Hindi maraming tao ang nakakaalam kung paano lutuin ang mga tuyong kabute upang manatili silang mabango at malasa. Sa katunayan, ang lahat ay napaka-simple. Ito ay isang natatanging produkto na nagsasama ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayaman ito sa mga bitamina ng mga grupo B, A, PP, C. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga sopas mula sa mga tuyong kabute. Gumagawa sila ng mga cereal sa kanila, idinagdag sila sa mga sopas, at ginagamit din sa proseso ng paggawa ng pizza.
Pinatuyong kabute - hindi lamang malasa, ngunit malusog din
Ito ang pinakapopular na produkto sa buong mundo. Sa mga tao, ang mga kabute ay nakakuha ng isa pang pangalan - "karne ng gulay". Masarap silang nakakaapekto sa metabolismo at paggana ng digestive tract. Ang masa ng tuyo na mga kabute ay isang ikasampu ng sariwang. Samakatuwid, upang makakuha ng 100 gramo ng mga dry billet, kakailanganin mong gumamit ng 1 kg ng hilaw.
Ang mga kabute ay nasa kanilang komposisyon:
- amino acid;
- mga protina ng gulay;
- bitamina at iba pang mahahalagang elemento ng bakas.
Gayundin, ang produkto ay may isang malaking halaga ng taba, na ganap na hinihigop ng katawan. Kinakailangan sila ng mga hilaw na pagkainista pati na rin ang mga vegetarian. Maaari mong matuyo ang iba't ibang mga kabute. Ngunit sa lahat, ang pinaka-bitamina at malusog ay mga puti.
Ang isang simpleng recipe para sa barley na may pinatuyong kabute sa isang mabagal na kusinilya
Upang makagawa ng masarap na sinigang, hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan. Maaari kang magluto ng tulad ng isang ulam sa oven, sa gas o sa isang mabagal na kusinilya. Ang barley na may pinatuyong mga kabute ay napaka mabango at kasiya-siya. Upang gawing tamang lugaw ang sinigang, mas mahusay na gumamit ng isang mabagal na kusinilya.
Ang mga pinatuyong kabute na nakolekta sa kagubatan ay maaaring magkaroon ng buhangin sa kanila. Samakatuwid, upang hindi masira ang ulam, dapat mong linisin nang maayos ang mga ito. Bago lutuin ang mga pinatuyong kabute, kinakailangan na maingat na pag-uri-uriin ang mga ito at hugasan nang maraming beses sa isang colander sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
Ang barley barley, na dating napuno ng likido, ay inihanda sa 15-20 minuto.
Mahahalagang sangkap:
- perlas barley - 200 gramo;
- purong tubig - 500 ml;
- pinatuyong mga kabute ng porcini - 50 gramo;
- mga sibuyas - 100 gramo (1 daluyan);
- karot - 100 gramo (1 maliit);
- dagat asin;
- allspice tinadtad na paminta.
Mga yugto ng paggawa ng sinigang:
- Ang unang dapat gawin ay ihanda ang barley. Pagsunud-sunurin ang mga butil, banlawan sa malamig na tubig at ibuhos ang likido sa magdamag. Gumamit lamang ng malamig na tubig.
- Bago mo simulan ang pagluluto ng mga tuyong kabute, kakailanganin mong ibabad ang mga ito sa tubig. Sa form na ito, mag-iwan ng dalawang oras.
- Peel ang sibuyas. Gupitin ang gulay sa pamamagitan ng anumang pamamaraan, ngunit mas mahusay na hatiin ang mga singsing sa apat na bahagi.
- Hugasan at linisin ang mga karot. Gumiling sa isang magaspang na kudkuran.
- Matapos malambot ang mga kabute, dapat silang hugasan at tinadtad. Maaari kang pumili ng anumang pamamaraan ng paghiwa.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa lalagyan. Lumiko ang mabagal na kusinilya sa network at piliin ang mode na "Pagprito". Ilagay ang inihanda na sibuyas, karot at kabute sa pinainitang langis. Magluto ng 20 minuto. Habang nagpapakilos. Upang makontrol ang kondisyon ng mga gulay, mas mahusay na huwag isara ang takip.
- Banlawan ang barley na basa. Ito ay dapat gawin hanggang ang tubig ay magiging ganap na transparent. Pagkatapos nito, ilagay ang cereal sa pritong gulay. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, asin at paminta.
- Haluin ang pinaghalong mabuti upang hindi ito dumikit sa ilalim ng mangkok. I-on ang multicooker at piliin ang kinakailangang function. Ang perpektong barley na may pinatuyong mga kabute ay niluto sa mode na "Buckwheat".
Upang malambot ang barley, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.
Pagkatapos ng signal, ihalo ang sinigang at ibuhos sa isang mangkok. Ihain ang ulam na mainit-init. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga gulay.
Sabaw na may mga kabute at perlas barley
Ang recipe na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang sopas na inihanda sa ganitong paraan ay masustansya at bitamina. Maaari kang kumain ng tulad ng isang ulam para sa buong pamilya.
Upang gumawa ng sopas kakailanganin mo:
- 50 gramo ng pinatuyong kabute (anuman);
- kalahati ng isang baso ng cereal;
- 2 sibuyas (maliit);
- karot (katamtaman);
- 4 patatas;
- 2 kutsara ng langis ng mirasol;
- dahon ng bay (tuyo sa oven);
- 2.5 litro ng purong tubig;
- asin, paminta, gulay.
Ang paghahatid ng sopas ng kabute ay inirerekomenda sa homemade sour cream.
Banlawan ang barley at kabute nang lubusan. Pagkatapos ibabad ang mga ito sa malamig na tubig at mag-iwan ng 12 oras sa temperatura ng silid. Sa pagtatapos ng oras na ito, ibuhos ang croup sa kawali at sunugin.
Peel sibuyas at karot, hugasan nang mabuti. Gumiling mga gulay at ilagay sa isang kawali. Ang mga karot ay maaaring hadhad sa isang kudkuran o i-cut sa maliit na guhitan. Magprito para sa 8-10 minuto. Kung ang karot ay naging dilaw at ang sibuyas ay ginintuang, pagkatapos maaari mong alisin ang kawali mula sa init.
Hiwain ang mga kabute at banlawan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay i-chop ang mga piraso at idagdag sa kawali. Gawin ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 15 minuto.
Peel ang patatas at gupitin sa maliit na cubes. Matapos kumulo ang sabaw, maaari kang magdagdag ng patatas. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ilagay ang kawali na may mga kabute sa kawali. Gayundin, ang ulam ay dapat na asin at paminta. Pagkatapos nito, lutuin ang sopas para sa isa pang 10 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang tinadtad na gulay.
Pinatuyong Mushroom Gravy
Ang bawat isa na nais na pag-iba-ibahin ang diyeta ay dapat maghanda ng isang hindi pangkaraniwang at mabango na gravy. Ito ay napupunta nang maayos sa maraming pinggan.
Mga kinakailangang sangkap:
- 20 gr. fungi;
- 2 kutsarang trigo ng trigo;
- 0.5 tasa ng homemade sour cream;
- 1.5 tasa ng sabaw ng kabute;
- perehil, maliit na asin, paminta.
Inilalagay ang mga kalamnan sa tubig at iwanan ang magdamag. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kawali at lutuin ng 20 minuto.
Alisin ang pinakuluang kabute mula sa init at ilagay sa isang colander. Magprito ng harina sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi. Idagdag dito ang isang sabaw ng kabute.
Ibuhos ang ilang tubig sa harina. Ang mga likido ay dapat idagdag upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho. Sa sandaling magsisimula ang sarsa, maaari kang maglagay ng mga kabute, kulay-gatas. Kailangan mo ring asin at paminta.
Pagkatapos nito, lutuin ang sarsa para sa isa pang 5 minuto sa isang napakababang apoy. Upang maiwasan ang pinaghalong mula sa pagsunod sa ilalim ng kawali, pukawin ito palagi. Sa pagtatapos ng oras, ang pan ay maaaring alisin sa init. Pagwiwisik ng gravy sa tinadtad na halamang gamot.
Ang mga pinatuyong kabute ay isang natatanging produkto kung saan maaari kang makagawa ng anumang ulam na hindi mapaglabanan. Kasunod ng mga rekomendasyon sa itaas, maaari kang maghanda ng masarap at masustansiyang hapunan para sa buong pamilya.
