Ang mga bunga ng pagliko ay naiiba sa mga plum sa isang mas acidic, astringent na lasa, sila ay puspos ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap. Upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, maaari kang gumawa ng compote ng mga tinik para sa taglamig. Ang Setyembre ang pinakamainam na oras upang makakuha ng sapat na maiinit na inumin. Maaari itong gawin sa at nang walang isterilisasyon. Kung mahigpit mong sumunod sa teknolohiya ng recipe at paghahanda, pagkatapos ang inumin na ito ay maaaring maiimbak ng hanggang sa dalawang taon sa temperatura ng silid.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tinik at contraindications sa paggamit nito
Ang turn ay nagpapalakas ng immune system dahil sa mga bitamina B, P, C at E. na nilalaman nito. Bilang karagdagan, ang mga berry ng bush ay mayaman sa mga organikong acid, steroid, karbohidrat, mineral asing-gamot, karotina, tannins, glucose at fructose. Pinapayagan ng komposisyon na ito ang kanilang paggamit sa paggamot ng maraming mga sakit at bilang isang prophylactic. Ang mga nasabing sakit ay kinabibilangan ng: mga digestive disorder, constipation, gastritis, bitamina kakulangan, purulent impeksyon ng balat, kapansanan na gumana ng cardiovascular system, atay at bato. Ang halaman ay tumutulong sa pagkabagabag sa pagkabagot, hindi pagkakatulog at pangkalahatang kahinaan ng katawan. Ang sariwang matigas na matigas na katas ay nakakatulong upang makayanan ang hepatitis A. Gayundin, ang mga bunga ng pagliko ay paglilinis ng dugo, anti-namumula, diaphoretic at pagdidisimpekta, alisin ang mga nakakalason na sangkap at mga lason mula sa katawan, bawasan ang pakiramdam ng pagduduwal, na mahalaga para sa mga buntis na may toxicosis.
Ang mga stem berries ay maaaring mag-hang sa napaka frost at mga mapagkukunan ng mga bitamina, parehong sariwa at sa anyo ng mga compotes, jelly, pinapanatili at pagbubuhos. Mahalaga na pagkatapos ng pagpasa ng paggamot sa init, ang pagliko ay nagpapanatili ng halaga ng pagpapagaling nito at mga benepisyo. Ang compote ng Blackthorn para sa taglamig ay isang mahusay na inumin para sa kalusugan ng buong pamilya!
Ngunit, tulad ng anumang iba pang produkto, ang pagliko ay may mga kontraindikasyon para magamit. Ito ay isang pagtaas ng kaasiman ng tiyan, isang pagkahilig sa mga alerdyi, isang ulser at gastritis sa talamak na yugto, indibidwal na hindi pagpaparaan.
Mga tampok ng paghahanda ng compote
Ang paggawa ng compote ng mga tinik para sa taglamig ay madaling sapat. Ngunit para sa pangmatagalang imbakan, mahalaga na obserbahan ang ilang mga patakaran:
- Una sa lahat, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang pagliko, pag-alis ng mas malala, bulok, dented, mahulma at basag na mga prutas. Kung nakakuha sila ng compote mula sa matigas ang ulo, tiyak na masisira ito. Kinakailangan din na alisin ang mga tangkay nang sabay.
- Banlawan ang mga berry ng mabuti, gamit ang tumatakbo na tubig, bigyang pansin ang bawat prutas. Pagkatapos ay dapat silang matuyo sa isang tuwalya o napkin.
- Maghanda ng mga garapon ng kinakailangang laki, hugasan ang mga ito gamit ang soda o mustasa na pulbos. Matapos isterilisado ang steamed o sa oven at tuyo.
- Mahalaga ang malinis na inumin upang magsara nang hermetiko. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng mga takip na metal na takip o dinisenyo para sa seaming na may isang key. Nag-sterilize din sila sa tubig na kumukulo ng limang minuto.
Thorny compote recipe para sa taglamig
Ang isang hindi pangkaraniwang masarap na compote ng mga tinik para sa taglamig ay inihanda ng paraan ng isterilisasyon at ang ilang mga punan na pamamaraan.
Recipe nang walang isterilisasyon
Upang maghanda ng compote mula sa mga tinik na walang isterilisasyon, kailangan mo:
- Punan ang garapon ng isang third ng mga bunga ng pagliko.
- Ibuhos ang cool na tubig na kumukulo sa garapon sa tuktok ng leeg, takpan ng isang malinis na takip at igiit ng 15-20 minuto.
- Sa oras na ito, ang 375 g ng asukal ay dapat masukat.
- Kapag naayos na ang compote, maglagay ng takip na may net sa garapon at ibuhos ang likido sa isang pan ng asukal.
- Itakda ang kawali sa kalan at maghintay hanggang sa kumukulo; para sa mas mahusay na paglusaw ng asukal, inirerekumenda na pukawin ang syrup.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa garapon gamit ang isang malawak na funnel, takpan agad gamit ang isang sterile na takip at gumulong.
- Matapos ang pag-ikot, isara ang garapon at balutin ito ng isang kumot upang mabagal ang paglamig.
Pagkatapos ng isang araw, kinakailangan upang suriin ang higpit ng pagsasara ng compote, kung hindi bababa sa isang maliit na likido ay pinakawalan, pagkatapos ay sa isang mahabang panahon hindi inirerekumenda na mag-iwan ng tulad ng isang garapon. Matapos ang isa pang dalawang araw, kailangan mong makita kung maulap ang inumin, sa kaso ng transparency, maaari mong ligtas na alisin ito para sa pangmatagalang imbakan.
Ang lasa ng nilagang tinik para sa taglamig, na inihanda nang walang isterilisasyon, halos hindi naiiba sa lasa ng inumin na ginawa ayon sa klasikong recipe. Ang isang makabuluhang plus ay nangangailangan ng mas kaunting oras upang magluto. Bago gamitin, kung mukhang matamis, maaari mong tunawin ito ng tubig.
Ang tradisyonal na taglamig thorn compote recipe na may isterilisasyon
Proseso ng pagkuha
- Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig, ibuhos ang 0.5 kg ng asukal dito at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw.
- 1 kg ng purong tinik upang ilagay sa isang colander at isawsaw sa kumukulong syrup, hawakan ang mga berry sa loob ng 5-7 minuto.
- Ibuhos ang mga blangkong prutas sa isang handa na tatlong-litro na garapon at ibuhos ang syrup sa pinakadulo tuktok, pagkatapos ay takpan ang garapon gamit ang handa na takip.
- Maglagay ng tela sa ilalim ng kawali, maglagay ng isang garapon, ibuhos ang tubig sa antas ng "balikat".
- Itakda ang kawali sa mababang init at isterilisado ang garapon sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
- Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang garapon mula sa kawali at mahigpit na igulong ang takip, itakda ito baligtad, balutin ito at iwanan ito sa araw na iyon. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang compote sa isang lugar ng imbakan.
Ayon sa resipe na ito, posible na magluto ng compote nang walang mga prutas, para dito, blanch ang mga berry sa syrup ng mas mahaba - 10-15 minuto. Ang natitirang teknolohiya ng pagluluto ay magiging pareho.
Thorn at apple compote recipe para sa taglamig
Ang proseso ng paggawa ng compote mula sa dalawang sangkap:
- Ibuhos ang mga mansanas, tinadtad sa malalaking hiwa, halo-halong may mga tinik, pinupuno ang ikatlong bahagi ng garapon.
- Ibuhos ang prutas na may tubig na kumukulo, igiit ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang likido sa kawali at ibuhos ang asukal na asukal sa rate na 0.3 kg bawat litro ng tubig.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagpapakilos nito, upang ang butil ng asukal ay ganap na matunaw.
- Ibuhos ang mga tinik at mansanas na may nagresultang syrup.
- Ilagay ang garapon sa kawali, ibuhos ang tubig tulad ng inilarawan sa itaas at isterilisado ang 10 minuto mula sa sandaling kumukulo.
- Alisin ang mga lata at mahigpit na igulong ang mga lids. Pagkatapos, sa isang baligtad na posisyon, balutin ito ng isang kumot at pagkatapos ng isang araw maaari mong linisin ito para sa imbakan.
Ang compote na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay itinuturing na unibersal, dahil ang mga mansanas ay natutunaw ang astringency ng tuod at halos lahat ay nagustuhan ang inumin.
