Sa panahon ng taglamig, nais kong pag-iba-ibahin ang pagkain na may ilang salad, upang hindi ito masyadong taba, at mayroong isang bagay na langutngot. Ang ilang mga maybahay ay kontento na may iba't ibang mga pipino at kamatis, at ang mga na kahit isang beses sinubukan ang "round zucchini" ay naghahanda ng masarap na salad mula sa kalabasa para sa taglamig. Iminumungkahi namin na subukang gumawa ng mga paghahanda sa taglamig ayon sa mga recipe sa ibaba.
Kabaligtaran sa paghahanda ng caviar, kung saan maaaring kunin ang mga malalaking prutas, ang mga batang kalabasa na may diameter na hanggang sa 5 sentimetro ay ginagamit para sa mga salad.
Appetizer ng kalabasa, karot at sibuyas
Ang salad ng squash ng taglamig na ito ay katulad ng mga adobo na gulay para sa taglamig, ngunit salamat sa proseso ng isterilisasyon, hindi ito nagiging acidic sa paglipas ng panahon at maaaring maiimbak sa cellar sa lahat ng taglamig.
Tatlong kilo ng squash cut sa maliit na cubes.
Grate ang isang libra ng mga karot.
Gupitin ang parehong halaga ng sibuyas sa mga singsing. Mas mainam na gumamit ng malalaking ulo upang makagawa ng magagandang singsing.
Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang enameled bowl. Ibuhos ang suka (1 tbsp.) At langis (0.5 tbsp.). Ibuhos ang asin at asukal (2 tbsp. L. At 1, ayon sa pagkakabanggit), paminta. Knead na may malinis na kamay at hayaang tumayo ng 2-3 oras, upang hayaan ng mga gulay ang juice.
Ayusin ang workpiece sa mga garapon at ilagay sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto. Gumulong.
Kalabasa na may bawang at sibuyas
Ang mga malutong na gulay sa maanghang na marinade ay tiyak na mangyaring malalakas ang kalahati ng pamilya. Ang salad ng kalabasa na may bawang ay magsisilbing isang mahusay na meryenda sa talahanayan ng Bagong Taon.
Gupitin ang kalabasa (2 kg) sa mga piraso ng di-makatwirang hugis, at 4 na malalaking puting sibuyas - sa kalahating singsing.
Maghanda ng isang dressing:
- 5 makinis na tinadtad na mga clove ng bawang;
- 50 g tinadtad perehil at dill;
- kalahati ng isang baso ng langis at suka;
- sa isang kutsara ng asukal at asin.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at mag-atsara ng 3 oras.
Sa panahong ito, maghanda ng kalahating litro lata.
Kapag puno ang salad, punan ang mga garapon ng kalabasa at ilagay sa isterilisasyon sa loob ng 15-20 minuto. Pagulungin at takpan ng isang mainit na kumot.
Kalabasa at Salad ng pipino
Napakaganda ng mga round squash sa bangko laban sa background ng mahabang mga pipino. Sa kabila ng katotohanan na ang mga gulay ay medyo magkatulad sa panlasa, ang kalabasa ay may isang mas makapal na laman, kung kaya't bakit mas mahusay silang mag-crack.
Upang maghanda ng salad ng kalabasa at mga pipino para sa taglamig, dapat mong:
- Hugasan ang isang kilong gulay at putulin ang mga bulge sa magkabilang panig.
- Maghanda ng solusyon sa asin. Ang isang litro ng tubig ay kakailanganin ng isang kutsara ng asin. Magdagdag ng isang bungkos ng mga halamang gamot, dalawang mapait na peppercorn at 4 na cloves ng bawang.
- Ilagay ang kalabasa at mga pipino sa inihandang brine sa loob ng 3 araw.
- Matapos ang tinukoy na oras, i-decant ang brine at sunugin. Sa sandaling kumulo ito, ibuhos ang mga gulay sa garapon at gumulong.
Maaari mong agad na maipamahagi ang mga gulay sa mga garapon upang malaman kung magkano ang kinakailangan ng brine, at hindi makagawa ng labis na solusyon.
Maanghang salad para sa karne
Ang Korean squash salad ay halos hindi naiiba sa tradisyonal na lutuing Korean. Kung sa bahay mayroong isang espesyal na panimpla at kudkuran, na ginagamit sa paghahanda ng mga mainit na karot, hindi ito mahirap na lutuin ito.
Hugasan at lagyan ng rehas ng 3 kg ng mga batang maliit na kalabasa at karot sa isang halagang 500 g sa isang espesyal na kudkuran.
5 malaking matamis na sili at kalahating kilo ng sibuyas na pinutol sa mga singsing.
Ipasa ang isang ulo ng bawang sa pamamagitan ng bawang.
Ilagay ang mga sangkap sa isang pangkaraniwang mangkok, magdagdag ng 1 bag ng estilo ng pag-style ng Korean, kinatas na bawang, sa isang kutsara ng asukal at pinong langis. Asin sa panlasa at ibuhos ang isang baso ng suka. Mag-iwan upang mag-marinate ng tatlong oras.
Ayusin ang salad sa mga lalagyan at isterilisado sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up.
Spicy squash salad na may pampalasa at matamis na paminta
Kabilang sa mga recipe para sa mga squash salad para sa taglamig, mayroong isang medyo simple at mabilis na pagpipilian. Ito ay lumiliko napaka-masarap salamat sa mga pampalasa, at mabilis na luto, dahil ang mga gulay ay hindi kailangan ng paunang marinating.
Isang kilo ng kalabasa, 6 matamis na sili at sibuyas, isang malaking lemon na gupitin sa magagandang hiwa. Haluin ang isang maliit na mainit na paminta nang hiwalay.
Sa ilalim ng isang litro garapon, maglagay ng 2 sprigs ng perehil, isang dahon ng kintsay, basil, perehil at 1 usbong ng mga cloves. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa mga layer, at sa itaas - 1-2 hiwa ng mainit na paminta at isang hiwa ng limon.
Sa mga sangkap na ito ay dapat na 6 litro garapon.
Sukatin kung gaano karaming tubig ang kinakailangan bawat jar: punan ang garapon ng mga gulay na may tubig, at maubos ito pabalik. Ngayon ihanda ang atsara:
- 1 litro ng tubig;
- isang baso ng asukal;
- kalahati ng isang baso ng suka;
- 2 tbsp. l asin.
Ibuhos ang mainit na atsara sa salad at ilagay sa isterilisasyon (15 minuto). Upang isara. I-wrap at iwanan upang palamig.
Kalabasa at kamatis na pampagana
Ang recipe para sa squash salad at kamatis para sa taglamig ay bahagyang naiiba mula sa natitira. Ang ganitong meryenda ay hindi adobo, ngunit agad na nilaga sa isang kaldero.
Ang mga nahuhugas na kamatis (0.5 kg) at kalabasa (1 kg) ay gupitin sa parehong mga sukat at ibuhos sa isang kaldero.
Ganap na putulin ang 200 g ng sibuyas at perde ng ugat, pati na rin ang mga halamang gamot (upang tikman) at ilagay ang mga ito sa mga gulay.
Ibuhos ang isang baso ng tubig sa tinadtad na masa ng gulay at kumulo sa loob ng 40 minuto.
Sa pagtatapos ng salad, magdagdag ng asin, magdagdag ng 0.5 tbsp. langis at 4 tbsp. l suka. Dalhin sa isang pigsa at gumulong.
Kalabasa ng mabilis na hiwa ng salad
Lalo na para sa mga walang pagkakataon na gumastos ng sapat na oras sa pag-iingat ng mga stock ng taglamig, mayroong isang recipe para sa squash salad na walang isterilisasyon.
Blanch apat na kilo ng kalabasa sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.
Sa isang isterilisadong garapon ng litro na ilagay ang dill (mga payong na may mga buto), mga peppercorn, ilang mga cloves ng bawang. Para sa mga mainit na sili, maaari kang magdagdag ng isang hiwa ng mainit na paminta.
Ibuhos ang cut squash sa isang garapon at ibuhos ang suka mula sa tuktok bawat kapasidad ng litro - 40 g ng produkto.
Ihanda ang atsara: para sa 4 litro ng tubig, 300 g ng asin at asukal.
Sa sandaling ang boiler ng marinade, ibuhos ang mga ito ng mga hiwa ng kalabasa sa mga bangko at maaari mong i-roll up ito. Handa na ang salad!
Ang mga produkto ay ipinapahiwatig sa 6 litro garapon ng yari na salad.
Maraming mga kalabasa, zucchini, karot at sibuyas
Upang maghanda ng 6 litro garapon ng salad ng kalabasa at zucchini para sa taglamig, kakailanganin mo ang isa at kalahating kilo ng mga pinong tinadtad na gulay.
Bilang karagdagan, i-chop ang sibuyas (500 g) sa mga singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot (sa parehong halaga) gamit ang isang kudkuran para sa mga Korean salad.
Paghaluin ang lahat at ilagay ang tinadtad na bawang (2 medium head).
Gumawa ng isang marinade - sarsa:
- suka - 1 baso;
- asukal - 1 tasa;
- langis - 0.5 tasa;
- asin - 2 kutsara;
- ground pepper - 1 kutsarita.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng atsara at ibuhos sa mga gulay. Iwanan ang workpiece para sa 2-3 oras upang magbabad.
Ilagay ang salad sa mga garapon, ilagay sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto. Gumulong.
Kalabasa na may kampanilya paminta - video
Kung maaari, magtanim ng tulad ng malusog at magagandang gulay bilang kalabasa sa iyong kama sa tabi ng zucchini at mga pipino. Sa simula ng panahon ng pangangalaga, posible na gumawa ng iba't ibang mga paghahanda at salad mula sa kalabasa para sa taglamig. Sa mga walang hardin, nananatiling bumili ng kinakailangang mga gulay sa merkado. Hindi sila masyadong mahal, ngunit sa taglamig, nagpapasasalamatan ang mga miyembro ng pamilya sa iyong mga pagsisikap. Bon gana!
