Mga meatball ng manok na may zucchini - malambot, makatas sa matamis at maasim na gravy - maaari kang magluto ng halos kalahating oras. Upang magluto ng masarap na dibdib ng manok, kailangan mong "mag-conjure" nang kaunti. Ang mga puting karne ng manok ay medyo tuyo, dapat itong ihalo sa tamang sukat na may mga gulay at puting tinapay upang malambot ang mga karne. Kung ilalabas mo ito sa sarsa, gagana ang ulam - makikita mo lang ang iyong mga daliri!
Para sa gravy, ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng lutong bahay na kamatis mula sa mga sariwang kamatis o adjika mula sa matamis na paminta at kamatis. Mas mayaman ang sarsa sa komposisyon ng mga gulay, ang tastier na sarsa.
- Oras ng pagluluto: 45 minuto
- Mga Serbisyo Per container: 6
Masarap na mga meatball ng manok na may zucchini sa matamis at maasim na gravyMga sangkap para sa paghahanda ng mga karne ng manok na may zucchini sa matamis at maasim na gravy
Para sa mga meatballs:
- 700 g ng dibdib ng manok;
- 200 g kalabasa;
- 130 g ng puting tinapay na walang crust;
- 130 ML ng mabibigat na cream;
- 35 g ng dill;
- 30 g semolina;
- asin, pulang paminta, pampalasa para sa mga cutlet, langis ng pagluluto.
Para sa sarsa:
- 150 g ng sarsa ng kamatis;
- 150 g kulay-gatas;
- 25 g ng harina ng trigo;
- 15 ML ng langis ng oliba;
- asin, asukal na asukal.
Ang pamamaraan ng paghahanda ng malambot na mga karne ng manok na may zucchini sa matamis at maasim na gravy
Gupitin ang crust mula sa puting tinapay, ibabad ang mumo sa malamig na cream o sa gatas. Pinutol namin ang karne mula sa dibdib ng manok. Para sa tinadtad na karne, kailangan mo lamang ang fillet, iwanan ang balat at buto upang lutuin ang sabaw ng manok.
Ipasa ang tinadtad na fillet ng manok at babad na tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng pinong tinadtad na dill, ground red pepper, pampalasa para sa mga karne o curry ng manok. Para sa halagang ito ng mga sangkap na kailangan mong uminom ng 1 kutsarita ng pampangasiwa.
Ang mga sangkap na pag-iimpake ay maaari ring tinadtad sa isang processor ng pagkain.
Ipasa ang fillet ng manok at babad na tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng pampalasaKuskusin ang batang zucchini sa isang coarse grater na may mga buto at alisan ng balat, kung ito lamang ay isang maagang gulay.
Ang alisan ng balat at mga buto ng hinog na zucchini ay mahirap, kaya ang mga may sapat na gulang na gulay ay dapat na peeled.
Kuskusin ang zucchiniIbuhos ang asin sa mesa upang tikman, lubusan na masahin ang tinadtad na karne, ilagay sa ref para sa isang habang, upang ito ay lumamig.
Magdagdag ng asin at ihalo.Upang cutlet naka-out na may isang gintong kayumanggi crust, at nanatiling makatas sa loob, dapat silang maging tinapay sa semolina. Kaya, basang basa namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig, sculpt ang mga meatball, roll sa semolina sa lahat ng panig.
Mga buto ng karne ng manok sa semolinaSa isang kawali, init ng 1-2 kutsara ng pinong langis para sa Pagprito. Magprito sa magkabilang panig hanggang luto, mga 2-3 minuto sa bawat panig.
Fry meatballs ng manok sa magkabilang panigAng paggawa ng sarsa. Ibuhos ang harina ng trigo sa pinainit na langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang tomato sauce o ketchup. Maaari mong i-chop ang maraming mga kamatis nang direkta sa balat sa isang blender at idagdag ang tomato puree sa sarsa.
Fry tomato paste at harina sa isang kawaliSusunod, magdagdag ng kulay-gatas, asin at asukal na asukal upang balansehin ang mga panlasa. Pinagsasama namin ang mga sangkap na may isang whisk mismo sa kawali, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Magluto ng 2-3 minuto.
Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo at dalhin ang sarsa sa isang pigsaSa makapal na matamis at maasim na sarsa inilipat namin ang mga meatball ng manok na may zucchini, takpan ang pan na may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto sa sobrang init.
Sa sarsa kumakalat kami ng mga karne ng manok na may zucchiniSa talahanayan, maghatid ng malambot na mga karne ng manok na may zucchini na may pinatuyong patatas, ibuhos ang lahat ng makapal na matamis at maasim na gravy, budburan ang mga sariwang damo. Bon gana!
Masarap na mga meatball ng manok na may zucchini sa matamis at maasim na gravyHindi lamang ang sariwang zucchini ang magbibigay ng juiciness sa mga fillet ng mga karne ng manok. Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas sa tinadtad na karne o lagyan ng rehas na hilaw na patatas, ito rin ay magpapalabas ng makatas at masarap.
