Kabilang sa mga stock conservation, ang bawat maybahay ay tiyak na magkakaroon ng hindi bababa sa ilang mga garapon ng juice. Anong uri ng juice ito ay depende sa mga kagustuhan sa culinary. Ang lahat ng mga juice ay kapaki-pakinabang, dahil naglalaman sila ng mga likas na bitamina. At upang isara ang juice ng karot para sa taglamig sa bahay, lahat ay maaaring gawin ito, dahil walang mga espesyal na paghihirap sa ito.
Mga Pamamaraan sa Pagpreserba
Ang karot na juice ay napanatili sa mga sumusunod na paraan:
- Hot spill.
- Pasteurization (o isterilisasyon).
Kapag gumagamit ng mainit na pamamaraan ng pag-ikot, painitin ang juice nang maayos, pilitin at muling ilagay ito sa apoy. Matapos kumulo ang juice, hayaang pakuluan ito ng ilang minuto, ibuhos ito sa dati nang isterilisadong mga lalagyan ng baso at igulong ito. Ang mga sili na may juice ay i-turn at balutin.
Ang pamamaraan ng pasteurization ay naiiba sa karot na juice ay hindi dapat pahintulutan na pakuluan - pinainit lamang ito, at 2 beses. Matapos ang unang pag-init, ang juice ay binibigyan ng oras upang palamig. At pagkatapos ng pangalawa - ibuhos ito sa mga bangko sa pinakadulo tuktok upang walang walang bisa sa ilalim ng takip, at isterilisado ng 20 minuto.
Ang masarap na juice ng karot para sa taglamig sa bahay ay lilipas lamang kapag gumagamit ng mga sariwang, hinog na (hindi overripe) na mga gulay. Ang mga prutas ay hindi dapat maglaman ng mga bakas ng pinsala ng mga peste at bitak. Hugasan nang mabuti ang mga karot, alisan ng balat at alisin ang matigas na bahagi.
Upang magamit ang karot na juice:
- gilingan ng karne (kailangan mong gumawa ng mga pisikal na pagsisikap at maglaan ng oras);
- mechanical juicer (ang proseso ng pagkuha ng juice ay manu-manong din, ngunit hindi masyadong mahaba at mas madali itong i-on ang juicer kaysa sa isang gilingan ng karne);
- electric juicer (pangarap ng mistress, dahil maaari lamang niyang ilagay ang mga gulay, ang natitira ay gagawin ng appliance).
Sterilized juice ng karot
Kadalasan, ang karot na juice ay nakuha gamit ang isang juicer, at kung wala ito sa bukid, ang juice ay maaari ding "makuha" gamit ang isang gilingan ng karne at pindutin. Upang i-roll ang karot na juice para sa taglamig, na nakuha mula sa isang juicer, kakailanganin mo ang mga karot at asukal (sa panlasa).
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Ipasa ang mga peeled na karot sa pamamagitan ng isang juicer at hayaan ang husay ng katas.
- Pilitin ang ipinagtanggol na karot ng juice na may gasa sa isang kasirola.
- I-on ang isang mabagal na apoy at magpainit ng na-filter na juice nang mabuti, huwag hayaang pakuluan ito. gawin itong dalawang beses.
- Magdagdag ng asukal, pukawin at ibuhos sa mga garapon.
- Sterilize ang mga lata ng juice sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay i-roll up.
Ang karot na may juice
Sa tulong ng isang panghalo maaari kang gumawa ng masarap na juice na may sapal. Ang resipe na ito para sa paggawa ng juice ng karot para sa taglamig ay naiiba sa klasikong pamamaraan ng pag-iingat sa naglalaman ng tubig.
Mga sangkap
- karot - 2.5 kg;
- tubig - 2 l;
- asukal - 200 g.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Hugasan, hinog, alisan ng balat at gilingin ng mabuti ang mga gulay na may isang blender (maaari kang gumamit ng isang coarse grater sa halip na isang blender).
- Magdagdag ng tubig (isang maliit) sa tinadtad na karot at lutuin hanggang sa madaling masusuka ang mga gulay na may tinidor. Alisin ang bula na nabuo habang nagluluto.
- Palamig ang tapos na karot na slurry at matalo sa isang panghalo.
- Hiwalay na ihanda ang syrup mula sa asukal at tubig (100 g bawat 1 litro). Idagdag ito sa carp carp at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
- Ibuhos sa mga lalagyan (isterilisado), tapunan.
- Mag-iwan sa cool.
Pagtabi sa carrot juice sa isang madilim na lugar nang hindi hihigit sa isang taon.
Juice lutong juice ng karot
Kung kailangan mong magluto ng natural na karot ng karot para sa taglamig, magagawa mo ito sa isang juicer. Ngunit dapat nating isaalang-alang na dahil ang juice na inihanda sa ganitong paraan ay may mataas na konsentrasyon, mas mainam na tunawin ito ng tubig bago uminom. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang juice ay magiging ganap na natural, dahil ang mga karot lamang ay kinuha para sa paghahanda nito.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Bago gamitin, hugasan ang kusinilya ng mainit na tubig, pakuluan ang medyas.
- Ibuhos sa base ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
- Susunod, ilagay ang tinadtad na mga karot sa hiwa at isara ang kusinilya. I-shut off ang hose.
- Tumatagal ng 30 hanggang 70 minuto upang makagawa ng juice.
- Ang handa na juice ibuhos sa mga lata at isara.
Hinahalo ang Juice
Upang matunaw ang lasa ng karot na juice at gawin itong hindi puspos, maaari itong ihalo sa iba pang mga gulay o prutas. Ito ay lumiliko napaka-masarap na karot at juice ng mansanas. At ang karot at beetroot na halo ay isang bitamina na kokote para sa pagpapataas ng hemoglobin. Kapag umiinom ng juice, pinahihintulutan na dilute ito ng tubig upang maalis ang isang matalim na panlasa.
Karot at apple juice
Mga sangkap
- karot - 1 kg;
- mansanas - 3 kg;
- asukal - 1 tbsp.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Peel apple at karot, mag-scroll sa isang juicer.
- Ibuhos ang parehong mga juice sa kawali, magdagdag ng asukal.
- Dalhin ang halo-halong juice sa isang pigsa at hayaang lutuin ng 5 minuto.
- Patayin ang apoy, ibuhos ang juice sa mga isterilisadong garapon at gumulong.
Juice ng Beetroot
Mga sangkap
- karot - 1 kg;
- beets - 1 kg (medyo mas kaunti, ngunit wala pa);
- asukal sa panlasa.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Balatan at i-twist ang mga beets at karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o juicer.
- Paghaluin ang mga juice at magdagdag ng kaunting asukal.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ang "tahimik" sa loob ng 4 na minuto.
- Ibuhos sa mga lalagyan ng baso, gumulong.
Ang karot, beet at apple juice sa isang timpla - video
Diyeta karot at kalabasa juice
Nag-aambag din ang Carrot sa pagbaba ng timbang. Batay sa carrot juice, ang mga mixtures ay inihanda sa tulong ng kung saan ang labis na timbang ay lumayo nang mas mabilis. Ang ganitong mga juice ay natupok kapwa sariwa at de-latang, mas mabuti sa umaga sa isang walang laman na tiyan sa mga kurso ng 10 araw. Kasama dito ang karot at kalabasa na juice.
Mga sangkap
- karot - 1 kg;
- kalabasa - 1 kg;
- asukal - 150 g;
- tubig - 1 tbsp .;
- sitriko acid - 10 g.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Gumiling mga gulay (karot - sa isang kudkuran, pino na tinadtad na kalabasa).
- Ilagay ang mga karot at kalabasa sa isang kawali, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang sa malambot.
- Handa ang mga gulay na inihanda gamit ang isang salaan hanggang sa makinis.
- Ibuhos ang nagresultang timpla pabalik sa kawali, pakuluan ito.
- Ibuhos ang asukal, sitriko acid at lutuin ng 5 minuto, pagbabawas ng init.
- Ibuhos ang natapos na katas sa mga lalagyan ng baso na dating isterilisado at gumulong.
Ito ay nagkakahalaga na isinasaalang-alang na, sa kabila ng mga pakinabang na dinadala, mayroong mga paghihigpit sa paggamit ng karot na juice. Kaya, hindi ka maaaring uminom ng juice nang regular, kung hindi man sakit sa ulo, pagkagambala sa dumi ng tao, kahit na ang pagsusuka ay maaaring mangyari.
Ang walang limitasyong paggamit ng karot ng juice ay nagdudulot ng pagkawalan ng kulay ng balat (yellowing).
Ang pagkuha ng karot na juice ay pinakamahusay sa anyo ng isang meryenda sa pagitan ng agahan, tanghalian at hapunan. Uminom sa maliliit na kurso na may mga pahinga, at kaagad bago gamitin, magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba o gulay o isang maliit na kulay-gatas sa isang baso ng juice. Makakatulong ito sa pagtunaw ng juice nang mas mahusay at ibigay ang mga bitamina nito.
