Cake "Drunk Cherry" - isang mahusay na dessert para sa maligaya talahanayan. Ang kakanyahan ng recipe ay upang gumawa ng isang biskwit ng tsokolate na may maselan at sa parehong oras makatas na pagpuno ng cherry-cream. Ang aming hakbang-hakbang na gabay sa paghahanda ng cake na ito ay makakatulong kahit na isang baguhan na chef upang lumikha hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang magandang dessert para sa isang solemne na pista.
Ano ang kinakailangan para sa isang cake?
Ang cake na "Drunk Cherry", ang recipe na kung saan ay medyo simple, maaari kang magluto mula sa mga sumusunod na produkto:
- seresa (upang ang dessert ay lumiko ang makatas kailangan mo ng 0.35 kg ng frozen na seresa);
- cognac (350 ml);
- harina (0.2 kg);
- itlog (6 piraso);
- asukal (0.45 kg);
- gatas (0.15 L);
- kakaw (60 g);
- mantikilya (0.2 kg);
- itim na tsokolate (1 bar).
Walkthrough
Walang kumplikado sa paghahanda ng isang masarap at magandang cake na may mga seresa, ang isang recipe na may larawan at mga tagubiling hakbang ay tutulong sa iyo sa ito.
Hakbang 1
Paghahanda ng mga cherry. Una sa lahat, kinakailangan upang tunawin at alisan ng balat ang berry. Pagkatapos nito, ilipat sa isang maginhawang lalagyan at ibuhos ang cognac nang hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, pilay ang mga cherry sa isang colander o sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng isang maliit na asukal (isang pares ng mga kutsara) - kinakailangan upang maalis ang labis na acid mula sa berry.
Hakbang 2
Paghurno ng biskwit. Ito ang pinakamahalagang bahagi ng paggawa ng isang dessert tulad ng Drunken Cherry cake. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay makakatulong sa iyo nang biswal na makita ang lahat ng mga nuances ng pagluluto.
Upang magkasya ng maraming mga toppings sa dessert, ang biskwit ay dapat na mataas - mas mabuti ang 8-10 cm, kung hindi man ang hitsura ng cake ay kahawig ng isang cake o isang flat cake. Upang makamit ang taas na ito, maaari kang gumamit ng isang baking dish na may mataas na dingding.
Kinakailangan na takpan ang ilalim at mga dingding ng form na may papel na sulatan at grasa ang mga ito ng mantikilya, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
Upang ihanda ang biskwit, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga protina at yolks ng mga itlog. Talunin ang mga puti na may 0.350 kg ng asukal sa isang siksik na bula; kung ang huli ay likido o hindi sapat na makapal, ang biskwit ay hindi malambot. Talunin gamit ang isang blender o panghalo.
Gilingin ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok na may natitirang asukal.
Pagkatapos ay kailangan mong mag-alis ng harina at ihalo ito sa kakaw. Ibuhos ang 2/3 ng nagresultang masa (ang natitira ay gagamitin para sa cream) yolks at protina, gadgad na may asukal, unti-unting pagpapakilos. Knead ang kuwarta at ilagay ito sa isang pinalamig na form. Maghurno sa 180 ° para sa kalahating oras.
Upang suriin ang pagiging handa ng biskwit, kailangan mong itusok ito ng isang manipis na kahoy na stick, isang palito o isang tugma. Walang mga piraso ng masa sa isang stick ang dapat manatili pagkatapos ng pagkuha mula sa masa.
Hakbang 3
Pagluluto cream. Habang ang biskwit ay inihurnong, kailangan mong maghanda ng isang cream para sa hinaharap na cake ng Drunken Cherry. Upang gawin ito, pakuluan ang gatas (hindi lahat, mag-iwan ng ilang mga kutsara para sa glaze), idagdag ang natitirang mga itlog na hinagupit ng asukal at pakuluan nang ilang minuto. Ilagay ang nagresultang syrup sa isang maginhawang lalagyan at matalo sa isang panghalo o blender kasama ang mantikilya.
Ang cream ay dapat na madulas upang ang biskwit ay hindi maging malambot at hindi magkakahiwalay.
Hakbang 4
Ang pagpuno ng dessert ay ang Drunk Cherry cake. Ang recipe na may isang larawan ay ibinibigay sa ibaba.
Alisin ang natapos na biskwit mula sa oven at payagan na palamig kasama ang amag. Pagkatapos alisin mula sa amag, putulin ang tuktok na layer (1 cm) ng cake.
Kunin ang pulp at pukawin ito ng cream. Ang pagpuno ng cake ay dapat na binubuo ng maraming mga layer: 1st - cream, 2 - cherry. Takpan ang dessert gamit ang top cut cake.
Hakbang 5
Frosting. Ito ang pinaka kasiya-siya at pangwakas na yugto sa paghahanda ng masarap na cake ng Drunken Cherry. Matunaw ang itim na tsokolate sa isang paliguan ng singaw at ihalo ito sa gatas. Ibuhos ang dessert sa tuktok at panig ng nagresultang masa, kung nais, palamutihan ng mga cherry. Ilagay sa ref sa loob ng maraming oras.
