Paano gumawa ng masarap at malusog na dandelion jam

Ang dandelion jam ay makapal, mabango, na parang puro sunbeam sa isang garapon. Sa pagdating ng malamig na panahon, kapag umuulan o ang taglamig na pagbagsak ng taglamig sa labas ng mga bintana, walang mas mahusay kaysa sa isang tasa ng mainit na tsaa na hinaluan ng dessert na ito, naalala ang mga mainit na araw ng tag-araw at pagkuha ng isang bahagi ng mabuting kalooban at kalusugan.

Upang makagawa ng jam mula sa mga bulaklak ng dandelion para sa taglamig, hindi kinakailangan na maging may-ari ng iyong sariling hardin o kubo ng tag-init. Ito ay sapat na upang mahanap ang lugar kung saan lumalaki ang halaman na ito, at mangolekta lamang ng isang ani ng maaraw na bulaklak, na obserbahan ang lahat ng kaligtasan sa kapaligiran, transportasyon at pagproseso ng mga kondisyon.

Kung, sa isang paglalakad sa labas ng bayan, napansin mo ang isang pag-clear ng guhit na may dilaw, buong basag na mga basket, maaari mong isaalang-alang na binigyan ka ng mga hilaw na materyales para sa isang orihinal at masarap na paggamot.

Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano gumawa ng jam mula sa mga dandelion upang ang iyong mga workpieces ay lumiliko ng masarap, malusog at tumayo para sa isang sapat na oras nang walang panganib na mapahamak.

Sa aming artikulo ay hindi ka lamang makikilala sa isang sunud-sunod na recipe para sa dandelion jam na may larawan, ngunit matutuklasan mo rin ang ilang mga lihim kung paano mapapanatili at mapabuti ang natural na lasa ng dessert na ito sa tulong ng iba pang mga produkto.

Paano Magluto ng Dandelion Jam Isang Simpleng Recipe

Simulan natin ang aming kakilala sa kwento kung paano magluto ng dandelion jam ayon sa pinakasimpleng resipe na maaaring hawakan ng sinuman, kahit isang baguhan na babaing punong-abala.

Kaya, simulan natin:

Hakbang 1. Kinakailangan upang mangolekta ng lahat ng mga sangkap. Ang mga ito ay medyo simple - ito ang mga ulo ng dandelion mismo (kailangan nila ng hindi bababa sa 400 - 500 piraso), malinis na na-filter na tubig - 2 tasa ng 250 ml at asukal - buhangin sa halagang 7 tasa.
Hakbang 2. Ihanda ang mga hilaw na materyales - hugasan ang mga bulaklak sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo na may isang tuwalya at putulin ang anumang labis na bahagi.
Hakbang 3. Ilagay ang mga dandelion sa isang palayok o mangkok at ibuhos ang dami ng likido na ipinahiwatig sa mga sangkap. Takpan at iwanan ang magdamag.
Hakbang 4. Sa umaga, nang walang pag-alog ng mga nilalaman, i-on lamang ang apoy sa ilalim ng lalagyan na may hinaharap na jam, dalhin sa isang pigsa at pigsa nang hindi hihigit sa 2 - 3 minuto.
Hakbang 5. Mag-iwan ng kaunti upang igiit at palamig, pagkatapos ay i-strain ang nagresultang sabaw na may isang colander, tea strainer o isang piraso ng malinis na gauze. Huwag kalimutan na pisilin ang mga bulaklak sa kanilang sarili upang ang maximum na dami ng masarap at malusog na sangkap ay makukuha sa aming kaselanan.
Hakbang 6. Ibuhos ang lahat ng asukal sa kinatas na likido, pakuluan muli at hayaang lutuin ng 7 minuto sa ilalim ng takip at sa ilalim ng napakababang init.
Hakbang 7. Sa prinsipyo, handa na ang dandelion jam, ngunit kung nais mo ng isang mas makapal na pagkakapare-pareho, ulitin ang pamamaraan ng kumukulo 1 hanggang 2 beses sa 5 minuto.
Hakbang 8. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga sterile garapon at igulong ito o sakupin lamang ito ng makapal na papel na pergamino. Kailangan mong mag-imbak ng aming dessert sa isang cool at madilim na lugar, at kung hindi ka gumagamit ng mga takip, pagkatapos ay sa ref.

Upang maihanda ang tamang jam, ang mga sariwang piniling bulaklak ay ginagamit kasama ang mga sepals, ngunit walang mga tangkay at dahon. Ang pag-aani ng mga halaman ay pinakamahusay na nagawa sa isang malinaw na hapon ng hapon, kapag ang mga basket ay pinaka bukas. At siguraduhin na pumili ng mga lugar na malayo sa mga pasilidad ng pang-industriya at mga haywey.

Dandelion jam na may lemon

Ang aming susunod na recipe ay magiging dandelion jam na may lemon. Kapag ang prutas na sitrus na ito ay idinagdag, ang natural na tamis ay hindi lamang nakakakuha ng isang kaaya-aya na kaasiman, ngunit lumiliko din na maging mas kapaki-pakinabang, sapagkat makabuluhang pinatataas nito ang nilalaman ng bitamina C, na nakakatipid sa amin mula sa maraming mga sakit na viral at pinapalakas ang aming kaligtasan sa sakit.

Mga sangkap

400 hinog na mga basket ng dandelion;
medium-sized na lemon - 1 - 2 mga PC .;
asukal - hindi bababa sa 1 kg, kaunti pa;
purong tubig - 0.5 l.

Ang paunang yugto ng paghahanda ng pagpipiliang ito ng jam ay eksaktong pareho sa nakaraang recipe - ang mga bulaklak ay kailangang ihanda, malinis ng alikabok at dumi, ibuhos ang tubig at hayaan itong magluto ng maraming oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng lemon, gupitin ang mga malalaking piraso, gamit ang balat sa kawali, pakuluan, patayin ang init at magtabi sa ilalim ng takip hanggang sa lumamig ito. Ang oras na ito ay kinakailangan upang ang lemon ay ganap na ihatid ang lahat ng lasa at aroma nito sa sabaw. Pagkatapos ay dapat na mai-filter ang mga nilalaman, magdagdag ng asukal at lutuin bilang ordinaryong jam - sa mababang init, kumukulo sa nais na antas ng density.

Kung walang lemon ang nahanap sa iyong kusina, at ang lahat para sa dandelion jam ay nakolekta na, maaari mong ligtas na gumamit ng ordinaryong citric acid. Para sa halagang ipinahiwatig sa recipe, kakailanganin mo ng kalahating kutsarita ng puro na food powder. Maniwala ka sa akin, ang dandelion jam na may sitriko acid ay lalabas nang hindi mas masahol kaysa sa paggamit ng mga sariwang prutas.

Dandelion jam na may orange

Ang teknolohiya para sa paggawa ng mabangong dandelion jam na may orange ay hindi masyadong naiiba sa paraan ng lemon. Ngunit, mayroong isang lihim, alam na makakakuha ka ng hindi maihahambing na aroma na maakit ang lahat ng mga interesadong miyembro ng sambahayan sa kusina sa yugto ng pagluluto. Nais mong malaman? Pagkatapos maghanda:

ang pangunahing sangkap ay inihanda ng mga bulaklak ng dandelion, tungkol sa isang 3-litro garapon;
hinog na orange - 3 piraso;
juice ng isang lemon;
tubig - 1500 ml;
asukal - 1500 kg;
cardamom - ito ang aming "lihim", dahil kapag sinamahan ng amoy ng mga prutas ng sitrus, ang pampalasa na ito ay nagbibigay ng isang natatanging, mayaman na amoy sa anumang ulam - 3-4 na binhi.

Naglalagay kami ng tubig na may mga dandelion, na na-infuse nang hindi bababa sa 6 na oras, sa sunog at dalhin sa isang pigsa. Samantala, hugasan ang orange at gupitin ito, alisin ang mga buto at mga ugat. Ang zest ay hindi kinakailangang alisin; sapat na upang lubusan hugasan ang mga labi ng mga preserbatibong kemikal na ginagamit sa transportasyon ng mga prutas ng sitrus mula sa mga bansa sa timog.

Ang mga butil ng cardamom ay kailangang durugin gamit ang isang kutsilyo, sa pamamagitan lamang ng pagpindot sa mga ito ng flat na may talim, o gumamit ng isang espesyal na mortar. Maaari kang gumamit ng isang buong pod, ngunit kung naghahanda ka ng isang mas malaking halaga ng jam upang ang amoy ng pampalasa ay hindi makagambala sa natitirang mga aroma.

Sa kumukulong tubig ng bulaklak, magdagdag ng orange at pampalasa, pakuluan nang ilang minuto, patayin ito at hayaan itong magluto ng 5 hanggang 6 na oras. Maginhawa upang simulan ang pagluluto sa gabi, upang maaari mong ipagpatuloy ang proseso nang umaga.

Ang nakaayos na likido ay dapat na mai-filter, sakop ng asukal at pinakuluang sa maraming mga pass. Sa huling yugto, 10 minuto bago patayin ang apoy, idagdag ang sariwang kinatas na lemon juice sa pampalapot na masa - madarama mo agad kung paano magiging "mas mayaman" ang lasa at aroma ng iyong dessert.

Ang ilang mga maybahay ay hindi nag-aalis ng mga hiwa ng sitrus mula sa workpiece, ngunit lutuin kasama ito hanggang sa maging malambot ang pulp ng orange. Sa kasong ito, ang natapos na jam ay nagiging hindi malinaw, ngunit mula dito - hindi gaanong masarap.

Dandelion jam nang hindi nagluluto

Kung ang iyong layunin ay upang mapanatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na mga bitamina na ibinigay sa dandelion ng likas na panggamot, pagkatapos ay ipinapayo namin sa iyo na ihanda ang tamis mula dito nang hindi gumagamit ng paggamot sa init.

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paggawa ng dandelion jam nang walang pagluluto, naiiba sa paraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales at ang hanay ng mga sangkap. Pag-uusapan natin ang bawat isa sa kanila.

Ang unang paraan ng jam nang hindi kumukulo

Kakailanganin mo:

inihanda ang mga bulaklak ng dandelion, nang walang mga tangkay at berdeng bahagi - kalahati ng isang kilo;
asukal - 750 - 800 g.

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga purong dry inflorescences ay inilalagay sa isang tatlong-litro na garapon sa mga layer, alternating na may granulated sugar.
Hermetically isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa isang tuyo, madilim na lugar.
Minsan sa isang araw, ihalo ang mga nilalaman ng garapon.
Pagkalipas ng tatlong araw, sa ilalim ng impluwensya ng asukal, ilalabas ng halaman ang lahat ng juice, nananatili lamang ito upang paghiwalayin ang likidong bahagi at ibuhos ito sa dry malinis na garapon.

Ang Jam na inihanda ng pamamaraang ito ay dapat na naka-imbak ng eksklusibo sa ref sa ilalim ng mga takip ng naylon. Ang pag-roll up ng isang raw na produkto para sa pangmatagalang imbakan ay hindi inirerekomenda.

Ang pangalawang paraan ng jam nang hindi kumukulo

Ang mga produktong ginamit sa resipe na ito ay walang malinaw na proporsyon. Maaari kang magluto ayon sa gusto mo at ang magagamit na bilang ng mga sangkap:

mga basket ng dandelion;
sariwang pulot.

Paraan ng Pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga bulaklak, alisin ang mga insekto, hugasan at matuyo nang lubusan.
Igiling ang inihandang hilaw na materyales gamit ang isang blender o isang espesyal na nozzle ng isang processor ng pagkain.
Ilagay ang masa ng bulaklak sa isang maselan na ulam. Mas mainam na gumamit ng isang luad o ceramic bariles na may takip.
Ibuhos gamit ang pulot, ihalo nang lubusan.
Hayaan itong magluto ng 3 araw.

Super bitamina jam mula sa mga dandelions nang walang pagluluto kasama ang pagdaragdag ng honey ay handa na!

Dandelion jam bilang isang lunas para sa atay

Ngayon alam namin kung paano gumawa ng jam mula sa mga dandelion, dapat sabihin na ang natural na napakasarap na pagkain na ito ay hindi lamang pag-iba-iba ang aming talahanayan sa anyo ng dessert, ngunit nagsisilbi rin bilang isang tunay na doktor para sa maraming mga sakit ng katawan.

Ito ay kilala na para sa mga layunin ng panggamot, ang dandelion jam ay ginagamit para sa anemya, upang mapataas ang kaligtasan sa sakit, patas ang presyon ng dugo, ngunit ang aming atay ay isa sa mga pinaka-sensitibong sangkap ng organ sa halaman.

Ang isang pares ng mga kutsara ng dandelion jam sa isang walang laman na tiyan ay maaaring maging isang malakas na biostimulant na makakatulong sa mga selula ng atay na magbagong muli at mabawi nang mas mabilis pagkatapos ng masakit na mga kondisyon.

Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, nag-post kami ng isang recipe para sa dandelion jam para sa paggamot sa atay.

Ganap na tumaga 500 piraso ng inihandang inflorescences.
Hugasan at i-slice ang lemon.
Ikonekta ang mga sangkap sa kawali sa takip. Ibuhos gamit ang isang litro ng malinis na tubig. Sa isip, kailangan mong uminom ng maayos na tubig, libre mula sa mga impurities at nakakapinsalang sangkap. Ngunit, kung wala kang ganoong pagkakataon, gumamit ng isang malinis, na na-filter na likido.
Ilagay ang lalagyan sa isang madilim, cool at tuyo na lugar upang igiit sa isang araw, pana-panahong pinupukaw ang mga nilalaman.
Sa paglipas ng panahon, ilagay ang kawali sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Siguraduhin na ang mga bulaklak at lemon ay hindi dumikit sa ilalim, pukawin ang mga ito sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Magdagdag ng isang kilo ng asukal sa sabaw at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
Patayin ang apoy at iwanan upang ganap na palamig.
Pagkatapos nito, malumanay na i-filter, itapon ang mga hiwa ng cake at lemon, at pakuluan muli ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.
Ang Jam ay kahawig ng sariwang floral honey sa hitsura. Maaari mong isara ito sa isterilisadong garapon o agad na simulan ang pagtikim.

Ang mga taong may malubhang problema sa atay, tulad ng hepatitis o cirrhosis, siyempre ay hindi maaaring umasa lamang sa mga mahiwagang katangian ng mga halamang gamot at halaman. Kinakailangan na kunin ang iniresetang therapy, ibukod ang alkohol at sumunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta. At ang halamang gamot ay magiging iyong mabuting katulong sa daan upang mabawi.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng dandelion jam ayon sa aming mga recipe ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng malinis, hindi nai -eran na mga lugar kung saan maaari kang mangolekta ng maraming bulaklak. Hayaan itong maging mga parang, mga glades ng kagubatan o mga bangko ng ilog, na matatagpuan sa malayo sa urban smog, dahil ang mga dandelion, tulad ng mga kabute ng kagubatan, ay nakakuha ng hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa lupa, ulan o mga paglabas ng kemikal sa kapaligiran. Ngunit, kung natagpuan mo ang gayong lugar at nagtipon ng isang malaking ani ng mga maaraw na basket na ito, siguraduhing gamitin ang mga ito upang maghanda ng isang masarap, at pinaka-mahalaga kapaki-pakinabang na paggamot. Napakagandang gumastos ng mga gabi ng pamilya na may isang tasa ng tsaa na may mabangong jam ng dandelion.