Pato na may mansanas

Ang isang kamangha-manghang at bibig-pagtutubig na ulam - isang inihurnong pato na may mga mansanas - perpekto bilang isang pangunahing mainit na ulam para sa talahanayan ng Bagong Taon o Pasko. Ang rosy duck na may mabangong inihaw na mansanas ay laging mukhang maligaya, pinalamutian ang talahanayan na may sariling hitsura, at nakalulugod sa bahay at panauhin na may lasa! Sa lathalang ito, ipinapanukala naming pamilyar ang iyong sarili sa isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pato na may mga mansanas. At upang lutuin ang ulam na ito ay hindi napakahirap. Subukan ito at makakakuha ka ng isang napakarilag pinggan ng Pasko!

Mga sangkap para sa pato na may mga mansanas

Ang itik na tumitimbang ng 1.5 kg;
4-5 mga mansanas ng solidong berdeng varieties (Simirenko);
Asin;
Ground black pepper;
Opsyonal na panaka ng manok.

Itik na may mga mansanas, isang hanay ng mga produkto

Ang paraan upang magluto ng pato na may mga mansanas

Mahusay kung makakahanap ka ng isang homemade duck. Ito ay madulas, malambot, at mas mabilis na inihurnong. Ang isang pato ng tindahan ay angkop din, ngunit dahil mas mahirap ang karne, ipinapayong pakuluan ito bago lutuin. At kung nais mong gawin nang walang kumukulo, kailangan mong maghurno nang mas mahaba.

Kaya, na-plucked, gutted at lasaw na pato, malumanay na tuyo, kuskusin na may asin, paminta at panimpla. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid para sa 1 oras - pag-atsara.

Asin ang pato, paminta at iwanan para sa pag-aatsara

Sinisimulan namin na alisan ng balat ang mga mansanas sa ilang sandali bago ang tinukoy na oras - kung sila ay na-peeled nang mas maaga, maaari silang madilim. Kumuha kami ng mga matitigas na varieties, kaya't pagkatapos ng matagal na pagluluto ng hurno, ang mga mansanas ay hindi nagiging pinatuyong patatas, ngunit nananatiling hiwa.

Ang hugasan na mga mansanas ay pinutol sa mga quarters, peeled mula sa mga cores, at ang alisan ng balat ay hindi kailangang peeled.

Alisin ang mga core mula sa mga mansanas at gupitin sa quarters

Itinutulak namin ang maraming mga mansanas sa pato hangga't maaari, at pagkatapos ay tahiin o ayusin gamit ang mga toothpicks.

Pahiran ang pato ng mansanas

Mas mainam na maghurno ng isang pato sa isang manggas kaysa lamang sa isang baking sheet o sa isang tupa - hermetically nakatali, lutuin ito nang mas mabilis at i-out makatas.

Kailangan namin ng isang piraso ng manggas upang maghurno ng tatlong beses ang haba ng pato mismo. Maingat, upang hindi mapunit ang manggas, inilalagay namin ang pato sa gitna nito. Umatras kami mula dito sa pamamagitan ng 15-20 cm sa bawat gilid at mahigpit na itali ang manggas - sa mga buhol o gamit ang mga espesyal na clamp. Kinakailangan ang allowance upang ang manggas, dumadaloy habang naghahanda, ay hindi pumutok.

I-pack ang pato sa manggas sa baking

Ilagay ang pato sa manggas sa isang baking sheet o sa isang baking dish at ilagay sa oven.

Magluto sa 200-220 ° C sa loob ng isang oras, marahil sa 15-20 minuto na ang haba - ang eksaktong oras ay nakasalalay sa laki ng pato at iyong oven. Ang manggas ay dapat na mapalaki, ang sabaw sa manggas ay dapat kumulo, at ang pato ay dapat na medyo gilded.

Pagkatapos ay binabawasan namin ang temperatura ng baking sa 180 ° C at magluluto kami ng isa pang 30-40 minuto upang ang pato ay mahusay na inihurnong.

Ihain ang pato sa oven

Pagkatapos ng 1.5-2 na oras, kahit na ang pato ng tindahan ay dapat magluto. Ngunit sa loob ng manggas, nananatiling maputla. At kailangan namin ng isang ruddy, maganda! Samakatuwid, lumabas kami ng hugis na may mga tacks at maingat - sa gitna ay mainit na singaw! - gupitin at buksan ang manggas. Ilagay muli ang pato sa oven sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng init sa 200 ° С - at ang pato ay magiging kayumanggi!

Handa ang pato na may mansanas. Ikalat ito sa isang tray. Pinalamutian namin ng mga mansanas, maaari mong ilagay sa mga gilid ang isang side dish - bakwit o patatas, at maglingkod nang mainit!