Raisin Pumpkin Cupcakes

Ano ang lutuin mula sa kalabasa? Itanong mo rin ang walang hanggang tanong na ito ng mga hardinero sa taglagas, kapag dose-dosenang, mga bag at buong trailer ay nagdadala ng mga orange na pumpkins mula sa mga patlang at mga kubo!

Maaari kang gumawa ng inihaw na kalabasa o sinigang, maghurno ng pulp na may pulot - ngunit ang lahat ng mga resipe na ito ay para sa lahat. Alam ng lahat na malusog ang kalabasa, ngunit sa ilang kadahilanan na itinuturing ng maraming tao na walang lasa. Ngunit walang kabuluhan! Sa katunayan, sa orange na pulp mayroong maraming beta-karotina, na tinatawag na "elixir ng kahabaan ng buhay"! Pati na rin ang iba pang mga bitamina at mineral. Ang mga pinggan na may kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa kaligtasan sa sakit (bitamina C), tulungan mapanatili ang kabataan, magandang buhok at kulay ng balat (bitamina E); pinapalakas ang puso at mga buto (potasa at kaltsyum); kapaki-pakinabang na epekto sa antas ng hemoglobin (iron at tanso); ibigay ang katawan sa mga bihirang bitamina tulad ng T at K.

Maaari ka pa ring mag-lista ng mahabang panahon kung gaano kagaya ang kagandahang pula ng taglagas! Samakatuwid, maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa lahat ng mga benepisyo ng kalabasa sa aming website sa isang hiwalay na artikulo.

Ang isang maaraw na gulay (bagaman mas tama ang tawag sa prutas na "kalabasa") ay naglalaman ng maraming hibla, ngunit hindi magaspang, ngunit banayad, malumanay na malinis ang katawan. Kasabay nito, ang kalabasa ay mababa-calorie, at maaari mo itong kapistahan hangga't gusto mo, habang natitirang slim. Iyon ay kung ano, kalabasa! At ayaw pa rin ng iyong pamilya na kumain ng lugaw ng kalabasa? Magluto tayo ng isang ulam na tiyak na gusto ng lahat - mga muffins na may kalabasa!

Raisin Pumpkin Cupcakes

Luntiang, matamis, maaraw, mabango! Ito ang mga kalabasa na muffins na may mga pasas at pampalasa. Binibigyan ng kalabasa ang mga pastry ng isang mainit-init na kulay-dilaw na kulay kahel, at salamat sa mabangong pampalasa, bahagya itong tikman. Kung ang iyong pamilya ay hindi alam kung ano ang lihim na sangkap ay "nakatago" sa kanila, hindi nila ito hulaan!

Ngunit, kahit na natuklasan mo ang nalalaman - kahit na ang mga hindi gusto ang kalabasa sa iba pang mga form ay magpapatuloy na magsaya sa mga paggamot sa mga muffins! Masarap sila. Para sa isang tasa ng mainit na tsaa sa isang taglagas na gabi, ang mga maaraw na muffins ay darating na madaling gamitin!

Mga sangkap para sa Pumpkin Cupcakes na may mga linta

Para sa 15 cupcakes:

200-300 g ng sariwang kalabasa;
200-220 g ng harina;
2 tbsp semolina;
10 g ng baking powder;
3 itlog
200 g ng asukal;
110 ml ng pino na langis ng gulay;
100 g ng mga pasas.

Mga sangkap para sa paggawa ng mga muffins ng kalabasa na may mga pasas.

Ang mga muffins ay magpapasikat, mas mabango at mas maliwanag kung magdagdag ka ng pampalasa sa kuwarta. Maaari kang pumili ng mga pampalasa ayon sa gusto mo, at ginagamit ko ang set na ito:

1 tbsp balat ng limon;
¼ tsp kanela
Isang kurot ng vanillin;
¼ tsp luya sa lupa;
¼ tsp ground nutmeg;
1/3 tsp turmerik
Isang bag ng asukal na vanilla o vanillin sa dulo ng isang kutsilyo.

Binibigyan ng turmerik ang mga cupcakes ng mas masidhing maaraw na kulay, at ang natitirang bahagi ng pampalasa - isang kaaya-aya na aroma. Bilang karagdagan, ang mga naturang additives ay kapaki-pakinabang: ang turmeric ay nagpapalakas ng memorya, ang luya ay mabuti para sa malakas na kaligtasan sa sakit, at mga tono ng nutmeg at mga soothes nerbiyos.

Ito ay napaka-masarap kapag sa malago cupcakes nakatagpo ka ng malaki, malambot, matamis na pasas! At bukod sa mga pasas, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng pinatuyong mga aprikot, mani o chips na tsokolate.

Hindi maaaring magamit o mapalitan ng orange ang lemon zest. Pagkatapos ay magpapasya ang iyong sambahayan na sigurado na ang mga cupcake ay may isang orange: ang pagluluto ay lilitaw hindi lamang sa isang orange na tint, kundi pati na rin ng isang touch ng sitrus.

Para sa pagluluto sa hurno, ang nutmeg na kalabasa ay perpekto, ang pinakamaliwanag at pinakatamis! Kung mayroon kang ibang iba't ibang, maaari mo ring subukang magdagdag ng mas maraming mga panimpla para sa kulay at lasa. Ngunit kasama ng maliwanag na orange na pulp ng nutmeg na kalabasa na ang pinakagaganda at masarap na pastry ay nagtagumpay.

Paano magluto ng mga muffins ng kalabasa na may mga pasas:

Una ihanda ang kalabasa. Kung idagdag mo ito sa kuwarta sa mga piraso o gadgad, nakakakuha ka ng isang ganap na magkakaibang lasa - isang mas tumpak at istraktura ng basa. Para sa isang kahanga-hanga at mahangin na pagsubok, kailangan mong magdagdag ng kalabasa ng puri. Samakatuwid, linisin namin ang kalabasa at gupitin sa 1-1.5 cm cubes, ilagay ito sa isang kasirola, sa ilalim ng kung saan ang isang maliit na tubig ay ibinuhos, at kumulo sa ilalim ng takip sa apoy na mas mababa sa average (upang hindi masunog) hanggang sa malambot, mga 7-10 minuto. Kung kumukulo ang tubig, magdagdag ng kaunting; kung ang kalabasa ay handa na, at ang likido ay nananatili sa ilalim - alisan ng labis ang labis. Gamit ang isang pusher para sa isang patatas o isang blender, gumawa ng mashed patatas mula sa nilagang kalabasa at iwanan ito upang palamig.

Balatan at i-chop ang kalabasa

Ilagay ang kalabasa ng kalabasa

Gilingin ang natapos na kalabasa sa mashed patatas

Naghahanda kami ng mga pasas at lemon, rinsing at baying ng 5 minuto na may mainit na tubig - ngunit hindi tubig na kumukulo, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Salamat sa pag-steaming, mawawala ang mapait na balat ng balat nito at ang mga pasas ay magiging malambot. Pagkatapos ay kuskusin ang zest gamit ang isang kudkuran (tanging ang tuktok, dilaw na layer ng balat ang kinakailangan). Ibuhos ang tubig na may pasas (sa pamamagitan ng paraan, maaari mo itong inumin - ang pagbubuhos ng pasas ay mabuti para sa puso dahil sa mataas na nilalaman ng potasa).

Ibabad ang lemon zest at mga pasas sa mainit na tubig

Gawin nating kuwarta. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok, ihalo sa baking powder, pampalasa, zest at semolina. Iiwan namin ang isang pares ng kutsara ng harina.

Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang asukal na may mga itlog na may isang panghalo - hanggang sa ang pagtaas ng masa sa dami at nagiging napakaganda.

Paghaluin ang mga pinatuyong sangkap

Talunin ang asukal at itlog nang hiwalay

Paghaluin ang mga tuyong sangkap at pinalo ng itlog

Magdagdag ng mga pinalo na itlog sa mga tuyong sangkap at ihalo nang malumanay upang mapanatili ang kariktan, sa isang direksyon at mula sa ibaba pataas.

Ibuhos ang langis ng gulay sa pinalamig na kalabasa ng puro at talunin ng isang palis hanggang makinis.

Magdagdag ng langis ng gulay sa kalabasa puree at matalo gamit ang isang whisk

Magdagdag ng mashed harina at naghanda ng masa

Magdagdag ng mga pasas sa masa at ihalo

Idagdag ang masa ng kalabasa sa masa at ihalo muli ang malumanay.

Ibuhos ang natitirang harina, at sa loob nito - mga pasas at ihalo muli.

Itabi ang kuwarta sa mga hulma

Inilatag namin ang kuwarta sa mga hulma para sa mga cupcakes. Maaari kang maghurno sa bahagi o sa isang malaking anyo. Ang silicone ay hindi nangangailangan ng pagpapadulas (maliban sa unang beses na ginamit), at ang mga pormang metal ay dapat na lubricated na may langis ng gulay; o grasa na may mantikilya at iwisik ang semolina.

Itakda upang maghurno sa 180ºC para sa 25-30 minuto

Maghurno ng mga cupcakes sa 180º para sa mga 25-30 minuto. Kapag tumaas ang mga tuktok at naging rosy, at ang kahoy na skewer ay nananatiling tuyo, handa na ang mga muffin.

Inalis namin ang mga cupcakes mula sa mga hulma

Inalis namin sila sa mga hulma at inilalagay sa pinggan.

Narito ang ilang mga kahanga-hangang, dilaw na cupcakes! At gaano kamangha-manghang amoy! Anyayahan ang pamilya na uminom ng tsaa o kakaw. Ngayon sa panahon ng kalabasa hindi ka magtataka kung ano pa ang lutuin na may kalabasa - marahil hihilingin sa iyo ng pamilya na ulitin ang mga malasa at malusog na cupcakes para sa isang encore!