Ang karne na inihurnong sa foil ay palaging masarap at maligaya. Ito ay magiging mas masarap kung maghurno ka ng baboy hindi lamang sa isang hanay ng mga pampalasa para sa pinakuluang baboy, ngunit ... may prutas!
Kung nagulat ka sa pagsasama ng mga matamis na prutas at karne, sinisiguro ko sa iyo: ang mga mansanas, peras, prun, pinatuyong mga aprikot at kahit na ang mga sariwang aprikot ay nagbibigay ng mga pagkaing karne bago, magkakaiba at napaka-kagiliw-giliw na panlasa. Kami ay magpapaikot na subukan ang mga hindi pangkaraniwang mga resipe na ito, at ngayon lutuin natin ang pinaka orihinal at bibig-pagtutubig ng mga ito - baboy at halaman ng kwins!
Inihaw ang baboy na kwins na may foilKung nag-iisip ka, nagtataka kung ano ang gagawin sa pag-aani ng halaman ng kwins, ikaw ay malugod na mabigla sa iba't ibang mga pinggan na maaaring gawin sa pinakabagong mga prutas ng taglagas. Kahit na ang quince ay hindi makagat tulad ng isang mansanas (iminungkahi pa ng mga sinaunang Romano na ang mga bagong kasal ay kumakain ng hilaw na quince nang magkasama, pagkatapos na pinaniwalaan na ang anumang mga paghihirap sa sama-samang pamumuhay ay wala) - ngunit kasama nito maaari mong palitan ang nilaga o inihurnong mga mansanas sa halos lahat ng pinggan. At mayroon ding maraming mga tunay na mga recipe ng kwins - at ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan!
Mula sa prutas ng tart, hindi lamang mga dessert - mga kendi na prutas at pinapanatili, ang mga matamis na casserole at pie, ay mahusay, ngunit nakuha din ang mga eleganteng pangunahing pinggan: ang una (halimbawa, sopas na puro) at ang pangalawa - ang quince ay mainam para sa karne at bigas.
Ang karne, na inihurnong sa kumpanya na may halaman ng kwins, ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa at aroma. Ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang pangunahing bahagi ay napupunta para sa marinating at baking, at para sa aktibong pagluluto tatagal lamang ng 10-15 minuto. Ang recipe ay napaka-simple na kahit isang baguhan sa pagluluto ay maaaring ulitin ito, at ang resulta ay napakarilag, tulad ng sa isang restawran! Ang quince at baboy ay maaaring ihain para sa isang hapunan sa pamilya o para sa isang maligaya talahanayan. Ito ay nagkakahalaga ng isang beses subukan at ang ulam ay magiging isa sa iyong mga paborito.
Inihaw ang baboy na kwins na may foilMga sangkap para sa pagluluto ng baboy na may halaman ng kwins:
- Mga leeg ng baboy - 1 kg;
- Quince - 1 pc. (malaki);
- Lemon juice - 2 tbsp .;
- Pulang alak - 100 ml;
- Langis ng gulay - 1 tsp;
- Asin - 1-1.5 tsp o tikman;
- Ground black pepper - 1/4 tsp;
- Pinatuyong basil - 1 tsp;
- Pinatuyong thyme - 1 tsp
Sa taglamig, maaari mong gamitin ang pinatuyong maanghang na mga halamang gamot, at sa tag-araw - sariwa.
Mga sangkap para sa pagluluto ng baboy na may quince na inihurnong sa foilPagluluto ng baboy na may quince na inihurnong sa foil
Pagkatapos hugasan ang karne, tuyo ito at gumawa ng mga pagbawas bawat 1-1,5 cm, ngunit hindi maabot ang pinakadulo. Ito ay magiging mas maginhawa upang i-cut nang pantay-pantay kung ang karne ay gaganapin sa freezer para sa kalahating oras bago.
Paghaluin ang asin ng paminta at tinadtad na pampalasa, kuskusin ang piraso na may pampalasa at iwanan upang mag-atsara nang 2-3 oras.
Kuskusin ang karne ng baboy na may pampalasaKapag lumipas ang tinukoy na oras, ihahanda namin ang halaman ng kwins. Hugasan nang lubusan ang suede ibabaw ng prutas. Hindi malinis ang alisan ng balat. Hinahati namin ang quince sa mga halves, malumanay na alisan ng balat ang core na may matigas (tinatawag na "mabato") na layer at mga buto. At gupitin sa mga hiwa na 5-7 mm ang kapal.
Peel at slice quinceInilalagay namin ang dalawang hiwa ng kwins sa mga pagbawas sa isang piraso ng karne.
Ang mga hiwa ng quince ay inilalagay sa pagbawas.Ang paglalagay ng karne sa isang baking foil, bubuo kami ng mataas na panig. Ilagay sa isang baking sheet o sa isang form na lumalaban sa init at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
Ang form na may karne sa foil, nang walang pagsasara, ilagay sa isang preheated oven sa 200ºC sa loob ng 10 minutoPagkatapos ay maingat na gawin ang hugis na may mga tacks at punan ang karne sa foil na may pulang alak. Sa natapos na ulam, ang lasa ng alak ay hindi maramdaman, ngunit salamat dito, baboy ang baboy lalo na malambot at makatas.
Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang karne na may quince wineNgayon mahigpit na ibalot ang karne sa foil at ilagay ito sa oven sa loob ng isang oras at kalahati, depende sa laki ng piraso: ang malaki ay lutong mahaba, ang maliit ay magiging mas mabilis.
I-wrap ang baboy na may halaman ng kwins at alak sa foil at lutuin sa oven hanggang lutoMatapos ang isang oras, maaari mong malumanay na ibunyag ang foil upang suriin gamit ang dulo ng kutsilyo: kung ang karne ay mahirap pa rin, ipagpatuloy ang pagluluto, kung malambot na, ihayag ang foil sa itaas at ilagay ito sa oven para sa isa pang 10 minuto upang ang tuktok ay browned na pampagana. Upang ang tuktok ay hindi matutuyo, ibuhos ang sabaw, pagpili ng isang kutsara mula sa ibaba.
10 minuto bago ang kahandaan, buksan ang foil at maghurno upang makakuha ng isang gintong crustMaaari mong iwanan ang tapos na karne na nakabalot sa foil sa oven bago maghatid, ito ay mahulog at maging mas malambot at mabango. Samakatuwid, maaari mong ihanda ang ulam sa araw bago (siyempre, kung ang bahay ay hindi masyadong mainit, kung hindi man ay mas mahusay na ilagay ang karne sa refrigerator sa gayon). Maaari kang maglingkod kaagad pagkatapos magluto, dahil ang sambahayan ay nakatipon na sa kusina, na naaakit ng mga amoy na nagbubuhos ng bibig!
Inihaw ang baboy na kwins na may foilGupitin ang baboy at halaman ng kwins sa mga hiwa na hiwa, palamutihan ng mga damo at suplemento na may isang gilid na ulam ng pinakuluang bigas o patatas.
Bon gana!
