gumawa ng mashed avocado sopas. Ang ulam na ito ay tiyak na hindi mag-iiwan ng mga bisita na walang malasakit, at sa pagtatapos ng gabi ay hihilingin silang ibahagi ang resipe. Para sa mga interesado kung saan mas mahusay na magdagdag ng abukado at kung paano kainin ito - mga recipe para sa hindi pangkaraniwang mga unang kurso:
- Ang pulp ay pinalo ng isang blender, na sinamahan ng sabaw ng manok, na dating dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay matalo muli. Ang mga hiwa ng inihaw na bawang ay idinagdag sa natapos na sopas. Ang ulam na ito ay ibinuhos sa maliit na mga plato at naghain ng mainit, pinalamutian ng mga sprigs ng greenery. Ang sopas batay sa sabaw at abukado ay lubos na kasiya-siya, kaya mas mahusay na magluto ng sandalan na karne, isda o lutong gulay para sa pangalawang ulam.
- Ang sopas ay hindi gaanong mataas na calorie kung luto nang walang pagdaragdag ng sabaw ng karne. Ang pulp ng abukado ay napupunta nang maayos sa spinach: ang dalawang sangkap na ito ay durog sa isang blender, diluted na may tubig at dinala sa isang pigsa. Upang mapahusay ang lasa, inirerekumenda na magdagdag ng mga crackers, pagkaing-dagat, hiwa ng bacon o inasnan na isda.
Ang mga nagnanais na maunawaan kung ano ang isang abukado at kung paano ito kinakain ay dapat bumili ng isang prutas at subukan ito. Ang lasa ng mga hinog na prutas ay tiyak na tiyak, kahit na walang gulo, at kakaunti ang mga tao na nananatiling walang malasakit dito. Ang abukado ay isang hindi pangkaraniwang prutas, at ang pagkakaroon nito ay maaaring magpalit ng isang pang-araw-araw na ulam sa isang kakaibang pagkain. Ang tanging caveat na kailangan mong pumili ng isang hinog na sapat, ngunit hindi overripe fruit.
Gaano karaming mga abukado ang maaaring natupok bawat araw?
Ang mga tagahanga ng hinog na mga kakaibang prutas ay interesado sa kung gaano karaming mga abukado na maaari mong kainin bawat araw. Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng produktong ito ay 245 kcal, na katumbas ng isang pantay na halaga ng sandalan na karne. Ang mga madaling kapitan ng mabilis na pagtaas ng timbang ay dapat pigilin ang labis na paggamit ng mga abukado. Mas mainam na limitahan ang iyong sarili sa isang average na prutas bawat araw, pagsasama-sama ito ng buong tinapay na butil o pagdaragdag sa mga salad na may mga sariwang damo. Mabilis na nasiyahan ang prutas sa gutom, ngunit pagkatapos ng ilang mga kinakain na prutas, lilitaw ang isang pakiramdam ng pagkabigo.
Ang mga abukado ay pinuno sa mga prutas sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, ngunit ang mga taba ay madaling nasisipsip at saturate ang katawan na may mahahalagang bitamina at amino acid. Inaprubahan ito para sa mga pasyente na may diyabetis, dahil naglalaman ito ng asukal sa napakaliit na dami.
