Bean stew na may pinausukang sausage sa sarsa ng kamatis

Hindi kataka-taka na sila ay lumalagong beans nang higit sa 7 libong taon! Ang hindi mapagpanggap na kultura ng bean na kusang-loob ay lumalaki at naghahabi, pinalamutian ang aming mga site, at mapagbigay na nagbunga, na nagdala ng isang ani kung saan maaari mong ihanda ang masarap at masustansiyang pinggan sa buong taglamig. Ang mga beans ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng pag-aayuno: ang mga variegated beans ay naglalaman ng mga protina na lumampas sa isda at kahit na karne sa nutritional halaga! At madali silang hinukay: 70-80%. At din beans - isang pantry ng halos lahat ng mga bitamina na kailangan ng ating katawan (A, mga grupo B, C, E, PP at K); pati na rin ang maraming mahahalagang mineral: calcium, potassium, iron, asupre, tanso. Kaya, nararapat na itinalaga ng mga nutrisyonista ang nangungunang sampung pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto!

Iminumungkahi kong magluto ka ng masarap na ulam mula sa kamangha-manghang regalo ng mga hardin ng gulay - nilaga beans sa isang kamatis. Nagdagdag ako ng mga hilaw na pinausukang sausage sa komposisyon - para sa kulay at aroma; gayunpaman, magagawa mo nang wala sila: sa anumang kaso, ito ay magpapasaya at kasiya-siya.

Oras: paghahanda ng 12 oras; pagluluto ng 45 minuto
Mga Serbisyo: 6

Mga sangkap para sa paggawa ng bean stew na may pinausukang sausage sa sarsa ng kamatis:

2 tasa dry beans;
1-2 bombilya;
1-2 karot;
2 tbsp langis ng mirasol;
2-3 tbsp tomato paste;
1 tbsp harina;
0.5 l ng tubig para sa gravy + 1 l - para sa pambabad at pagluluto ng beans;
1 tsp asin (nang walang tuktok);
1/4 tsp ground black pepper;
pinausukang sausage - 1 bawat paghahatid;
2-3 cloves ng bawang;
Isang bungkos ng perehil.

Mga sangkap para sa Pagluluto ng Bean Stew na may Usok na Sausages sa Tomato Sauce

Pagluluto ng Bean Stew na may Usok na Sausages sa Tomato Sauce

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga beans ay mahusay na tuyo, at halos walang na kahalumigmigan na naiwan dito. Tumatagal ng mahabang panahon para sa dry bean na mapangalagaan muli. Samakatuwid, upang ang mga beans ay mabilis na luto, lumiliko na maging malambot at malasa, dapat itong pre-babad, hindi bababa sa 3-4 na oras, at mas mahusay - para sa 8-12, perpekto - para sa gabi.

Magbabad Bean Beans

Ang mga beans na may puspos ng tubig na nakatakda upang lutuin, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig. Lutuin na may isang bahagyang pigsa para sa halos kalahating oras, halos ihanda ito - hanggang ang mga beans ay nagsimulang maging malambot. Huwag kalimutang asin!

Pakuluin ang mga Beans

Samantala, maghanda ng kamatis at gulay. Sinilip namin at banlawan ang mga sibuyas, karot. Gupitin ang sibuyas ng pino at gaanong magprito, pagpapakilos, sa langis ng gulay: 2-3 minuto, hanggang sa bahagyang transparent. Kumuha ng isang malalim na kawali upang ang mga beans at gravy ay maaaring magkasya dito.

Fry ang sibuyas

Kapag ang sibuyas ay nagiging malambot, magdagdag ng coarsely gadgad na karot dito. Patuloy na magprito sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan - isa pang 3-4 minuto.

Magdagdag ng mga karot sa Pagprito

Pagkatapos ay pukawin ang paste ng kamatis sa 2.5 tasa ng tubig at ibuhos sa kawali sa pritong gulay. Gumalaw, magdala.

Magdagdag ng tomato paste at ilang harina

Ibuhos ang harina sa isang tasa, magdagdag ng kaunting tubig at pukawin upang walang mga natitira. Ibuhos sa gravy, ihalo. Kailangan ang Flour upang palalimin ang sarsa.

Ikalat ang pinakuluang beans

Panahon na upang ibuhos ang pinakuluang beans sa sarsa - ito ay halos handa na, hayaan itong pakuluan gamit ang gravy para sa isa pang 5-7 minuto, sa ilalim ng talukap ng mata.

Magdagdag ng pampalasa

Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa: mga peppercorn at dahon ng bay. Asin sa panlasa.

Susunod ay nagdaragdag kami ng mga sausage at pino ang tinadtad na perehil. Kung pinatuyong mo ang dill, basil - huwag mag-atubiling i-season ito ng mga halamang gamot, ang ulam ay magiging mas mabango! Ang mga sausage ay maaaring ilagay nang buo, o maaari mong i-cut sa hiwa upang mas maginhawang kainin. Bilang karagdagan sa mga hilaw na pinausukang mga produkto, tulad ng "Mga Mangangaso", maaari kang magluto ng beans na may gawang manok o sausage ng karne. Tanging kailangan nilang pinakuluan o lutong muna, dahil ang mga naturang mga sausage ay ibinebenta nang hilaw.

Magdagdag ng pinausukang sausage

Kapag ang gravy sa lahat ng mga sangkap ay kumukulo para sa isa pang 2-3 minuto, handa na ang ulam.

Bean stew na may pinausukang sausage sa sarsa ng kamatis

Ang paghahatid ng bean stew na may sausage sa tomato sauce ay maaaring maging isang hiwalay na ulam o bilang karagdagan sa isang side dish ng patatas o cereal. Masarap ang lasa parehong mainit at pinalamig!