Ang sopas ng supa ng cream na may cream at zucchini

Ang sup ng cream ng kabute na may cream at zucchini - makapal, mabango, malambot at mag-atas. Upang makuha ang perpektong ulam, lutuin ito ng mga kabute - mga porcini fungus, ito ang hari ng mga kabute na nagbibigay ng isang natatanging lasa sa mga sarsa at sopas.

Ang sopas ng supa ng cream (o mashed sopas) ay tradisyonal para sa lutuin ng Europa at Ruso. Ito ay luto na may sariwang, inasnan, adobo at pinatuyong mga kabute. Para sa isang menu ng vegetarian, lutuin lamang ang sabaw na may mga porcini na kabute.

Kung hindi mo tanggihan ang mga produkto ng pinagmulan ng hayop, kung gayon ang isang maliit na piraso ng karne ng manok ay gagawing mas kasiya-siya at masarap ang ulam.

Ang cream at butter ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng sopas ng kabute, dahil binibigyang diin ng mga produktong ito ang lasa ng kabute. Maaari mo ring panahon ang tapos na ulam na may keso - ito ay isa pang klasikong kumbinasyon ng mga produkto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto
Mga Serbisyo: 4

Mga sangkap para sa Mushroom Cream na sopas na may Cream at Zucchini:

4 medium boletus;
500 g ng manok (mga pakpak, tambol);
ulo ng sibuyas;
maliit na zucchini squash;
5 patatas;
1 kamatis;
1 karot;
200 ml cream 10%;
20 g mantikilya;
isang bungkos ng dill;
asin, bawang, perehil, pampalasa para sa sabaw.

Ang isang paraan ng paghahanda ng sopas ng kabute na may cream at zucchini.

Una, niluluto namin ang sabaw ng manok at kabute - isang mabangong base. Sa isang sopas na pan inilalagay namin ang mga piraso ng karne ng manok na may mga buto, magdagdag ng isang maliit na bungkos ng perehil, ilang mga cloves ng bawang, pampalasa sa panlasa at, siyempre, ang pinakamahalagang sangkap - mga kabute. Ang mga kabute sa kagubatan ay dapat hugasan, pagkatapos ay i-cut sa mga cube at ilagay sa natitirang sangkap. Ibuhos ang 1.5 litro ng malamig na tubig, ilagay sa isang kalan.

Pakuluan ang sabaw ng kabute

Magluto ng halos 40 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata. Mula sa natapos na sabaw tinanggal namin ang mga gulay, piraso ng manok, alisin ang mga kabute na may isang slotted na kutsara, i-filter sa pamamagitan ng isang pinong sieve.

I-chop ang sibuyas at idagdag sa sabaw

Ibuhos ang pilay na sabaw sa kawali, ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Itapon ang mga pino na tinadtad na sibuyas. Kung nais, maaari mong ipasa ito sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay.

Tumaga patatas

Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes, ipadala pagkatapos ng sibuyas.

I-chop ang zucchini

Gamit ang isang kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay, alisin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat mula sa zucchini, kung ang mga buto ay nabuo, pagkatapos ay alisin ang mga ito. Gupitin ang pulp sa mga cube, idagdag sa kawali.

Kuskusin ang mga karot

Kuskusin ang mga karot na malinis, idagdag sa sopas, upang mas mabilis itong kumulo.

I-chop ang mga kamatis

Ilagay ang kamatis sa tubig na kumukulo nang kalahating minuto, palamig, alisin ang balat. Dice, ipadala sa natitirang sangkap.

Dalhin ang sabaw ng kabute na may mga gulay sa isang pigsa

Pagkatapos kumukulo, gumawa ng isang tahimik na apoy at lutuin ng halos 25 minuto, kinakailangan na ang mga gulay ay maging ganap na malambot at bigyan ang kanilang mga aroma.

Magdagdag ng cream at mantikilya

Kapag handa na ang mga gulay, ibuhos ang cream at maglagay ng isang piraso ng mantikilya, dalhin muli sa isang pigsa, magluto ng isa pang 5 minuto.

Gumiling mga gulay na may isang blender

Gumiling mga gulay na may isang isusumite na blender hanggang sa isang homogenous, cream-state na estado.

Ibuhos ang sopas ng cream sa isang plato, magdagdag ng tinadtad na gulay at pinakuluang kabute

Ibuhos ang isang paghahatid ng sopas sa plato, idagdag ang pinakuluang kabute, budburan ng pinong tinadtad na dill at ihatid kaagad. Bon gana!

Ang sopas ng supa ng cream na may cream at zucchini

Ang mga Crouton ay maaaring ihanda para sa ulam na ito - ang puting tinapay na hiniwa sa mga cubes ay pinatuyo sa isang dry frying pan o sa isang oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagwiwisik ang tapos na ulam sa mga crackers bago maghatid, ito ay lumiliko na napaka-masarap.