Pollock sa sarsa ng polish

Ang sarsa ng Pollock sa Polish ay isang pinggan sa pagdidiyeta para sa mga pangkabuhayan na maybahay. Matangkad, hindi nangangahulugang walang lasa. Ang Pollock, sa kabila ng katotohanan na ito ay isa sa mga pinaka murang komersyal na isda sa dagat, ay maaaring makipagkumpitensya sa mga piling kamag-anak na may kamalayan at kalidad. Ang fillet o carcass ay angkop para sa recipe. Kailangan mong mag-ikot sa buong isda nang kaunti kaysa sa fillet. Para sa palamuti, ipinapayo ko sa iyo na magluto ng pinalamig na patatas o pakuluin ang bigas - ang mga isda na may gravy at patatas ay isang nakabubusog na pangalawang kurso na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Kung ang sarsa ng pollock ay lumiliko na masyadong likido, bago magdagdag ng mga itlog, pukawin ang isang kutsara ng harina ng trigo sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig, ibuhos sa isang kasirola at pakuluan ng ilang minuto.

Ayon sa resipe na ito, maaari ka ring magluto ng bass ng dagat, hake at bakalaw, sa isang salita, anumang isda mula sa pamilya ng bakalaw, at hindi lamang.

Oras ng pagluluto: 40 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 4

Mga sangkap para sa pagluluto ng pollock sa sarsa ng Poland:

1 kg ng frozen pollock;
150 g ng mga sibuyas;
150 g karot;
5 itlog ng manok;
20 g mantikilya;
80 ML cream;
asin, paminta, dahon ng bay;
matamis na paprika, herbs para sa paghahatid.

Ang pamamaraan ng pagluluto ng pollock sa isang sarsa sa Polish.

Pabangin ang mga isda, linisin ito mula sa mga kaliskis, putulin ang mga buntot, palikpik, alisin ang mga insides (kung mayroon). Pinutol namin ang mga isda kasama ang tagaytay at mga buto sa mga piraso ng halos 10 sentimetro.

Malinis na isda

Ihanda ang mga gulay. Ang sibuyas ay tumaga ng pino.

Tumaga sibuyas

Grate ang mga sariwang karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga hibla.

Kuskusin ang mga karot

Sa ilalim ng kawali na may isang makapal na ibaba o malalim na lutong pan, maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Ikalat ang mga pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya, pagkatapos ay ilagay ang gadgad na mga karot.

Inilatag namin ang mga piraso ng isda sa mga gulay, ibuhos ang mga ito kasama ang malamig na tubig. Magdagdag ng asin sa panlasa, maglagay ng isang dahon ng bay at ilang mga gisantes ng itim na paminta.

Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, maglatag ng sibuyas, karot, ilagay ang mga isda at pampalasa. Punan ng malamig na tubig

Isara ang pan na may isang takip nang mahigpit, lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Ang oras na ito ay sapat na upang magluto ng halos anumang mga isda.

Lutuin ang isda sa mababang init sa loob ng 20 minuto

Nakukuha namin ang pinakuluang isda mula sa kawali, mahuli ang mga dahon ng bay. Inilalagay namin ang sarsa sa kalan, pakuluan ito ng 10 minuto, pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang immersion blender o punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa isang homogenous na masa sa density na kahawig ng likidong kulay-gatas ay nakuha.

Kumuha kami ng isda at bay dahon mula sa sabaw. Pakuluan ang sabaw at gilingin ito ng isang blender

Habang inihahanda ang sarsa, lutuin ang mga nilagang itlog ng manok, kuskusin sa isang masarap na kudkuran.

Kuskusin ang pinakuluang itlog

Idagdag ang gadgad na itlog at fat cream sa kawali, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa kalan. Sa halip na cream, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, dapat itong maging sariwa, hindi ka maaaring kumulo ng kulay-gatas sa loob ng mahabang panahon - mabubaluktot ito.

Idagdag ang gadgad na itlog at fat cream sa kawali, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa kalan

Paghiwalayin ang mga isda mula sa mga buto, ilagay ito sa isang malalim na plato. Maingat naming pinagsunod-sunod ito upang ang mga maliliit na buto ay hindi mahulog sa pinggan, lalo na kung kakainin ito ng mga bata.

I-disassemble namin ang mga isda at inilabas ang lahat ng mga buto

Punan ang mga isda ng mainit na sarsa, iwisik ang matamis na paprika. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo. Bon gana!

Ibuhos ang isda na may mainit na sarsa, budburan ng matamis na paprika at mga halamang gamot

Ang pinong tinadtad na dill at perehil ay maaaring idagdag sa sarsa ng 2-3 minuto bago luto, ito ay magiging mas mataba pa.

Pollock sa sarsa ng polish

Sa pamamagitan ng paraan, ang pollock ay umabot sa isang haba ng 90 sentimetro, may timbang na hanggang sa 5 kilograms, at ang maximum na pag-asa sa buhay ng 15 taon. Totoo, hindi pa ako nakapagluto ng mga malalaking at tulad ng matatanda para sa hapunan.

Ang pollock sa isang sarsa sa Polish ay handa na. Bon gana!