Diner ng Mga Piniling pipino

Ang mga atsara na mga pipino na "Diners" na may pulang currant, bawang at suka ng apple cider ay matamis at maasim, malakas at malutong, sa isang salita, mga tunay na bar ng meryenda. Ang currant ay magdaragdag ng piquancy sa punong atsara. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga adobo na berry ay maaaring idagdag sa martini na may oliba, lumiliko itong maganda, orihinal at masarap! Sa halip na suka ng apple cider, maaari kang kumuha ng suka ng suka, na natutunaw ng tubig sa isang ratio na 1: 7 upang makakuha ng ordinaryong suka ng mesa.

Oras ng pagluluto: 35 minuto
Dami: maraming mga lata ng 750 ml

Mga sangkap para sa atsara "Diner"

2 kg ng mga pipino;
200 g ng pulang kurant;
dill, dahon ng cherry, bawang.

Para sa pag-atsara (bawat 1 litro ng tubig):

25 g ng table salt;
45 g ng butil na asukal;
40 ml apple cider suka;
buto ng mustasa, cloves, sili, sili.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng meryenda na mga pipino na pipino

Ang mga sangkap para sa mga blangko ay dapat na sariwa - isang paunang kinakailangan at pangunahing lihim ng tagumpay. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong magmadali sa kalan sa lahat ng oras, pag-aani na lamang. Ang mga pipino at currant ay perpektong gumugol sa gabi sa ref o sa balkonahe at hindi nawawala ang kanilang mga likas na katangian.

Ang mga sariwang pipino lamang ang angkop para sa resipe na ito.

Ito ay mas mahusay na ibabad ang mga pipino nang magdamag sa malamig na tubig sa tagsibol, kaya tiyak na sila ay maging nababanat at makatas.

Pinapayuhan na ibabad ang mga pipino nang magdamag sa malamig na tubig

Ang mga bunches ng mga pulang currant, mga payong ng dill at mga dahon ng cherry ay itinapon sa isang mangkok, ibuhos ang tubig, lubusan na banlawan ang mga sangkap, ihagis ang mga ito sa isang salaan at ibuhos sa tubig na kumukulo.

Banlawan nang lubusan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga currant, dill at cherry leaf

Pre-hugasan ang mga pipino na may pulang currant, gupitin ang mga buntot, gupitin ang mga hiwa na 3-5 mm ang kapal.

Hugasan at i-cut ang mga pipino

Ang mga jars para sa pagpapanatili ng maligamgam na tubig at soda, banlawan muna ng mainit na tubig, pagkatapos ay may tubig na kumukulo. Sa ilalim ng garapon inilalagay namin ang mga payong ng dill, mga dahon ng cherry, maraming mga peeled na sibuyas na bawang.

Sa ilalim ng mga peeled lata, ilagay ang dill, cherry leaf, bawang

Pinupuno namin ang garapon sa tuktok na may tinadtad na mga pipino, ibuhos ang mga pipino na may mga bunches ng pulang currant.

Pinupuno namin ang garapon ng mga pipino at mga bunches ng mga pulang currant

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, agad ibuhos sa kasirola. Ang mga bangko ay muling napuno ng tubig na kumukulo. Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na gumamit ng na-filter o tubig sa tagsibol para sa atsara. Sinasaklaw namin ang mga pipino na may mga lids, ang mga garapon na may isang tuwalya upang ang mga gulay ay nagpainit habang naghahanda ang atsara.

Ibuhos ang asukal at asin sa sinigang, magdagdag ng mga buto ng mustasa, maraming mga gisantes ng allspice, sili ng sili at ilang mga sibuyas ng mga clove. Dinadala namin ang pag-atsara sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto, ibuhos ang apple cider suka, alisin mula sa init.

Punan ang mga lata ng kumukulong marinade halos sa leeg.

Ibuhos ang cool na tubig na kumukulo sa mga garapon, agad na ibuhos sa kasirola, at punitin ang mga garapon na may tubig na kumukulo

Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa atsara, pakuluan ng 5 minuto

Ibuhos ang mga lata gamit ang kumukulong atsara

Kumuha ng isang malawak at malalim na kawali, ilagay sa ilalim ng isang tuwalya ng tuwalya o tela, na nakatiklop sa kalahati. Inilalagay namin ang mga blangko sa isang tuwalya, ibuhos ang mainit na tubig halos sa mga takip.

Isterilisado namin ang mga garapon na may kapasidad na 0.5 l para sa 10 minuto, 1 l sa loob ng 15 minuto.

Isterilisado namin ang mga garapon sa loob ng 10-15 minuto

Kinukuha namin ang mga lata mula sa tubig, mahigpit na gulong at agad na pinihit ang mga ito sa mga lids gamit ang leeg. Sinasaklaw namin ang mga blangko ng isang tuwalya kapag cool sila sa temperatura ng silid, inilalagay ang mga ito sa isang madilim na pantry para sa imbakan.

I-screw ang mga lata kapag pinalamig, ilagay ito sa imbakan

Ayon sa resipe na ito ang mga adobo na mga pipino na "Diners" ay maaaring maiimbak sa isang apartment sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +20 degrees Celsius.