Homemade pasta na may spinach at green pea

Ang gawang homemade pasta ay simple. Subukang lutuin ito nang isang beses, at ang pasta mula sa tindahan, kahit na ang pinakamahal, ay hindi tatayo sa kumpetisyon! Ang paglipad ng imahinasyon sa pagpili ng hugis ng i-paste at kulay nito ay hindi limitado. Sa ganitong resipe gumawa kami berde. Para sa pangkulay, gumagamit kami ng natural na pangulay - berdeng spinach. Huwag kang magalit kung hindi ka makakabili o lumago ng sariwang spinach, matagumpay itong mapalitan ng frozen spinach.

Homemade Spinach Pasta kasama ang Green Pea Sauce

Ang handa na pasta ay maaaring maiimbak sa isang hermetically selyadong garapon, tulad ng regular na pasta, ngunit siguraduhing matuyo ito nang lubusan sa hangin.

Oras: 60 minuto
Dami: 4 na servings

Homemade Spinach Pasta

Mga sangkap para sa Homemade Spinach Pasta na may Green Pea Sauce

Para sa pasta:

200 g ng trigo ng trigo (at isang maliit na harina upang iwiwisik sa talahanayan);
1 malaking itlog ng manok;
200 g ng sariwang spinach;

Para sa sarsa:

100 g ng berdeng mga gisantes;
2 cloves ng bawang;
70 g ng mantikilya;

Ang paggawa ng lutong bahay na pasta na may spinach at green pea

Banlawan ng Spinach Dahon

Paggawa ng pasta. Una, pinaghiwalay namin ang mga dahon ng sariwang spinach mula sa stem, hugasan at blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto.

Blanch spinach

Itinapon namin ang blanched spinach sa isang colander, pisilin ito ng maayos, hindi namin kailangan ng labis na kahalumigmigan! Mula sa 200 g ng sariwang spinach, nakuha ang isang siksik na bukol, na tumitimbang ng mga 80 g, tungkol sa parehong timbang bilang isang raw na itlog ng manok.

Paghaluin ang blanched spinach at egg sa isang blender

Paghaluin ang blanched spinach at raw egg sa isang blender hanggang sa ang masa ay makinis. Ito ay magpapalabas ng isang maliwanag na berdeng slurry, na kahawig ng isang lawa ng tag-araw sa panahon ng pamumulaklak ng algae.

Knead ang kuwarta na may spinach

Ibuhos ang harina sa paggupit ng talahanayan, sa gitna pinupukaw namin ang bunganga, sa gitna kung saan ibubuhos namin ang berdeng masa. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay palaging pareho: para sa 100 g ng harina, isang itlog. Dahil ang pasta ay inihanda sa pagdaragdag ng spinach, ang pangalawang itlog ay pinalitan ng isang pantay na bahagi ng bigat ng mga gulay.

Nagbibigay kami ng isang resto ng pahinga para sa mga homemade noodles na may spinach

Paghaluin ang masa hanggang ihinto ang pagdikit sa lamesa. Pagkatapos ay ibalot namin ito sa pelikula at itakda ito upang magpahinga ng 30 minuto sa ref.

I-roll out ang natitirang kuwarta

Pagwiwisik ng harina sa mesa. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. I-roll ang bawat bahagi sa isang mahaba at manipis na parihaba, ang lapad ng isang lumiligid na pin, at isang haba ng mga 80 sentimetro. Napakaginhawa upang i-roll out ang kuwarta gamit ang isang espesyal na makina para sa paggawa ng pasta, ngunit wala pa ako.

Pinutol namin ang i-paste sa tamang sukat

Pinihit namin ang roll mula sa masa, gupitin sa mga piraso na 1.5 cm ang lapad.

Hayaang tuyo ang i-paste

Pagwiwisik sa ibabaw gamit ang semolina, ihiga ang i-paste, matuyo ito ng 15 minuto.

Mga pamamaraan ng pagpapatayo ng i-paste:

Sa isang tray na binuburan ng mais o semolina. Ang mga tapes ng pasta ay dapat na malayang kasinungalingan, hindi magkasama.

Ang pagpapatayo ng pasta ng gawang bahay sa isang tray

Paraan ng pagpapatayo Hindi. Ibinitin namin ang tape sa isang regular na hanger at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa isang maaliwalas na silid.

Hanging homemade pasta

Maaari ka ring gumawa ng napakagandang lasagna mula sa berdeng kuwarta na ito, ngunit sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ibang oras.

Upang maayos na lutuin ang homemade pasta na may spinach bawat 100 gramo ng tapos na pasta, kumuha ng 1 litro ng tubig na kumukulo. Kasabay nito, ilagay sa isang kawali at sariwang berdeng mga gisantes. Magluto ng 6 minuto, mag-recline sa isang colander.

Gawin ang sarsa

Ibuhos ang pasta na may sarsa

Sa isang mortar o blender, gilingin ang 2 cloves ng bawang na may asin hanggang mashed. Init ang mantikilya, ihalo ito sa mashed bawang. Ibuhos ang inihandang pasta na may sarsa ng spinach.