Korean style manok at bigas

Ang Korean-style na manok na puno ng bigas at gulay ay isang halimbawa kung paano gumawa ng isang masarap at malusog na hapunan sa halos kalahating oras mula sa pinaka-pamilyar at abot-kayang mga produkto. Kakailanganin mo ang isang wok pan, isang tradisyonal na cookware para sa pagluluto sa isang bukas na apoy sa Timog Asya. Ang mga modernong pan na wok para sa pangkalahatang consumer ay medyo naiiba mula sa mga orihinal, ngunit maniwala ka sa akin: kahit na sa pinaka ordinaryong cast-iron frying pan, na may isang maliit na kasanayan, maaari kang makakuha ng isang napakahusay na resulta. Siyempre, ang kalidad ng litson ay bahagyang naiiba sa kung ano ang inaalok ng masters ng Korean cuisine, ngunit sa palagay ko ang iyong mga gawa sa bahay ay patatawarin ito.

Ang bigas sa resipe na ito ay hindi kailangang ma-asin, ito ay isang neutral na sangkap na pinapalambot ang katas ng pangunahing ulam.

Oras ng pagluluto: 35 minuto
Mga Serbisyo: 2

Korean-style na manok at bigas na sangkap para sa pagluluto:

250 g fillet ng dibdib ng manok;
165 g bilog na bigas;
ulo ng sibuyas;
150 g ng kampanilya paminta;
150 g ng mga kamatis;
isang pod ng pula at berdeng sili;
3 cloves ng bawang;
15 g ng bigas na suka;
isang maliit na piraso ng luya;
20 ML ng langis ng oliba;
asin, dill, lemon;
cherry kamatis para sa paghahatid.

Ang pamamaraan ng pagluluto ng manok na may bigas at gulay sa Korean

Magluto ng bigas. Una, ibabad ito ng ilang minuto sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan ng maraming beses hanggang sa ang tubig ay magiging ganap na transparent.

Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang maliit na nilagang, kapag kumukulo, ihagis ang hugasan na bigas. Pagkatapos bawasan ang init sa isang minimum, isara ang takip, lutuin ng 15 minuto. Alisin ang stewpan mula sa kalan, ibuhos ang suka ng bigas, mahigpit na malapit, iwanan sa singaw ng 10 minuto.

Pakuluan ang bigas

Habang ang mga cereal ay niluto, ihanda ang fillet ng manok. Upang gawin ito, kailangan mo ng pan ng wok.

Kaya, ilagay ang wok sa apoy, ibuhos ang langis ng oliba. Kapag pinainit ng mabuti, magdagdag ng pino ang tinadtad na bawang, isang pod ng pulang sili na sili (walang mga buto at sapal) at isang hiwa ng sariwang luya, ang laki ng isang thumbnail, natural na peeled at tinadtad na pino. Mabilis na magprito ng mga sangkap na ito, kinakailangan ng literal na 10-15 segundo.

Fry bawang, mainit na paminta at luya sa isang wok

Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas sa wok. Gumalaw upang ang mga gulay ay hindi magsunog, magprito ng sibuyas sa loob ng 3-4 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas

Susunod, magdagdag ng mga hiwa na pinutol mula sa maliliit na buto at mga partisyon, gupitin sa maliit na cubes at isang berdeng sili ng sili. Magluto ng 3 minuto.

Magdagdag ng matamis na paminta at berdeng sili na sili

Ipasa ang fillet ng dibdib ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gupitin sa napakaliit na mga cubes. Magdagdag ng manok sa wok, ihalo sa mga gulay, lutuin nang 4-5 minuto. Panoorin ang kawali, patuloy na ihalo ang pagkain upang sila ay pinirito nang pantay-pantay!

Gilingin ang manok at idagdag sa wok sa mga gulay

Peel ang mga kamatis, gupitin sa maliit na cubes, idagdag sa natitirang sangkap.

Magdagdag ng mga peeled na kamatis sa pritong gulay at karne.

Magprito para sa isa pang 2-3 minuto; kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, magdagdag ng asin sa panlasa (tungkol sa 1 2 kutsarita ng asin sa dagat), alisin ang kawali mula sa init.

Magprito ng lahat ng sangkap sa isang wok, bago sumabog ang kahalumigmigan

Maglagay ng isang layer ng bigas sa isang plato, sa itaas - pinirito na karne na may mga gulay.

Nagpakalat kami ng bigas sa isang plato, at sa itaas - mga gulay na may karne

Hiwain ang katas mula sa kalahati ng isang limon, palamutihan ang ulam na may mga kamatis ng cherry at sariwang damo sa iyong panlasa, mayroon akong dill. Ihain ang mainit sa mesa.