Ang hindi pangkaraniwang pagkain na ito ay madalas na luto sa timog na mga rehiyon ng ating bansa, kung saan ang isang mayamang bunga ng prutas ay naghihinog bawat taon. Kung nakatira ka sa hilaga, pagkatapos ay huwag masyadong tamad upang makakuha ng mga prutas sa tindahan - ang jam ng fig ay magpapaalala sa iyo ng mainit na araw ng tag-araw at galak sa malamig na mga araw ng taglamig. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito ng isang beses, magugustuhan mo ang isang dessert ng prutas sa buong puso. Ang pagnanais na tratuhin muli ang mga ito ay magtulak sa iyo sa mga bagong eksperimento sa pagluluto. Samakatuwid, tandaan ang aming mga recipe at simulan ang iyong unang pananaliksik sa kanila.
Jam na may mga mani at igos
Ang isang magandang tinatrato ang mga kagustuhan tulad ng maraming mga mahal na marmalade sweets. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa ang katunayan na ang mga prutas ay pinakuluang pinakuluang sa alisan ng balat. Ang dessert ay handa nang mabilis nang sapat at hindi nangangailangan ng pangangalaga. Kailangan mong i-imbak ito sa ref, pagsasara ng mga ordinaryong plastic lids.
Mga sangkap
- igos - limang kilo;
- asukal - limang kilo;
- lemon
- hazelnuts - 700 gramo;
- tubig - isang litro.
Subukang palitan ang mga hazelnuts sa mga walnut. Tiyak na papahalagahan mo ang bagong lasa ng pamilyar na kabutihan. Gayundin, ang jam na ito ay madalas na inihanda gamit ang quince. Sa kasong ito, ang mga prutas ay dapat makuha sa parehong proporsyon, at ang dami ng asukal ay naayos ayon sa personal na kagustuhan.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang simpleng paraan upang makagawa ng jam ng fig. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang lahat ng mga detalye at mga nuances ng isang simpleng proseso.
Punan ang prutas na may asukal at hayaang tumayo ito ng hindi bababa sa walong oras. Kapag lumipas ang tamang oras, punan ang tubig ng mga igos at ipadala ito sa kalan. Lutuin ang prutas hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Isang quarter ng isang oras pagkatapos kumukulo, patayin ang init at palamig ang hinaharap na jam sa temperatura ng silid.
Ibuhos ang mga mani sa kawali at lutuin ng isa pang 15 minuto. Hayaan ang jam na cool, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng lemon, na dati nang peeled at pitted. Pakuluan ang mga igos nang huling beses at tiyakin na ang nagresultang masa ay sapat na malapot.
Ibuhos ang jam sa isterilisadong garapon at mahigpit itong isara. Kapag ang matamis na dessert ay lumalamig sa temperatura ng silid, mahigpit na takpan ang mga pinggan na may mga lids at ipadala ito sa ilalim ng istante ng refrigerator.
Recipe ng jam jam ng Azerbaijani - video
Plum at fig jam
Ang isang masarap na dessert, ang paglalarawan kung saan ibinibigay namin sa ibaba, ay nanalo ng paghahambing sa magkatulad na mga produkto sa ilang mga puntos nang sabay-sabay. Una, hindi masyadong maraming asukal ang kasama sa recipe ng fig jam na ito. Pangalawa, ang kaselanan ay nagpapabilib sa mayamang aroma ng kanela at cloves. At, sa wakas, ito ay handa nang napaka-simple, nang hindi nangangailangan ng maraming mga serbesa.
Mga sangkap
- plum, igos, asukal - 500 gramo ng bawat produkto;
- ground cinnamon at cloves - isang kutsarita bawat isa;
- gelfix na may pectin - isang kutsara;
- dayap.
Para sa resipe na ito, ang anumang bunga ng sitrus ay gagawin. Kaya, maaari mong ligtas na palitan ang dayap na may lemon o orange. Siyempre, ang lasa ng bawat bagong dessert ay naiiba sa orihinal.
Kaya, gumawa ng jam na may mga igos at plum.
Gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga buto. 
Gupitin ang mga buntot ng mga igos, at alisin ang sarap mula sa dayap at pisilin ang katas. Gupitin ang prutas sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali at ibuhos ang 50 ML ng tubig. Idagdag ang zest doon.
Lutuin ang prutas sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang init, pana-panahong paghahalo sa kanila at pagmamasa gamit ang isang kutsara. 
Kapag ang mga prutas ay pinakuluang ng kaunti, idagdag ang juice ng dayap sa kanila at magdagdag ng isang kutsara ng halo ng gelling. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at magdagdag ng asukal.
Lutuin ang paggamot para sa isa pang 40 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mahusay na hugasan at isterilisadong garapon, higpitan ang mga lids. Mag-imbak ng fig at plum jam sa ref.
Fig at ubas jam - video
Ang resep ng jam ng reseta ng Armenian na de-resetang jam
Ang mga pakinabang at pinsala ng mga igos
Ang kasaysayan ng kulturang timog na ito ay nakaugat sa mga panahon ng bibliya. Ang unang pagbanggit ng mga igos ay nauugnay sa sinaunang sibilisasyong Egypt. Pagkatapos ay tinawag itong igos, berry ng alak, ig.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga igos ay kilala rin sa mga tao mula sa unang panahon. Ang mga bitamina, mga elemento ng bakas at isang malaking halaga ng folic acid na nilalaman ng mga igos ay nag-aambag sa mahusay na paggana ng puso, sistema ng pagtunaw. Ito ay kilala na ang regular na pagkonsumo ng mga igos ay tumutulong sa katawan na labanan ang pamamaga. Ngunit dahil sa malaking halaga ng asukal, ang mga prutas ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa diabetes at sobrang timbang.
Kumusta naman ang fig jam? Ang mga pakinabang at pinsala ng produktong ito ay may kaugnayan. Sa panahon ng pagluluto, ang mga bitamina, siyempre, ay namatay, ngunit ang mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa ating katawan ay napanatili. Ang asukal, na ginagamit upang makagawa ng jam, ay hindi rin nagdaragdag ng magagandang katangian sa napakasarap na pagkain.
Ibinigay ang lahat ng mga katotohanang ito, hindi namin inirerekumenda ang pagkain ng maraming dami ng mga igos araw-araw. Tratuhin ang produktong ito bilang isang paggamot na nakapagpapataas ng iyong kalooban at ginagawang mas mahusay ang buhay.
