Ang sabaw ng repolyo ng Sauerkraut

Ang sabaw ng repolyo ng Sauerkraut ay isang klasikong mainit na unang kurso na pamilyar sa marami mula noong pagkabata, at sa kadahilanang ito, muli ng marami, hindi ito isang paborito. Ang pagalit saloobin sa pinakuluang sauerkraut ay ipinaliwanag nang simple - hindi lahat alam kung paano lutuin ito. Walang mga paghihirap sa prosesong ito, kung susundin mo ang mga patakaran, kung gayon ang sopas ng repolyo ay magiging napaka-masarap, at ang kusina ay hindi saturated na hindi kasiya-siya na mga amoy, dahil ang masarap na amoy ng pagkain ay masarap kapag luto.

Mayroong mga produkto na matagumpay na umakma sa bawat isa. Siguraduhin na magluto ng isang mayaman na sabaw ng karne upang ihanda ang ulam na ito. Ang parehong karne ng baka at baboy ay angkop, mahalaga na ang karne ay nasa mga buto.

Ipinapayo ko sa iyo na magluto ng tomato puree o pasta sa bahay, ipasa lamang ang isang kilo ng mga mature na kamatis sa pamamagitan ng isang blender at kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 8

Mga sangkap para sa paggawa ng sopas ng repolyo ng sauerkraut:

400 g sauerkraut;
2 l ng sabaw ng karne;
100 g ng tomato puree;
150 g ng mga sibuyas;
300 g ng patatas;
120 g karot;
dahon ng bay, sili ng sili, itim na paminta, asin, langis ng gulay.

Ang isang paraan ng pagluluto ng sopas ng repolyo mula sa sauerkraut.

Ang Sauerkraut ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang malamig na tubig, mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay umupo kami sa isang salaan at ulitin ang pamamaraan.

Nililinis namin ang repolyo na may pagpapatakbo ng tubig sa ilalim ng gripo. Ang tubig ay hugasan ang repolyo ng brine, na matalim sa panlasa at may hindi kanais-nais na amoy.

Banlawan ang sauerkraut

Sa ilalim ng isang malalim na kawali, ibuhos ang ilang mga kutsara ng walang amoy na pino na pinong langis ng gulay. Pinutol namin ang mga sibuyas, ihagis ito sa pinainitang langis, at pumasa ng ilang minuto hanggang sa transparent.

Nagpapasa kami ng mga sibuyas

Maiksi namin nang maayos ang repolyo, ipadala ito sa kawali sa sibuyas na sibuyas.

Magdagdag ng sauerkraut

Ibuhos ang tungkol sa 0.5 litro ng sabaw ng karne, isara ang pan na may takip at kumulo sa loob ng 1 oras sa katamtamang init.

Ibuhos ang 0.5 litro ng sabaw ng karne sa isang kawali na may sauerkraut at mga sibuyas

Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng paste sa kamatis sa kawali. Pinapataas namin ang apoy, pinirito ang lahat nang sama-sama, pukawin, upang hindi masunog. Sa yugtong ito, ang ulam ay nakaamoy na talagang nakagaganyak!

Magdagdag ng tomato paste

Susunod, itinapon namin sa kawali ang peeled at tinadtad ang malalaking patatas at karot, gupitin sa mga cubes.

Magdagdag ng tinadtad na patatas at karot

Ibuhos ang makinis na sabaw ng karne. Nagluto ako ng mga buto-buto ng baka na may isang bungkos ng mga halamang gamot, sibuyas at kintsay nang halos isang oras at kalahati. Ang resulta ay isang mayaman na sabaw - kung ano ang kinakailangan para sa sopas ng repolyo.

Ibuhos ang sabaw ng karne

Magdagdag ng ilang mga dahon ng bay, sili ng sili (opsyonal) sa kawali, dalhin sa isang pigsa, lutuin hanggang handa ang mga gulay, mga 30-35 minuto. Asin sa panlasa.

Magdagdag ng asin at pampalasa. Dalhin sa isang pigsa

Ihatid ang sopas ng repolyo na may mainit na sauerkraut, panahon na may sariwang lupa itim na paminta at, siyempre, kulay-gatas. Upang sopas, ipinapayo ko sa iyo na kuskusin ang isang slice ng rye bread na may isang hiwa ng bawang.

Ang sabaw ng repolyo ng Sauerkraut

Sa pamamagitan ng paraan, kung wala kang sauerkraut, maaari kang magluto ng isang bagay na halos kapareho sa isang oras. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, ilagay ang mga sibuyas at pino ang tinadtad na sariwang puting repolyo. Pagkatapos ay ibinuhos namin ang 2 kutsara ng suka ng apple cider, isang baso ng tuyong puting alak, ibuhos ang asin at mga caraway seeds. Pinagaan namin ang mababang init sa halos isang oras, makatikim ito tulad ng maasim na repolyo, na angkop para sa sopas ng repolyo.

Ang sabaw ng repolyo ng Sauerkraut ay handa na. Bon gana!