Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na meryenda sa holiday ay ang mga isda zrazy. Ito ang mga meatballs na nakikilala sa pamamagitan ng pinong forcemeat dough at isang pinahabang hugis. Ang isang tampok ng ulam na ito ay ang pagkakaroon ng pagpuno. Maaari itong maging ganap na naiiba. Kabilang sa maraming mga recipe, ang mga isda na zrazy na may isang itlog ang pinakapopular. Ito ay isang simple at napaka-masarap na ulam, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo ang isang minimal na hanay ng mga sangkap.
Ang isang simpleng recipe para sa mga isda zrazy na may isang itlog
Ang mga cutlet na inihanda sa ganitong paraan ay napaka-masarap at kasiya-siya. Sa kanilang komposisyon maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na kinakailangan lamang para sa katawan ng tao.
Para sa pagluluto, kailangan mong gawin:
- 400 g ng tinadtad na isda;
- 5 itlog;
- 0.5 tasa durog na crackers;
- dalawang cloves ng bawang;
- 1 malaking sibuyas;
- langis ng gulay;
- isang halo ng paminta (lupa);
- asin;
- basil;
- perehil
Upang ang pagpupuno ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, ang mga palad ay dapat na basa-basa ng malamig na tubig.
Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:
- Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 10 minuto. Sa pagtatapos ng oras na ito, ilipat ang mga ito sa isang palayok ng malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang mabilis nilang naalis ang kanilang mga shell.
- Upang ihanda ang karne, kailangan mong kumuha ng isang average na piraso ng anumang fillet ng isda. Hugasan ang karne, linisin ang balat, kung mayroon man. Pagkatapos ay i-twist sa isang gilingan ng karne. Asin at paminta ang nagresultang masa. Magdagdag ng isang itlog ng manok, perehil at basil sa tinadtad na karne. Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos.
- Magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay sa isang preheated pan. Kailangan itong magprito ng mga pinong tinadtad na sibuyas. Itago ito hanggang sa malambot. Pagkatapos nito, i-chop ang mga clove ng bawang. Paghaluin ang mga sangkap at kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang halo sa masa ng isda. Gumalaw ng minced meat.
- Ang mga inihandang itlog ay dapat i-cut sa dalawang pantay na bahagi. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang bumuo ng mga blangko. Kapag lumilikha ng mga cutlet, dapat kang kumuha ng maraming karne upang madali itong balutin ng isang itlog. Malumanay gumawa ng isang bilog na cake na may tinadtad na karne. Maglagay ng isang pagpuno sa gitna nito. I-wrap ang mga gilid sa gitna at kola. Pagulungin ang bawat billet sa mga tinapay na tinapay.
- Sa isang pre-pinainit na frying pan, ikalat ang zrazy mula sa isda. Fry bawat isa sa kanila sa langis ng gulay hanggang sa ganap na luto. Dapat itong gawin sa isang maliit na kisap. Ang mga handa na cutlet ay isinasaalang-alang kapag ang isang pampagana, gintong brown na crust ay lumilitaw sa magkabilang panig.
Lumipat si Zrazy sa mga tuwalya sa papel. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang maalis ang labis na langis.
Ang paghahatid ng ulam ay inirerekomenda sa mga sariwang gulay. Ang nilutong isda zrazy na may mga itlog at sibuyas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Video recipe para sa fish salmon na may pink salmon
Isda ang zrazy na may tinadtad na itlog at berdeng sibuyas
Ang mga cutlet na inihanda sa ganitong paraan ay napaka malambot at makatas. Ang ganitong ulam ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.
Mga sangkap
- 4 na itlog
- isang bungkos ng berdeng sibuyas;
- dalawang hiwa ng puting tinapay;
- isang baso ng sariwang gatas ng baka;
- 0.5 kg ng tinadtad na karne;
- isang sibuyas;
- mga tinapay.
Upang gawin ang batayang bahagi ng isang homogenous na pare-pareho, inirerekumenda na talunin ito nang kaunti.
Ang unang dapat gawin ay pakuluan ang mga itlog. Mahalaga na cool sila. Bakit alisan ng tubig ang mainit na tubig at ibuhos ang mga itlog na may malamig na likido. Pagkatapos nito, kailangan nilang malinis at i-cut sa maliit na cubes.
Gumiling isang bungkos ng berdeng sibuyas at ihalo ito sa mga itlog. Paghaluin ang isang maliit na asin at paminta.
Ang pag-iimpake ay maaaring gawin pareho nang nakapag-iisa at bumili ng yari sa tindahan. Kadalasan, ang binili na karne ay hindi kasama ang asin at pampalasa. Samakatuwid, bago magluto, kailangan mong dalhin ito sa panlasa. Idagdag ang itlog sa tinadtad na isda at ihalo nang mabuti.
Ang mga hiwa ng tinapay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang gatas. Pagkatapos ng 10 minuto, pisilin ang babad na tinapay at ilagay sa isang blender. Ilagay ang gadgad na sibuyas. Paghaluin ang mga sangkap at ibuhos sa masa ng karne.
Mula sa nagresultang karne, bumuo ng mga cake kung saan maglagay ng isang maliit na pagpuno. Upang zrazy mula sa tinadtad na isda ay may kaakit-akit na hitsura, inirerekomenda ang mga cutlet na gawin ang parehong sukat. I-roll ang lahat ng mga nabuo na workpieces sa mga breadcrumbs.
Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mainit na kasanayan na may langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Matapos ang lahat ng mga cutlet ay handa na, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang baking dish. Itago ang ulam sa oven sa loob ng 12 minuto sa 180 degrees. Maglingkod ng mga cutlet na may mga sariwang kamatis.
Ang recipe na ito para sa mga ahas ng isda ay napaka-masarap. Ang aroma nito ay tiyak na tipunin ang lahat ng mga panauhin sa kusina.
Isang masarap na recipe para sa mga ahas ng isda na "Don"
Upang ihanda ang resipe na ito, maaari mong gamitin ang iba't ibang uri ng isda. Ang mga piraso ng medium kapal ay pinakaangkop.
Ang mga tamang sangkap:
- 1 kg ng isda;
- 100 g mantikilya;
- 3 daluyan ng sibuyas;
- 5 itlog;
- mga tinapay na tinapay;
- 200 gramo ng langis ng gulay;
- 250 gramo ng harina;
- 280 ml ng gatas;
- tinadtad na perehil;
- dagat asin;
- ground black pepper;
- lemon (o lemon juice).
Ang paghahanda ng "Don" zrazy mula sa mga isda ay dapat magsimula sa paghahanda ng pangunahing sangkap. Hugasan nang lubusan ang fillet at alisin ang lahat ng mga buto. Mga piraso upang matalo sa isang martilyo sa kusina. Ang pinakamabuting kalagayan ng kapal ng karne ay dapat na 0.7 cm. Asin, paminta at grasa ang isda na may lemon juice.
Upang ihanda ang pagpuno, i-chop ang sibuyas at iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa light brown.
Pakuluan ang mga itlog at gupitin ito sa maliit na cubes. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, maaari kang magsimulang bumuo ng mga blangko. Ilagay ang isa o dalawang kutsara ng pagpuno sa mga sirang piraso ng isda. Malumanay ibalot ang cutlet, balutin ito sa harina, isawsaw sa isang sirang itlog, at pagkatapos ay sa mga tinapay na tinapay.
Fry "Don" zrazy mula sa isda hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari rin silang lutong sa oven.
Bago maglingkod, inirerekumenda na palamutihan ang ulam na may mga gulay o tinadtad na halamang gamot.
Upang maghanda ng isang masarap na recipe para sa zraz ng isda, sundin lamang ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos. Lumilikha ito ng isang tunay na obra sa pagluluto.
