Pumpkin jam na may dalandan

Sa taglagas, ang mga hardinero at hardinero ay nasisiyahan sa mga makukulay na pumpkins na maaaring maimbak hanggang sa tagsibol nang walang pagproseso. May mga sitwasyon kung kailan ito, madalas na napakalaking gulay, ay kailangang mapangalagaan.

Ang mga nagdiriwang ng holiday ng Halloween sa Oktubre ay pamilyar sa mga sandali kung kailan, pagkatapos gumawa ng mga parol mula sa isang kalabasa, maraming pulpa ang natitira at ang kamay ay hindi tumaas. Maaari kang magluto ng kalabasa na puree na sopas, ngunit kadalasan maraming mga paggamot ay inihanda para sa maligaya talahanayan, at ang sopas ay mababaw.

Gumagawa ako ng jam ng kalabasa na may dalandan - masarap ito at maaaring maiimbak ng kahit sa buong taon. Ang kulay ng jam ay lumiliko na maging maliwanag, sa taglamig ng taglamig tila na ang isang maaraw na kuneho ay sumingit sa iyong tahanan. Pinakamainam na i-cut ang orange zest sa manipis na mga hibla, makakatulong ito upang kulayan ang jam orange kung ang kalabasa ay hindi masyadong maliwanag, at bigyan ang jam ng lasa ng sitrus. Bilang karagdagan, ito ay kaaya-aya kapag ang mga piraso ng zest ay nadama sa jam.

Ang kalabasa ay ang batayan ng jam, at maaari mong matikman ito hindi lamang sa mga dalandan, kundi sa anumang prutas na sitrus. Nagdagdag ako ng mga lemon at tangerines sa jam, palaging isang bagong lasa at aroma. Huwag sayangin ang asukal! Mas mainam na idagdag ito nang higit pa, dahil ang mga prutas ng sitrus ay nagbibigay ng maraming juice, at ang jam ay magiging likido.

Oras: 40 minuto
Dami: 1 litro

Mga sangkap para sa paggawa ng jam na may kalabasa na may dalandan.

1 katamtamang laki ng kalabasa;
1 malaking orange;
700 g ng asukal;
kanela stick, star anise;

Mga sangkap para sa paggawa ng jam na may kalabasa na may dalandan.

Paraan para sa paggawa ng jam ng kalabasa na may dalandan

Nililinis namin ang kalabasa mula sa mga buto at alisan ng balat, gupitin sa malalaking cubes. Ibuhos ang ilang tubig sa kawali, idagdag ang mga cube ng kalabasa at isara ang takip. Habang ang kalabasa ay hihina sa isang maliit na apoy, kumuha tayo ng isang orange.

Balatan at i-chop ang kalabasa. Itakda upang magluto

Alisin ang isang manipis na layer ng orange alisan ng balat. Maaari kang gumamit ng isang masarap na kudkuran, ngunit mas maginhawa upang gawin itong gamit ang isang kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay, at pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na mga hibla. Pagkatapos ay alisan ng balat ang orange at i-chop ang pulp nang magaspang, ang mga panloob na partisyon sa pulp ay maaaring iwanang, ngunit ang puting alisan ng balat ay hindi dapat idagdag sa jam, ito ay mapait.

Gupitin ang zest at pulp ng isang orange

Idagdag ang orange na pulp sa kalabasa, lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Kapag ang kalabasa at orange na pigsa, halos bumaling sa mashed patatas, maaari mong alisin ang kawali mula sa init.

Pakuluan ang kalabasa at orange

Gilingin ang pinaghalong prutas at gulay sa isang pare-pareho na pare-pareho. Idagdag ang orange na zest at timbangin, ang nagresultang mashed patatas ay dapat na ihalo sa isang pantay na halaga ng asukal kasama ang 200 gramo na dagdag, pagkatapos ay magdagdag ng isang stick ng kanela at anise.

Gilingin ang halo, magdagdag ng asukal, zest at pampalasa

Kailangang lutuin si Jam sa sobrang init, pagkatapos ay mabilis niyang aminin. Ngunit mag-ingat at mag-ingat, mag-ingat sa iyong mga mata, tulad ng napaka kumukulong jam na splashes! Upang ang jam ay manatiling maliwanag at makapal, sapat na upang lutuin ito sa loob ng 10-15 minuto. Ang isang patak ng natapos na jam na inilapat sa isang plato ng porselana ay hindi dapat kumalat.

Magluto ng jam para sa isa pang 10-15 minuto

Inilatag namin ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng anise at kanela.

Inilalagay namin ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng anise at kanela

Pagtabi sa jam ng kalabasa na may dalandan sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang jam ay lumalamig, ito ay magiging tulad ng marmolade. Maaari mong maikalat ang jam ng kalabasa sa toast nang walang takot na ang mga patak ay maubos at mantsang ang iyong mga kamay, ganito kalaki ang kapal nito!