Tomato Soup na may Sausages

Ang sabaw ng kamatis na may sausage - pusong, makapal, masarap na sopas ng gulay na may mga gulay at sabaw ng karne. Ang ganitong sopas ay mahusay na lutuin sa isang malamig na araw ng taglagas, mula sa mga gulay na hinog sa mga kama sa ilalim ng araw, ito ay magiging napaka mabango, na may isang mayaman na lasa.

Siyempre, ang sopas ay maaaring ihain sa mesa nang walang mga additives, ngunit may mga sausage sa loob nito upang hindi na maghanda ng pangalawang kurso para sa hapunan.

Sa pagkabata, kapag ang aking ina ay walang oras upang gulo sa karne o manok, nagdagdag siya ng isang doktor na sausage na gupitin sa maliit na cubes sa aking sopas ng sanggol. Marahil sa isang maagang edad ang lahat ay tila masarap, ngunit ang resipe na ito, na mula pa sa pagkabata, ay nahalin sa aking pamilya, at ngayon, kapag naubos na ang oras, lutuin ko ito para sa aking anak na babae.

Oras ng pagluluto: 45 minuto
Mga Serbisyo Per container: 6

Mga sangkap para sa paggawa ng sabaw ng kamatis na may mga sausage:

1.5 l ng sabaw ng karne;
300 g ng mga sausage ng doktor;
500 g ng pulang kamatis;
150 sibuyas;
300 g kalabasa;
300 g ng patatas;
100 g matamis na paminta sa kampanilya;
asin, asukal, langis ng gulay, lupa matamis na paprika, basil.

Ang isang paraan ng paghahanda ng sopas ng kamatis na may mga sausage.

Ang isang masarap na sopas na gawang bahay ay maaari lamang ihanda gamit ang sabaw ng homemade meat. Siyempre, kung ganap na walang oras, at bababa ang bouillon cube. Gayunpaman, mas mahusay na itago ang natapos na sabaw sa ref o mag-freeze - nakakatulong ito kung sakaling may kagipitan.

Kaya, alisin ang frozen na taba mula sa sabaw. Ang pagtapon nito ay hindi kinakailangan, ito ay kapaki-pakinabang para sa pagprito o pag-iingat ng mga gulay.

Tinatanggal namin ang taba mula sa sabaw ng karne

Sa isang sopas na pan, painitin ang 2-3 kutsara ng walang amoy na langis ng gulay, itapon ang mga tinadtad na sibuyas, magdagdag ng kaunting sabaw.

Pilitin ang mga sibuyas hanggang sa transparent.

Nagpapasa kami ng mga sibuyas sa pagdaragdag ng sabaw

Kung pinirito mo lamang ang sibuyas sa langis, maaari itong mai-overcooked at maging chips, at para sa sopas kailangan mo ng isang caramelized sibuyas - malambot, maselan, transparent.

Caramelize Onions

Gilingin ang hinog na pulang kamatis sa isang blender hanggang sa makinis ang isang makinis, pagkatapos ay punasan ang puri sa pamamagitan ng isang salaan nang direkta sa kawali.

Fry sibuyas na may tomato puree ng ilang minuto.

Pinipigilan namin ang mga kamatis sa isang blender, punasan ang pag-paste sa pamamagitan ng isang salaan at magprito ng mga sibuyas

Zucchini alisan ng balat at buto, gupitin sa mga cube. Magdagdag ng zucchini sa kawali sa mga sibuyas at kamatis.

Magdagdag ng hiniwang zucchini sa kawali

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang mga ito sa maliit na cubes, ihagis ang mga ito sa kawali pagkatapos ng zucchini.

Magdagdag ng tinadtad na patatas

Ang mga matamis na pulang sili ay nalinis mula sa mga buto, pinutol ng pino, idinagdag sa natitirang sangkap.

Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na kampanilya.

Susunod, idagdag ang natitirang sabaw ng karne o ibuhos ang tubig na kumukulo at itapon ang 2-3 cubes na sabaw.

Magdagdag ng sabaw ng karne

Dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 30-40 minuto, hanggang sa ganap na malambot ang mga gulay. Sa huli, asin sa panlasa, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng butil na asukal at lupa matamis na paprika.

Gilingin ang natapos na sopas na may isang isusumite na blender hanggang sa makinis.

Magluto ng mga gulay para sa 30-40 minuto, magdagdag ng mga panimpla. Pagkatapos ng kahandaan, giling ang sopas sa isang blender

Ang mga sausage ng doktor ay pinutol sa maliit na bilog na hiwa, inihagis sa isang kasirola, dinala muli.

Pakuluan ang tinadtad na sausage sa mashed na sopas

Ang sopas ng tomato na may sausage ay nagsilbi mainit sa mesa. Bago maghatid, budburan ang sariwang basil, ito ay mas mahusay kaysa sa iba pang mga damo na sinamahan ng lasa ng mga kamatis.

Ang sopas ng tomato na may sausage ay handa na. Bon gana! Magluto ng kasiyahan!

Tomato Soup na may Sausages

Sa pamamagitan ng paraan, sa taglamig, kapag ang mga sariwang kamatis mula sa tindahan ay hindi kahit na malayo amoy tulad ng mga kamatis, ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng lutong bahay na kamatis na kamatis sa halip na mga kamatis para sa tomato puree sopas na may mga sausage.