Isang mala-halamang halaman na may cirrus madilim na berdeng dahon. Sa unang taon, ang halaman ay nagbibigay ng masaganang mga gulay at bumubuo ng isang spherical root, at sa ikalawang taon ay namumulaklak ito at nagbunga. Namumulaklak ang kintsay mula Hulyo hanggang Agosto na may maliit na puting mga payong na bulaklak. Ang dalawang buto ng buto ay ang bunga ng halaman.
Homeland
Ang tinubuang-bayan ng kintsay ay ang Mediterranean. Siya ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga ng mga sinaunang Greeks, na naglalarawan ng isang halaman sa mga barya. Ang kintsay ay itinuturing na isang panacea para sa lahat ng mga sakit, at kinuha ito ng mga Greeks sa lahat ng mga kaso. Sa Europa, ang kintsay ay nagsimulang kumalat mula sa ikalabing limang siglo. Ang Pranses ay nagluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa kintsay ugat, dahon at buto na nagsilbi bilang isang murang panimpla. Sa Russia, ang kintsay ay kilala sa ikalabing walong siglo, kung saan ito ay agad na kinikilala bilang isang gamot at produkto ng pagkain.
Celery (kintsay)© Forest & Kim Starr
Mga kondisyon ng paglago
Ang kintsay ay lumaki upang makabuo ng mga dahon, ugat at petioles. Ang tatlong uri ng kintsay ay kilala, ang bawat isa ay may sariling layunin. Ang dahon ng kintsay ay nagbibigay ng magagandang pinong gulay, ugat - makatas na mga pananim ng ugat, at petiolate - malawak na mga plato at mahabang petioles. Gustung-gusto ng kintsay ang ilaw, kahalumigmigan, pinapayagan ang malamig na medyo maayos. Maaari nitong tiisin ang mga frosts hanggang -7 na degree. Mas pinipili ng kintsay ang mayaman na mayaman, neutral na mga lupa. Pinakamainam na magtanim ng kintsay sa isang lugar kung saan ang mga zucchini, patatas, repolyo, at mga pipino ay nauna nang lumaki. Ang halaman ay alinman na nahasik o nakatanim ng mga punla. Ang mga buto ay nahasik sa unang bahagi ng tagsibol, pagkatapos ng pag-alim sa kanila. Upang makakuha ng isang malaking pananim na ugat, kailangan mong patuloy na pakainin ang halaman, isagawa ang pag-loosening ng lupa at pagtutubig. Gamit ang paraan ng paghahasik ng binhi, lumilitaw ang mga seedlings pagkatapos ng 15-22 araw, kaya mas mainam na magtanim ng mga punla ng kintsay. Ang dahon ng kintsay ay tumutubo nang maayos sa mga kondisyon sa loob at greenhouse.
Celery (kintsay)Ang mga katangian
Ang kintsay ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang at mabango na mga sangkap. Sa mga dahon at ugat ng halaman ay mayroong mga organikong asido, mineral, posporus, protina, pectins, mahahalagang langis, karotina, bitamina C, B1, B2, PP. Ang pinakamataas na nilalaman ng mahahalagang langis ay matatagpuan sa mga bunga ng halaman.
Mga katangian ng gamot
Ang kintsay ay naglalaman ng mga mineral na may positibong epekto sa nerbiyos at cardiovascular system. Ang kintsay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga bato, pinabilis ang pagpapagaling ng sugat, nagpapabuti ng metabolismo, at nagpapabuti ng tono. Ang halaman ay may mga anti-inflammatory at antiseptic na mga katangian. Sa mga tradisyonal na mga recipe ng gamot, ang kintsay ay ginagamit bilang isang aphrodisiac, tulad ng isang diuretic, para sa tibi. Ang Root juice ay ginagamit upang gamutin ang mga kidney, gout, urticaria, celery leaf juice ay tumutulong sa rayuma, dropsy, scurvy. Inirerekomenda ang mga produktong kintsay ng maraming mga doktor, dahil mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Nag-aambag ang kintsay sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan, kaya dapat itong isama sa diyeta.
Celery (kintsay)Mga katangian ng culinary
Sa pagluluto, ang tinatawag na "mga tuktok" at "mga ugat" ay ginagamit. Ang mga sariwang halamang gamot ay idinagdag sa mga salad, gulay at pagkaing karne. Ang mga pananim ng ugat ay nagdaragdag ng espesyal na lasa at aroma sa mga sopas at marinade.
