Ang mga cutlet ng manok ay hindi kailangang maging boring at pagbabawal. Dito, tulad ng sa pelikulang "Mga Batang babae" tungkol sa patatas - maraming mga paraan upang magluto ng pamilyar na produkto sa isang kakaibang paraan, halimbawa, balutin ang tinadtad na karne na may oriental na pampalasa sa balat mula sa mga binti. Marami itong pakinabang sa mga maginoo na cutlet na pinirito mo sa isang kawali. Una, mapanatili ng balat ang hugis nito at hindi papayagan ang mga tinadtad na karne na magkahiwalay, kaya maaari mong gawin nang walang mga itlog at isang tinapay. Pangalawa, ang cutlet ay mukhang kaakit-akit at kahit na isang maliit na maligaya. Pangatlo, kung nagdagdag ka ng mga kakaibang panimpla sa tinadtad na karne - sariwang luya, mainit na sili, kari, makakakuha ka ng oriental-style na inihaw, mainit at mabango. Siyempre, hihintayin ng kaunti pa upang lutuin ang mga cutlet na ito kaysa sa isang simpleng recipe, ngunit maaari mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang bagong bagay, masarap, at din napaka murang.
Mga cutlet ng manok na may luya at sili - oriental style na inihaw- Oras ng pagluluto: 1 oras
- Mga Serbisyo: 6
Mga sangkap para sa paggawa ng mga cutlet ng manok na may luya at sili.
- 700 g ng manok (hita o binti);
- 5 cm ng sariwang ugat ng luya;
- 2 mga polong sili;
- 100 g tumulo;
- 3 cloves ng bawang;
- 500 g ng patatas;
- 2 malaking sibuyas;
- ground paprika, curry, olive oil.
Para sa mga cutlet ng manok, mas mahusay ang hamAng pamamaraan ng paghahanda ng mga cutlet ng manok na may luya at sili
Para sa pinggan na ito, ang mga manok ng manok ay pinakaangkop, kaya ang piraso ng balat na kung saan namin ibalot ang mga meatballs ay higit pa. Maaari kang magluto ng mga cutlet mula sa hips, ngunit pagkatapos ay kailangan mong bihisan ang mga ito gamit ang culinary thread sa magkabilang panig.
Maingat na alisin ang balat, paghiwalayin ang karne mula sa mga butoPinutol namin ang mga binti ng manok - maingat na tinanggal ang balat, sinusubukan na hindi makapinsala sa integridad nito, ang balat ay tinanggal mula sa mga binti tulad ng isang medyas. Pinaghiwalay namin ang karne mula sa mga buto, para sa maliit na mga meatballs ay may sapat na karne mula sa mga hips, maaari mong iwanan ang mga shins at lutuin ang isang bagay mula sa kanila sa istilo ng India.
I-chop ang manok at magdagdag ng mga gulayPinipigilan namin ang karne ng manok na napakahusay upang ang mga patty ay makatas, hindi mo kailangang gumamit ng isang gilingan ng karne. Sa isang mortar, gilingan ng bawang, asin at sili, idagdag sa tinadtad na karne, doon namin ipinapadala ang leek na tinadtad sa manipis na singsing. Balatan ang ugat ng luya at kuskusin ito sa tinadtad na karne sa isang pinong kudkuran.
Pumili ng balat ng manok para sa mga cutlet ng manokPanahon ng balat ng manok na may ground paprika, asin at isang halo ng kari para sa karne, maingat na kuskusin ito sa mga mabangong panimpla.
Gumagawa kami ng mga cutletItinatali namin ang balat ng manok na may isang lubid na linen o culinary thread, punan ito ng isang maliit na bahagi ng tinadtad na karne, pinupuno ang paa halos kalahati. Binalot namin ang isang libreng piraso ng balat sa paligid ng mga patty, pinihit namin ang mga gilid sa loob.
Ilagay ang mga burger, sibuyas at patatas sa isang baking sheetPinutol namin ang dalawang malalaking sibuyas na may makapal na singsing, inilalagay ang mga ito sa ilalim ng hugis ng refractory, ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng hindi nakadikit na inihaw. Inilalagay namin ang mga cutlet ng manok at mga wedge ng patatas sa sibuyas. Ipinapayo ko sa iyo na laging pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat hanggang sa kalahati na handa bago maghurno. Ang punto ay ang mga patatas ay sumipsip ng mas kaunting taba, at ang crust ay magiging ginintuang at malutong. Ibuhos ang inihaw na langis ng oliba, asin ang mga patatas.
Maghurno ng mga cutlet ng manok nang mga 30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggiNaglalagay kami ng isang baking sheet na may mga cutlet sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree, maghurno ng halos 30 minuto, hanggang sa mabuo ang isang brown crust.
Ang mga cutlet ng manok na may luya at sili at inihaw na patatasNaghahain kami ng mga cutlet ng manok na may mainit na gintong hiwa ng patatas, pinalamutian ng mga berdeng sibuyas.
Ang mga cutlet ng manok na may luya at sili - isang handa na estilo na inihaw na handa. Bon gana!
