Peking bigas na may mga gulay

Upang pag-iba-ibahin ang sandalan menu, ipinapayo ko sa iyo na mag-refer sa mga recipe ng lutuing Tsino. Maraming malulusog at malasa pinggan ang matatagpuan para sa pag-aayuno ng pagkain ng mga kapatid na Tsino.

Ang bigas ng Peking na may mga gulay ay luto nang mabilis, mahalaga na lutuin nang maayos ang bigas upang lumiliko ito. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at nagyelo o de-latang gulay para sa resipe na ito, mahalaga na lutuin ang mga ito al dente - isang maliit na malutong.

Peking Rice na may Mga Gulay - Lenten Recipe

Ang mga pagkaing Tsino ay madalas na naglalaman ng maraming asukal at suka, ipinapayo ko sa iyo na ayusin ang nilalaman ng mga panimpla ayon sa gusto mo. Halimbawa, ang pagkaing Tsino ay tila napakatamis sa akin, kaya't nagdaragdag ako ng hindi hihigit sa isang kutsarita ng butil na asukal sa buong ulam.

Oras ng pagluluto: 35 minuto
Mga Serbisyo: 4

Mga sangkap para sa Peking Rice na may Mga Gulay:

200 g ng mahabang puting bigas;
2-3 karot;
2 ulo ng puting sibuyas;
5-6 tangkay ng stem celery;
sili na paminta pod;
200 g de-latang kamote;
45 ML ng langis ng oliba;
2 kutsara ng pinatuyong karot na tinadtad ng pino;
berdeng sibuyas, itim na paminta, dagat asin, asukal na asukal, suka ng bigas.

Peking style rice na may mga gulay

Magluto ng bigas. Ito ay isang mahalagang proseso, kaya kailangan mong tratuhin ito nang responsable. Ang bigas ay dapat ihanda upang ito ay puti, malutong, sa isang salita, katulad ng mga perlas.

Banlawan ang bigas at itakda upang pakuluan

Una, hugasan ang bigas sa malamig na tubig hanggang sa maging ganap na transparent. Sa gayon, hugasan natin ang starch mula sa mga butil ng bigas, kaya ang natapos na bigas ay magiging friable.

Susunod, ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang mahigpit na saradong pan, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng oliba, 1 2 kutsarita ng asin ng dagat, ilagay ang hugasan na bigas. Kapag kumulo ang tubig, mahigpit na isara ang kawali, bawasan ang init sa isang minimum na antas. Magluto ng 14-16 minuto, huwag buksan ang takip! Patayin ang apoy, iwanan ang bigas sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.

Fry sibuyas at karot

Habang kumukulo ang bigas, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, gupitin ang dalawang ulo ng puting sibuyas na may mga crescents. Init ang langis ng oliba sa isang hindi-stick na kasirola, iprito muna ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga karot.

Gupitin ang tangkay ng kintsay at magprito ng mga karot at sibuyas

Gupitin ang mga tangkay ng kintsay sa maliit na cubes, idagdag sa mga karot at sibuyas. Magdagdag ng mga gulay sa panlasa, ilagay ang 1-2 na kutsarita ng asukal na asukal, magdagdag ng isang kutsara ng suka ng bigas.

Magdagdag ng mais at mainit na sili sili.

Nililinis namin ang de-latang mais na may pagpapatakbo ng tubig upang ang mga hindi kinakailangang mga preservatives ay hindi makapasok sa pinggan. Pinutol namin ang mga sili ng mga pods na paminta sa mga singsing, idagdag ang mais at paminta sa mga gulay sa sinigang.

Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang mga gulay sa loob ng 4-5 minuto

Magluto ng mga gulay na walang takip, patuloy na naghahalo ng 4-5 minuto. Sa isip, ang mga gulay na istilo ng Beijing ay luto sa isang wok, ngunit ang isang ordinaryong pagprito ng kawali o nilagang karne ay angkop din sa hangaring ito.

Magdagdag ng pinakuluang bigas, ihalo na rin

Magdagdag ng pinakuluang bigas sa mga gulay, ihalo nang mabuti, upang ang bigas ay puspos ng mga juice ng gulay, lutuin nang ilang minuto.

Magdagdag ng pampalasa at sariwang halamang gamot

Tapos na ang Peking bigas na may mga gulay, sariwang lupa itim na paminta, iwiwisik ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas at pinatuyong karot.

Peking bigas na may mga gulay

Naghahatid kami ng Peking bigas na may mainit na gulay, kumain ng mga chopstick, dahil, tulad ng sinabi ng isang sikat na taga-presenter sa TV, na binibigyang pansin ang pambihirang bahagi ng ginang na dumaraan: "Hindi ka kumain ng mga ganyang chopstick!"