Karaniwang Fennel (lat. Foeniculum vulgare) - Pamilya ng Celery (Apiaceae)
Perennial mala-damo na halaman, at sa kultura - taunang o biennial. Fusiform root, pinalapot. Ang tangkay ay 1 m o higit pa matangkad, itayo, guwang, bilugan, bahagyang ribed, mataas na branched sa tuktok. Ang mga dahon ay tatlong beses- at apat na tiklop na cirrus-dissected sa filiform lobes, ang mga mas mababang mga ito ay petiolate, at ang mga nasa itaas ay malabo. Ang bawat shoot ay nagtatapos sa isang kumplikadong payong, na binubuo ng 11-27 simpleng payong, na naglalaman ng 10 hanggang 25 bulaklak. Ang mga bulaklak ay maliit, dilaw, na may isang bumabagsak na limang-petalled corolla. Ang prutas ay isang cylindrical two-seeded seed, hubad, maberde-kayumanggi, 6-10 mm ang haba, 2.3-3.5 mm ang lapad, na may sampung mga paayon na buto-buto; kapag hinog, nahati ito sa dalawang achenes.
FennelAng tinubuang-bayan ng halaman na ito ay ang Mediterranean at West Asia. Sa ligaw, matatagpuan ito sa mga bansa ng Timog Europa, Hilagang Africa, Iran, India, China, pati na rin sa Caucasus, Crimea, Central Asia. Lumalaki ito sa tuyo, naiilawan na mga lugar, sa mabatong mga dalisdis, malapit sa mga kalsada at pabahay.
Ang kulturang Fennel ay may malalim na makasaysayang mga ugat, kahit na ang mga sinaunang taga-Egypt, Griego, Roma, Indiano, pinahahalagahan ng Tsino bilang isang pampalasa at halamang gamot. Noong Middle Ages, ang haras ay nagmula sa Asia Minor at India hanggang Western Europe, kung saan ito ay nilinang saanman. Dinala siya sa Russia mula sa mga bansang Balkan. Sa kalagitnaan ng siglo XIX. Ang mga pagtatangka ay ginawa upang linangin ito sa Poltava, at noong 1907-1908. - sa mga lalawigan ng Voronezh.
Ang dalawang pangkat ng mga varieties ng haras vulgaris ay kilala. Ang ilan ay lumaki upang makabuo ng mga prutas at maanghang na gulay, ang iba pa, na bumubuo sa base ng petioles na "ulo" ang laki ng isang average na mansanas, tulad ng mga gulay. 8 mga domestic varieties ng gulay na haras ay nakarehistro.
Mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga dahon ng Fennel ay naglalaman ng ascorbic acid, karotina, bitamina B, E at K. Ang halaman ay kahawig ng anise sa lasa at aroma. Hanggang sa 0.67 ° ng mahahalagang langis ay naipon sa mga pang-aerial na bahagi at mga ugat ng haras, at hanggang sa 6.5% ng mahahalagang langis at 17-21% ng mataba na langis sa mga prutas.
Ang Fennel ay pangunahing nilinang upang makabuo ng mga prutas na mayaman sa mahahalagang langis, pati na rin ang maanghang na gulay. Ang mahahalagang langis na nakuha mula sa mga prutas at buong halaman na gupitin sa phase ng fruiting ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, pabango, gamot at pang-araw-araw na buhay.
FennelAng halaman ay may mataas na nilalaman ng mahahalagang langis. Sa mga bunga ng ordinaryong haras na naglalaman ang langis ng hanggang sa 6.5%. at sa mga dahon - hanggang sa 0.5%. Ang mahahalagang langis ng Fennel ay may katangian na aroma at maanghang na lasa. Ang komposisyon ng langis ay kinabibilangan ng: anethole, fenhon, methylhavikol, α-pinene, α-fellandren, cineole, limonene, terpinolen, citral, bornyl acetate, camphor at iba pang mga sangkap. Ang mga prutas ay mayroon ding hanggang sa 12-18% ng mataba na langis, na binubuo ng petrozelinic (60%), oleic (22), linoleic (14) at palmitic (4%) acid.
Sa damo ng halaman, bilang karagdagan, mayroong isang malaking bilang ng flavonoid, glycosides, ascorbic acid, carotene, B bitamina at iba't ibang mineral.
Bilang isang gamot, ang haras ay kilala mula pa noong unang panahon. Ang mga prutas ng Fennel ay kasama sa parmakopa ng 22 bansa sa mundo, kabilang ang ating bansa. Ang mga ito ay bahagi ng sedative, choleretic, diuretic, laxative, carminative, breast collection. Mula sa mga prutas ng haras ay natatanggap ang paghahanda na "Anetin", na mayroong isang antispasmodic na epekto, pati na rin ang "tubig na dill", na ginagamit para sa pamumulaklak at colic sa mga sanggol. Ang ilang mga patak ng mahahalagang langis ng langis sa isang piraso ng asukal ay nagpapaginhawa sa sakit sa digestive tract. Ang langis na ito ay bahagi ng licorice elixir (isang gamot na ubo), at pinapabuti nito ang lasa ng gamot.
Ang mga prutas ng Fennel at mahahalagang langis ay ginagamit upang matikman ang lasa, tsaa, inumin, at mga marinade. Ang mga sariwang dahon, mga shoots at payong payong ay ginagamit upang matamnan ang mga marinade, kapag pinapanatili ang mga gulay at pag-aatsara ng repolyo. Ang mga sariwang halamang gamot ay idinagdag sa mga salad, mga pinggan sa gilid, mga panimpla para sa mga sopas, karne at pinggan ng gulay, na may asin ng mga gulay. Ang ugat ng Fennel, pati na rin ang perehil, parsnip, ay maaaring ilagay sa sariwa sa mga salad, sopas, sarsa, idinagdag bilang isang panimpla sa nilagang isda, baboy. Maaari itong maubos pinakuluang sa mga salad at bilang isang side dish.
FennelUpang mag-singaw ng isang halo-halong walis na may pagsasama ng mga tangkay at dahon ng ordinaryong haras, at din na gamitin ang panlabas na ito o iba pang mga paghahanda ng halaman - isang pagbubuhos ng ordinaryong mga dahon ng haras, isang pagbubuhos ng mga prutas na haras, atbp - inirerekomenda para sa neurasthenia, nadagdagan ang pagkamayamutin ng sentral na sistema ng nerbiyos, hindi pagkakatulog, at pamamaga (bacterial likas na katangian) mga sakit ng balat, acne, furunculosis. Dahil sa dami ng mahahalagang langis sa bahagi ng pang-hangin, isang halo-halong walis na may mga tangkay at dahon ng haras ay magiging isang mapagkukunan ng isang kaaya-aya na aroma sa silid ng singaw.
Ang "ulo" ng gulay na haras ay isang mahusay na produktong pagkain at gourmet. Ang "Goofies" ay ginagamit bilang sariwa o pinakuluang, sa iba't ibang mga salad o bilang isang independiyenteng ulam, inihanda sila sa parehong paraan tulad ng cauliflower o asparagus.
Agrotechnics.
Upang linangin ang haras, kinakailangan upang ilihis ang mga bukas na lugar na may maayos na na-fertilize, mayaman sa dayap, malalim na nilinang ang mga lupa. Malakas na luad, paglangoy, mga swampy na lupa na may mataas na kaasiman ay hindi angkop para sa haras. Ang Fennel ay pinalaganap sa tagsibol sa pamamagitan ng paghahasik ng mga buto sa lupa na may lalim na 2.5-3 cm. Kapag lumalagong haras ng gulay, muling binubuo ang mga halaman upang makagawa ng banayad na mga bleached na "goofers". Inani ang mga binhi kapag ang mga prutas sa gitnang payong ay nagiging maberde-kayumanggi, at ang mga payong ay naging kulay abo-abo. Una, ang mga payong na payong lamang ang pinutol, at pagkatapos ng mga prutas ay browned, ang pangwakas na paglilinis ay isinasagawa sa mga parasito sa gilid. Bilang isang pampalasa, ang haras ay inani mula sa sandali ng muling pagbangon. Ang mga batang malinis na dahon ay maaaring natupok sa panahon ng lumalagong panahon. Para sa paggamit sa mga gulay na salting, ang haras ay na-ani sa panahon ng pamumulaklak at pagbuo ng binhi.
FennelDekorasyunal.
Ang mga makapangyarihang mga halaman ng haras na may matikas na dahon ay pinutol sa mga manipis na mga fraksiyon ng pagpiliorm at malaking inflorescences-payong na may mga dilaw na bulaklak ay maaaring magsilbing sentro ng isang pandekorasyon na komposisyon ng mga halamang gamot.
