Ang Solyanka na may patatas at perlas barley ay ang pangunahing kurso ng lutuing Ruso, na pinagsasama ang mga sangkap ng sopas at sopas ng repolyo. Ang sinaunang pangalan para sa sopas na ito ay ang sinigang na kanluran o "nayon". Sa paglipas ng panahon, ang tagabaryo ay naging isang hodgepodge, na tumutugma sa nilalaman, ang ulam ay talagang maanghang at maalat, tulad ng atsara.
Hindi mo kailangang maging isang bihasang chef upang maghanda ng masarap na sopas para sa recipe na ito para sa hapunan. Kakailanganin mo ang isang piraso ng walang baboy na baboy, gulay at peras na barley. Inihanda ang sopas para sa isang medyo maikling panahon, lumiliko na napaka-nakapagpapalusog, tulad ng, sa pangkalahatan, halos lahat ng pinggan ng lutuing kanayunan. Pagkatapos ng lahat, ang mga manggagawa ay kailangang pakainin ng sustansya!
Solyanka na may patatas at perlas barley- Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto
- Mga Serbisyo Per Container: 8
Mga sangkap para sa Solyanka na may patatas at Pearl Barley
- 500 g ng baboy;
- 150 g ng sibuyas;
- 150 g ng mga sariwang karot;
- 35 g tuyo na karot;
- 120 g de-latang pulang paminta;
- 130 g ng perlas barley;
- 200 g ng patatas;
- 80 g ng mga atsara;
- 30 ML ng langis ng mirasol;
- dahon ng bay, itim at pulang paminta, tubig, asin, halamang gamot para sa paghahatid.
Ang pamamaraan ng paghahanda ng solyanka na may patatas at barley
Nagsisimula kami sa pamamagitan ng Pagprito ng karne. Gupitin ang baboy sa maliit na piraso. Upang makakuha ng masarap, kumuha ng karne na may manipis na mga layer ng taba, halimbawa, brisket.
Sa isang palayok na may makapal na ilalim, ibuhos ang langis ng mirasol. Itapon ang tinadtad na karne sa pinainit na langis at magprito ng mga hiwa hanggang sa gintong kayumanggi.
Fry ang karne sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggiWalang isang hodgepodge ang maaaring gawin nang walang mga sibuyas! Gupitin ang sibuyas, idagdag sa kawali sa browned na baboy.
Sa isang medyo mataas na apoy, iprito ang sibuyas na may karne, kinakailangan na ito ay unang maging transparent, pagkatapos ay bahagyang karamelo.
Susunod, idagdag ang tinadtad na sariwang karot. Magkakaroon ng maraming langis at taba sa kawali, na natutunaw mula sa karne sa panahon ng proseso ng litson, kukunin ito ng karot, dahan-dahang maging malambot, bahagyang browned.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa karne. 
Sa isang medyo mataas na apoy, iprito ang sibuyas na may karne 
Idagdag ang tinadtad na sariwang karotPara sa aroma, inilalagay namin sa isang hodgepodge na may patatas at perlas barley na matamis, de-latang kamatis sa sarsa, pulang paminta kasama ang sarsa kung saan ito nakaimbak. Kung wala kang mga ganoong paghahanda, maaari kang kumuha ng tomato puree at sariwang paminta ng kampanilya.
Magdagdag ng mga sariwang kampanilya sa bell at tomato pureePre-magbabad ng barley sa malamig na tubig. Binago namin ang tubig nang maraming beses, pagkatapos ay ilipat ang mga groats sa isang colander at banlawan sa ilalim ng gripo. Ilagay ang hugasan na barley at pinatuyong karot sa isang kawali. Ang mga pinatuyong karot ay nagdaragdag ng tamis sa ulam.
Magdagdag ng hugasan na barley at pinatuyong karotIbuhos ang 2.5 litro ng tubig na kumukulo sa kawali, ihagis ang mga panimpla - ilang mga dahon ng bay, mga gisantes ng itim na paminta, ground red pepper. Dalhin sa isang pigsa. Isara ang kawali gamit ang isang takip at lutuin sa mababang init ng halos 1 oras.
Punan ng tubig, magdagdag ng pampalasa at lutuin sa mababang init ng halos 1 orasGupitin sa mga piraso na naitim ang mga sariwang patatas. Isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ilagay ang patatas sa isang palayok na may kumukulong sopas, lutuin ng 15 minuto.
Magdagdag ng patatas, magluto ng isa pang 15 minutoSa yugtong ito, idagdag ang mga adobo, dalhin muli sa isang pigsa. Pagkatapos ay asin ang hodgepodge na may patatas at barley na gusto mo at lutuin ng 5 minuto.
Magdagdag ng mga pipino, asin at lutuin para sa isa pang 5 minutoIwanan ang natapos na hodgepodge sa isang saradong pan sa loob ng 15-20 minuto.
Hayaan ang hodgepodge magluto para sa 15-20 minutoIhatid sa mesa ang isang hodgepodge na may perlas barley na may kulay-gatas at isang makinis na tinadtad na berdeng sibuyas. Bon gana!
Ang Solyanka na may patatas at barley ay handa na!Sa resipe na ito, ang hodgepodge ng karne ng baboy, mayroon pa ring hodgepodge ng kabute at isda, ibabahagi ko ang ilan sa mga masarap na resipe sa paanuman.
