Dumating ang taglagas, ang diskarte ng mamasa-masa at maulap na mga araw ay naramdaman na. Kaya nais kong ibalik ang tag-araw, ngunit ang berry ay halos nawala, walang gaanong sariwang gulay sa site, natapos ang panahon ng okroshka at beetroot. Gaano katindi at pana-panahon na mapalugod ang iyong sarili at mga mahal sa buhay? Ang aming payo: gumawa ng sopas na puree mula sa zucchini para sa tanghalian. Depende sa iyong mga adiksyon, maaari itong ganap na European o piquant Asyano. Sa unang kaso, ang pinong lasa nito ay inihambing sa pinaka malambot na French mashed na sopas. Sa pangalawa, ang masaganang lasa nito ay magdadala sa iyo sa mga dalampasigan ng Timog Silangang Asya, kung saan laging maaraw at mainit-init.
Zucchini puree sopasMga sangkap para sa Zucchini Puree Soup
Para sa zucchini soup puree kakailanganin mo:
- Ang kalahati ng isang malaki o isang medium na kalabasa, mga tungkol sa - 1.5 kg;
- Tatlong maliliit na karot - 150-200 g;
- Sibuyas na sibuyas - 150-200 g;
- Paminta ng gulay (matamis na hindi mapait) - 100-150 g;
- Bawang - 2 cloves;
- Langis ng gulay;
- Mantikilya 1 tbsp. isang kutsara;
- Cream 2 tasa;
Sa mga tool na kailangan mo ng isang blender ng kamay.
Mga pampalasa para sa bersyon ng Asya:
- Mainit na sili ng sili o pinatuyong lupa na pulang paminta (cayenne);
- Seasoning curry.
Mga sangkap para sa recipe "Zucchini sopas puree"Ang pamamaraan ng paghahanda ng sopas na puree mula sa zucchini
Ang kadalian kung saan ginawa ang zucchini puree na sopas na ito ay ang mga sangkap ay hindi kailangang i-cut sa kahit na mga hiwa, kung gayon kailangan mo pa ring gilingin ang mga ito.
Gupitin ang mga sibuyas, karot, sili at zucchini nang maaga.
Gupitin ang mga sibuyas, karot, sili at zucchini nang maagaIlagay ang 3l sa isang maliit na apoy. kawali, mas mabuti na may isang patag na ibaba, at ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim. Kapag ang langis ay nagpainit, ilagay ang mga sibuyas sa kawali, kumulo nang hindi hihigit sa 2-3 minuto. Ang sibuyas ay hindi maaaring pinirito, kung hindi man ay magbibigay ng kapaitan.
Igisa ang mga sibuyas, karot at siliIdagdag ang mga karot sa sibuyas at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto. Sa sandaling binigyan ng kulay ang mga karot, at ang tamis ay nagdaragdag kami ng paminta at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
Nahiga kami sa zucchini, magdagdag ng kaunti (upang ang zucchini ay nagbibigay ng juice) at kumulo hanggang sa ganap na luto. Natutukoy ko ang pagpayag sa pamamagitan ng kulay ng zucchini. Sa sandaling maging transparent ito, patayin ang init sa ilalim ng kawali at hayaang lumamig nang bahagya.
Magdagdag ng zucchiniMatapos ang cool na sopas mula sa zucchini ay pinalamig, gilingin ito ng isang blender, pinihit ito sa isang homogenous na masa.
Ibuhos ang isang baso ng cream sa nagresultang masa, idagdag ang mantikilya at ilagay sa isang maliit na apoy.
Gilingin ang lahat sa isang purong estado na may isang blenderPagdadala sa isang pigsa, asin ang mashed na sopas upang tikman.
Kapag kumulo na ang sopas, idagdag ang durog na bawang at patayin ang init.
Pinatay mo ang pinaka malambot na sopas-purée ng zucchini, na maaaring ihain bilang isang ulam sa Europa na may mga crackers o sariwang tinapay. Maaari mong palamutihan ang plato na may isang patak ng cream, sariwang damo at crackers.
Bersyon ng Asyano
Kung gusto mo ang lutuing Asyano, pagkatapos sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa maaari mong i-ulam ang ulam na ito sa isang orihinal na maanghang na sopas na lilitaw sa maliwanag na lasa at aroma. Sa aking karanasan, ang karamihan sa sinubukan ang pagpipiliang ito ay hindi maaaring matukoy ang pangunahing sangkap - zucchini, at kumbinsido na ang mga produkto sa ibang bansa ay ginamit.
Upang gawin ito, magdagdag ng 1-2 mga PC. tinadtad na sariwang sili ng sili sa oras ng pagprito ng mga gulay o 1 kutsarita ng pulang pula (cayenne) paminta sa pagtatapos ng pagluluto. Gayundin sa huling sandali kailangan mong magdagdag ng 1 kutsarita ng curling seasoning.
Tulad ng sa unang pagpipilian, patayin ito at idagdag ang bawang. Bon gana!
