Mga de-latang mga gisantes

Ang napakahalagang kultura ng gulay na gisantes na makabuluhang nag-iba sa aming talahanayan. Paano gumawa ng mga de-latang mga gisantes sa bahay sasabihin ko sa iyo sa recipe na ito.

Sa aga aga ay kinokolekta namin ang hinog na pea pods, na matatagpuan sa ilalim ng halaman. Inirerekomenda ng mga nakaranasang hardinero ang pagkuha ng mga pananim ng pea na sa ika-8 araw pagkatapos ng pamumulaklak, dahil ang mga prutas ay nagpapanatili ng isang masarap na lasa at maliwanag na berdeng kulay. Alalahanin na imposible na maiimbak ang mga nakolektang mga gisantes sa loob ng higit sa 24 na oras, ang mga peeled na gisantes ay nasira ang lahat pagkatapos ng 6 na oras, kaya mas mahusay na simulan ang pagpapanatili ng mga gisantes kaagad pagkatapos ng pag-aani.

Ang asukal, semi-asukal at pagbabalat ng mga gisantes ay angkop para sa pagpapanatili, ang pangunahing bagay ay hindi ito lumalabas. Maraming mga uri ng mga gisantes para sa pag-canning: Hindi maihahalata, Karaganda, Sugar, Masarap, hindi lahat ng mga ito.

Ang mga gisantes, na luto sa bahay, mula sa isang self-grown crop, ay naghahambing ng mabuti sa mga katapat ng tindahan.

Mga de-latang mga gisantes

Ang recipe sa artikulong ito ay batay sa 1 kilo ng mga gisantes sa mga pol. Mula sa isang kilo nakakakuha ako ng isang 600 gramo na garapon ng de-latang mga gisantes.

Oras: 1 oras
Dami: 600g

Mga sangkap na de-latang Pea

1 kg ng berdeng mga gisantes sa mga polong;
10 g ng magaspang na asin;
10 g ng asukal;
25 ML ng suka (9%);

Ang pamamaraan ng paghahanda ng mga de-latang mga gisantes

Nililinaw namin ang mga gisantes mula sa mga pods, maingat na suriin ang resulta. Sa katunayan, dapat mong aminin na hindi kanais-nais na makahanap ng isang uod sa isang garapon, at sila, tulad namin, ay napaka-bahagyang sa mga matamis na gisantes.

Nililinis namin ang berdeng mga gisantes mula sa mga pods

Ibinigay na sa 1 kilogram ng mga gisantes sa mga pip ay magkakaroon ng isang maliit na nasirang mga gisantes, minus ang mga pods sa kanilang sarili, mananatili ang halos 500 g ng mga gisantes na angkop para sa pag-canning.

Mga berdeng gisantes para sa canning

Ibuhos ang mga gisantes na may 1 litro ng tubig na kumukulo, lutuin ng 15 minuto. Mahalaga na panatilihing buo ang mga gisantes, kaya ang tubig ay hindi dapat pakuluan nang marahas at hindi ito nagkakahalaga ng paghahalo ng mga gisantes.

Itapon ang pinakuluang mga gisantes sa isang colander.

Pakuluan ang berdeng mga gisantes

Itapon ang pinakuluang mga gisantes sa isang colander

Ilagay ang pinakuluang mga gisantes sa malamig na tubig

Agad na ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Ang operasyon na ito ay ginagawa upang ang starch ay hindi tumayo sa garapon, at ang mga gisantes ay hindi naka-ulap sa panahon ng isterilisasyon at imbakan.

Ilagay ang mga gisantes sa sterile garapon

Inilalagay namin ang mga gisantes sa mga sterile garapon. Karaniwan kong hugasan ang aking mga lata nang lubusan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Kung ang produktong naka-kahong sumasailalim sa isterilisasyon, kung gayon ito ay sapat na.

Ibuhos ang mga garapon na may berdeng gisantes na gisantes

Pagluluto ng atsara. Sa kalahati ng isang litro ng tubig na kumukulo, matunaw ang dalawang kutsarita ng magaspang na asin at ang parehong halaga ng asukal, pakuluan ang solusyon sa loob ng 3 minuto, patayin ang init at magdagdag ng suka. Punan ang mga gisantes na may solusyon, mga garapon ng cork.

Naglalagay kami ng mga lata ng berdeng mga gisantes upang isterilisado

Sa ilalim ng isang malalim na kawali inilalagay namin ang isang cotton napkin, nakatiklop sa maraming mga layer, inilalagay ang mga garapon ng mga gisantes at punan ito ng tubig na kumukulo upang ang tubig ay umabot sa halos leeg ng garapon. Isterilisado namin ang mga gisantes sa loob ng 40 minuto.

Ang mga handa na de-latang mga gisantes ay sarado at ilayo para sa imbakan

Lumiko sa tapos na mga lata gamit ang mga gisantes, takpan ng isang terry towel at mag-iwan ng magdamag. Pagtabi ng mga blangko sa cellar o sa kabinet ng kusina. Kung ang lahat ay tapos na nang mabuti at walang mga microorganism na sumalakay sa proseso ng pag-iingat, kung gayon ang solusyon ay mananatiling transparent, ngunit kung ang solusyon ay nagiging maulap, ang mga lata ay umuusbong, pagkatapos ay mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng mga de-latang pagkain!